本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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- r, ]7 m K' k/ z5.39.217.76 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
* [ F4 O% C- {" |/ [5.39.217.76 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
! r/ E1 m8 q# ]4 J5 G8 \ 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]- ~6 c: I8 S1 B: U+ V
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
, V. p, b6 O' c- W: v" P公仔箱論壇 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
! y# Q) c! D3 i5 T$ r! _tvb now,tvbnow,bttvb 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；5.39.217.76* L& n6 R& |7 r& @/ c
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
" F. q3 ?3 a) Q8 f 盐：一大匙；八角：一个；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [5 x: p5 M! `0 V3 t/ k6 {8 N
花椒：十几粒；香叶：2片；
1 U+ l, I7 [0 X# |9 a" B/ D5.39.217.76 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" y$ ]* S1 b& ?2 ]) }
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
' p2 h, }: p( D6 R5 d 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
& l4 {5 o G1 c1 j公仔箱論壇 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  5.39.217.76: ~3 w( ~! ~/ ^: J
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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