本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: z' n; ?5 ^0 k& |
! p" R' q7 H& K: s 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。, \ j H) r0 j8 J. Z
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：' j6 y" b0 p) @9 C
$ l3 A" o; c' U1 h+ j& c1 V 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；6 V* J; ?; j' K& i- d6 y
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇7 T q' m6 c8 C, t1 t% e+ i
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；) H& h) ~8 B4 h& E
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
& U: d( a. {( {. n/ ]' `# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
* e" A# ~6 |# M2 ]$ R$ m公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
5 m4 w2 f( \; B" i' z) ?5.39.217.76 盐：一大匙；八角：一个；
& h; i6 k$ q& l, L公仔箱論壇 花椒：十几粒；香叶：2片；
1 Y' Q- U* v" M公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。tvb now,tvbnow,bttvb( a; X* l# d) F8 ^8 i% l/ o
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好7 b9 ` V+ Q% z5 ]& Z6 W9 E. m
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb. U" i. X1 B* j0 n/ t4 V& h2 J
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
: S& x* w5 f( V* btvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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