材料 鯧魚600克
: `! L9 k8 q) X3 W7 o" n薑4片
0 }. E1 r$ X0 R6 t; G* Ptvb now,tvbnow,bttvb蔥3支 5.39.217.765 |3 L" K' T1 `! M K; [1 k- b
八角1個
) c; a0 G! H2 g" W- P, p5.39.217.76白芝麻2大匙
: j" [4 B- P, R" R& I/ e& `( X0 ?9 A5.39.217.76調味料 糖3大匙 4 x; K; I9 o/ n) L1 n
酒1大匙
' a- {( Q, m3 {, H: v* l味霖2大匙 5.39.217.765 [, G% j7 Q( i6 g8 I) m" P9 G
醬油5大匙
( t9 L# a) R$ c9 L+ Ytvb now,tvbnow,bttvb作法一 先將薑切片備用公仔箱論壇* O* C1 y3 R5 E* e/ ?0 q3 I* _- ^$ U
' @! H: O7 @1 m3 d5.39.217.76作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用
/ k1 k y2 }7 y% N! V公仔箱論壇作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
& v n4 C2 X3 h: `; d# ^ r作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
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