本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
, [& p0 p# r) E6 N" M, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：- j& R* w/ s; Q
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；$ v* s4 ]) l' K. b; |7 J( N7 H
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；4 r, Z% l. o7 H; C
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；& s, F4 m+ x- T5 s* a* y
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
a+ t. }/ ]9 T- }7 O2 v$ ^" `公仔箱論壇 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；公仔箱論壇0 i/ D+ q+ r- }+ P6 o& |
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。公仔箱論壇/ }, d+ i5 l& {4 l5 r& N9 W
) C- H$ }, v" P% |3 L; s5.39.217.76材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；3 \. z4 Q. A, r# q+ V$ _. k
盐：一大匙；八角：一个；
/ i7 d3 b. ^2 V( a5 N8 j% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；
5 e7 A$ y7 r3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 m! _+ ~' V0 n1 _
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好5.39.217.764 L, ^/ ]5 m0 |4 r. j
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
& C z0 g* E6 d" k6 R3 h& rtvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量' w7 K; _' ]4 w+ P8 S) V
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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