本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
" i. {8 B7 T" w' F+ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R+ O% J* y y8 k3 A" ?. V
夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
. b0 k% ^$ S* M1 J: Btvb now,tvbnow,bttvb 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 C5 v5 T7 s( k
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
" _& G5 N& V0 N; [公仔箱論壇 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
$ @7 a" G4 b% ?3 h9 g! r% i5.39.217.76 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
9 z. Q/ Z* F6 s 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r X3 S0 p- w0 `' p
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 e$ x+ H1 A$ }; n) T( h* ^# Y
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。tvb now,tvbnow,bttvb# s+ t: n9 f# |
. B( V+ v4 E8 [- D1 D8 I9 C材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
$ s( k& Q$ q! J, n& {; ~ 盐：一大匙；八角：一个；5.39.217.76" ], d1 B0 c/ R( D
花椒：十几粒；香叶：2片；
: ^/ l* m* N. |2 D* B: n2 C1 h 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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, P1 H- P: c2 _ _$ x) \! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好8 k- F/ ~1 l+ k
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 5.39.217.760 `8 h9 H$ T" U' \
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量- w, w0 {: W# I, S: ~
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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