材料： tvb now,tvbnow,bttvb9 X, B& h* x9 D1 V7 E0 I% H
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `$ }4 ^9 |5 z8 k0 R, ~0 j1 c
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克7 |1 t* H+ l R2 @5 h
0 W0 u8 _3 t8 l$ T& I2 w0 o2 |做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U% m# w' }" {+ C& {
1. 白木耳切碎備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E) O0 a! `" {& _2 H+ |6 W; U0 k
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用" e: V" g! [/ H6 _8 T, E: y
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
5 k! I' ~" y2 s8 j& D$ E4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
! q! ]- `! S* [( v. f- t公仔箱論壇5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用5.39.217.76: V1 h; h1 U- N- K' \
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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廚師叮嚀* l& E' h/ E/ x0 R3 Y
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致3 E1 S+ d9 V) V: w @5 l
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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