[中式食譜] 蜜汁芝麻魚

zactlion1899

材料 鯧魚600克　5.39.217.768 n/ U, ^" L! z
薑4片　tvb now,tvbnow,bttvb, B3 ^+ ]( Q2 ^/ l. V
蔥3支　
* _$ X. Z4 Q' a, }6 S# E八角1個　
3 S1 E, i9 A6 q7 a* G5.39.217.76白芝麻2大匙
" _0 r# y, i$ Z4 o5.39.217.76調味料 糖3大匙　
) s: h: O; G0 v. t. J! ]tvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙　
$ L: h0 ^0 v3 \; \. v8 T5.39.217.76味霖2大匙　$ K' n3 B# C1 p' X: e- d( l
醬油5大匙
+ w' p1 d( ]/ Y  z/ C5.39.217.76作法一 先將薑切片備用+ D; [" W' c# q0 V5 e  {

2 T/ `- F3 P& h2 e, }tvb now,tvbnow,bttvb作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 5.39.217.76( h7 H' t8 E! v. e3 Q
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 0 M- ]$ z' q' E3 s+ _
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了