本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
, L- a3 _5 u% f' M { X5.39.217.765.39.217.766 Z+ y" V! Q" ~( A
夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
5 F1 X8 ]4 i& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：5.39.217.766 ]1 b" b& C) L- |4 P/ N
6 [/ }6 ], r' [/ ~% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
- R. [( R V& A* d! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb- i5 _* b% }$ P# y. l8 a/ c6 [
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
6 D& T3 |; e2 X! | 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
# C1 M1 l5 u( b8 y' d0 f8 ?, x5.39.217.76 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；公仔箱論壇7 _- b' x9 K: } `2 a
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。5.39.217.76( M$ N5 J6 E- E# P0 _8 x
: g6 Y' M1 g3 D6 M" y: x
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；5.39.217.76* k2 o# @1 t0 `6 o. u1 C/ {
盐：一大匙；八角：一个；
A$ H+ L8 |/ ]+ Q# J+ U2 Ztvb now,tvbnow,bttvb 花椒：十几粒；香叶：2片；
: U" R7 j# h7 t9 c5.39.217.76 辣椒：两三个；生姜：两大片。
, `4 z# @) [* n0 G公仔箱論壇
7 v. z; y5 o3 ] 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u. A, f/ v- l8 `3 V
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 * T0 Y& M6 N, I
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量5.39.217.76' o r$ j1 y# q/ q3 ?4 X- ^
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
5 A) S! C- L+ z4 E# x5 S/ P/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
% c, s/ B/ R9 j
|
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
