本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
" t; c1 [; {# W' ?! \# A9 W公仔箱論壇 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 t0 ?9 b- m/ C% _; `0 u
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
. H6 t" q/ m& y. ^6 p# [/ m公仔箱論壇 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
) y0 ]' o. x' |tvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ x: y6 r7 n- B& {
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；( P+ u+ E( C9 O3 P2 f$ P6 w
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb- L& N @( r( S2 N
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。公仔箱論壇$ J& B! o/ R5 n Y, I8 y2 C- h
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇; X: X9 p8 N" b
盐：一大匙；八角：一个；
: ?' z+ `) D5 z- C6 n+ q- Y5.39.217.76 花椒：十几粒；香叶：2片；5.39.217.76$ I# L1 N6 F1 w2 P0 Z
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇& `6 `1 N3 C( @7 A2 ]; E
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
; t2 K( ~! ^/ m; O5 n/ u5.39.217.76 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
2 v9 `! y) w; |- E5 \1 Y E: Itvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  5.39.217.76! X* f8 @& _* u
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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