材料： / C2 e7 k6 Z/ r! J! c! e1 {/ [
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
R' W7 q3 |9 V8 Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
: X" E- W) q% [$ s公仔箱論壇5.39.217.761 r( e0 C7 z+ H, T [
做法：
( j3 w) O5 K' d1 \5.39.217.761. 白木耳切碎備用公仔箱論壇# @& U8 Z4 v% z0 V
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, P3 Z a: ], ?' i
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
/ P- E) ^6 y1 P7 B1 b" B. t公仔箱論壇4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
/ g* }0 k4 X+ g/ U" r- r; d4 O5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
( c+ J4 k5 Y3 e( {6 Z) J2 |- G公仔箱論壇6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
8 G q0 l: S! g" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h U% }) x3 q1 `7 T7 z6 Z: t8 y8 V ~# Y" \
廚師叮嚀
& \/ M6 Q2 m: C) J, q# G* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致公仔箱論壇+ t+ N$ h" N- H# `# L+ C2 I
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
| 