本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ a" h( J) T" T; x+ F+ H
1 F) O* U2 F* A' W1 F+ s公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。5.39.217.76' }: F8 T9 I) c2 F
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h/ |) `1 I/ w3 w
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
% ?* H9 M+ B8 j$ H" U0 p* e! b7 K公仔箱論壇 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb$ U. M! r* s3 j
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
! I L k0 c" J 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；! t S$ a" ?- R( k; S
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；* Q0 L! E9 S' C; L: n0 S4 j
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, t( W! s& i- P. Z
E2 i9 K4 d2 O+ w公仔箱論壇材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；tvb now,tvbnow,bttvb C1 M6 ?4 Y. a8 h1 Y
盐：一大匙；八角：一个；. ?* v. N3 y3 ~" w* i+ r1 P$ H$ a+ i
花椒：十几粒；香叶：2片；
# k2 x" q% L0 F% v* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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1 D6 r1 _+ M M$ d/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q- b7 ~% b: b: p
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb6 R" Z6 F8 s3 E! O: F3 O, d- k+ W- r! u
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量% U8 j. H- P9 m4 b
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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