[中式食譜] 蜜汁芝麻魚

zactlion1899

材料 鯧魚600克　
0 \) k3 v' t1 v# Z! q; g; B公仔箱論壇薑4片　
' |) J; q+ g& S' P- k- ?蔥3支　
5 }( @/ T9 \; `- Y" U. ]* E- Q6 _公仔箱論壇八角1個　, G  {) `' P& f0 ?$ q
白芝麻2大匙
: i1 T: a5 [: M4 o公仔箱論壇調味料 糖3大匙　tvb now,tvbnow,bttvb% d, J0 u6 z% O( p/ {; o, q
酒1大匙　
; C/ t* u( ]+ f公仔箱論壇味霖2大匙　! X0 W6 S3 C3 c6 F* v
醬油5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; W  A1 J) B+ p2 u
作法一 先將薑切片備用- W4 e$ X6 t: \3 [4 U$ j

  W' m6 u, Y7 s% W作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 公仔箱論壇/ `6 m8 p" a/ Z; F/ {% x6 @
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 公仔箱論壇" w3 P* O. _; O. F0 @+ _5 u
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了