材料： 公仔箱論壇: K( q, d+ y. t$ \" O+ J
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
m' R' f4 c2 ~) W, P+ S全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克公仔箱論壇% k9 f: \1 O0 g/ y0 Y6 B
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做法：
1 k! u/ v6 ?# A1 O3 ] xtvb now,tvbnow,bttvb1. 白木耳切碎備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t( V+ |' S: y8 v
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
2 @9 j% |5 C- T+ O n1 @. E+ b/ q( c3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
1 w9 Z; z! R8 ~/ h. n6 p7 V4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
6 b% T2 K# T3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用5.39.217.76( W4 b( Q" o4 q8 M3 c' q
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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/ Z7 h; q ^ e" E& btvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb/ R/ F) b6 q' l+ L3 e. n
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
; ~6 o: Y8 j5 M' H! E7 j4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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