本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
! x5 N$ S2 w# j. } u5.39.217.76 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
) U1 z2 P7 M0 J* n* Q( ?, `4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；5.39.217.76. X+ O/ K4 Z8 f) u+ }
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；# V$ W: ^6 D; _# ?
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
/ x8 W% k* l2 ?# }: W* j6 g( [3 L 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；5.39.217.76* m1 E& @6 x$ [1 S3 K% y
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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c+ _: k8 ?; X. O公仔箱論壇材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；; T- l: R: V* H; w: Z# r3 s& |6 ]7 v
盐：一大匙；八角：一个；/ Q( N$ y& L- O" g$ A: h5 ]
花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb9 J. S) ?: h) N) A
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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2 I9 K- d/ y: C8 R& y$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
2 ?. o; P$ I) O3 H. _3 f1 C% k 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
2 Y7 p/ O! s, z6 ^* w( }5.39.217.76 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量5.39.217.769 x# q2 g& V6 y/ R0 v
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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