本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 - V" k. o! }6 v) b1 @ x8 U! g
7 z8 ~- O" ?; G# r5.39.217.76 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m( ?: e1 v9 _9 \) F* o! A
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：0 A2 ~& W+ Z6 ^8 |: Y. W, B
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
, L' g8 q& l8 K* q 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇2 t/ ^/ x9 R+ c3 L, ^
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, [$ C! M* a! i9 T1 o0 W% e
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
. c- j7 N- v0 r6 |; M2 Q0 `# y/ Dtvb now,tvbnow,bttvb 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；公仔箱論壇' F5 l8 ~4 X3 D5 |
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
1 h( n* d1 k# K) N$ y; G5.39.217.76 盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 n5 Z& \9 b0 r
花椒：十几粒；香叶：2片；6 t C1 u8 ~6 N$ F
辣椒：两三个；生姜：两大片。8 _5 `- F% C2 y4 B- V
( |. G; l8 b: B4 X 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好tvb now,tvbnow,bttvb4 w! A |. H! h1 e
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 5.39.217.766 X f/ \8 V) `9 J6 u
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 ?" L8 @ @
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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