本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb J1 d8 Z8 E3 K7 z9 G* ?1 G. H) D
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
) p' q2 z) A8 o* E- ?tvb now,tvbnow,bttvb 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E6 Q" k6 `" l. [9 b0 Y3 D' [# j
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；5.39.217.76& o, d' q% Y! J0 R0 p/ E
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
: L: N5 d3 M7 F0 l8 ^2 u 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；5.39.217.76- n6 V6 a+ d4 s6 R; E* _4 R. f: T
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
$ P% P8 `: D; s: _4 Z7 q) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
, Y# T5 `- k$ u5.39.217.76 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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* X# t7 D2 j, d# _' b5.39.217.76材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
( u/ d0 j$ r+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：一大匙；八角：一个；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y2 N' k6 v7 [0 s
花椒：十几粒；香叶：2片；
, M! H7 v/ X7 r3 w- I5.39.217.76 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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P. ]: e6 H9 B# M/ u, D; p& xtvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
# h( A' {6 p0 b6 ]: i. a: B3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
! h$ ?4 U+ s( e9 F5 S& f# t 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量2 K! l: r% U5 I0 a5 K
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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