本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 ! [( n5 Z8 n6 [" y& x
: [6 x& _4 a( Q( D( n 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇. ^: h+ O! \; p) @: Q, \
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：5.39.217.76' o4 Z* m; R7 Q/ X
7 @' U' ^- F3 J' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
" [1 J- @/ x ~7 X! _9 t 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
& |: p Y8 w0 j 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；tvb now,tvbnow,bttvb% ^% g5 D9 \5 M" T
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；) X6 _$ s |6 J0 Z( k& A2 A: g+ @' k
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G5 C( R$ ?: W$ q. H
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
. }- ]7 g2 N; j! g7 c; w公仔箱論壇 盐：一大匙；八角：一个；5.39.217.76# U8 Z/ d/ c0 K8 e
花椒：十几粒；香叶：2片；
$ p) s+ p$ `6 R. x 辣椒：两三个；生姜：两大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 K; M$ S6 a7 i, u3 @# {. X
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好5.39.217.76# ?$ L4 L' s7 s% ^
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb7 r* ]5 L/ k0 k6 v4 F b$ E
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇7 p# r% }7 K% G# a; a/ U) E
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb/ {- M- ?2 ?0 Y! T3 ~4 c
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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