本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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( y& f, h' a3 s/ a% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇5 Z; T; T8 U% b: {$ R
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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$ u- F0 i8 W/ k 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) A, b8 {7 V6 K# W C
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb. ~, k: d0 n: M; O; j' d9 S0 i
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
- p! l6 ^' S2 U4 _7 Q$ J/ y" Y1 b 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；5.39.217.760 T l% Q/ O& E* s- Y
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
+ f+ F7 ?8 v P) v% P5 A \ 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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0 U- ~8 r8 n* {: o1 m$ j ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；( j" e! m: o! _! |1 Z! ?+ a
盐：一大匙；八角：一个；
7 z7 a6 I. k( g% ]. `! s 花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb- l" u. R/ S" A( M% `! \
辣椒：两三个；生姜：两大片。5.39.217.76+ H$ r* i" m: o0 \& I+ s
) y- i7 H! |$ v( z' k5.39.217.76 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇' X3 `# Q4 C& k; `, u% }
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 ! e0 b0 b& \6 g" ^" w# Q
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
: Z# w4 v' j! o* U6 y9 e k' {+ n 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  . @# j, Y; f1 j; v) K1 g, S
2 ^: H# X: ^3 E5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-6-17 02:27 PM
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