本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
, u6 i. Z# |" J7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V( T( R, u5 x) r' }: jtvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。5.39.217.76: Q! f; M/ U) v
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇3 m5 T2 [6 V$ A' K
2 _0 |% U, `) R5 ~1 a' y4 T5.39.217.76 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；) F+ o N: [3 M! z* ?
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
8 m# } D: w/ s* g L4 Y7 f5 P, `3 {4 {- h 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
/ u P! N/ N5 g/ |0 {: n5 B+ Etvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；, s* o+ Y* Z% t y- ^% U/ J& a
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
3 ~ Q3 E- m2 d& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。% L! b8 B4 y2 H! k+ A( N
公仔箱論壇! G# |& e8 }9 I! p3 U, p% {
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；tvb now,tvbnow,bttvb' z. F2 f5 p% N0 h
盐：一大匙；八角：一个；5.39.217.76$ u+ x5 @( Y" f5 _9 c
花椒：十几粒；香叶：2片；
: G6 O7 L( T A9 w( k 辣椒：两三个；生姜：两大片。
2 H% \" v) j5 ~/ T7 s0 r$ D2 V r/ c" R! }" K: B U
小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好tvb now,tvbnow,bttvb4 D I, O4 K+ h0 |
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 5.39.217.767 N. D8 M+ i l: z6 c
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量) @; T# R0 i: C5 p7 S R [
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  5.39.217.76: {2 K5 x; h l
tvb now,tvbnow,bttvb$ N+ h2 F$ B j, e7 U& V4 Q1 d) {
|
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
