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[食肆地點] 熱狗起革命

早前九巴的「熱狗」告別,想不到食壇的熱狗抬頭!我講的,是最近掀起的熱狗風潮。不僅在漢堡包店找到熱狗蹤影,熱狗專門店亦似有冒起之勢,最矚目是由前商台DJ泰山所開的WONDERDOG和大坑的J-DOG。熱狗配搭仍是麵包+香腸+配料+醬汁般簡單,在款式上卻起了一場大革命。英式All Day Breakfast、凱撒沙律、韓式泡菜豬腩、日式紫菜……統統都成為熱狗的餡料!麵包用靚料炮製兼大玩長度;醬汁強調自家製,風味獨一無二,無論新鮮感與味道都齊升級!泰山的出位熱狗位於銅鑼灣的WONDERDOG,甫開業已擠滿湊熱鬧的人,皆因其中一位老闆是泰山。他出錢又出力,每一款熱狗的餡料和醬汁配搭都有份設計。共有9款,每款都配法蘭克福香腸,但味道各有個性。泰山說,口味靈感來自他周遊列國時吃過的美食,像吃過意式沙律,就將拌以意大利陳醋的凱撒沙律變成熱狗餡;還有All Day Dog,內裏就有齊英式早餐的煙肉和芝士;Nori Nori,將日本有名的漬物和脆米作餡,前者以醋醃椰菜,後者則用泰國米煮熟待涼、抽乾水分再炸,口感卜卜脆,配大量紫菜,和風味超濃。
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) [- g% q, ^! }" m# s3 z4 ~) M5 _* i$ Q5.39.217.76餡料有心思,其他Toppings和醬汁亦不馬虎。Toppings種類算多,有焦糖洋葱、新鮮青瓜等,特別之選有墨西哥柿子椒,此椒圓渾像柿子,咀嚼後即感受到甜辣味,嗜辣初哥都食到。想挑戰辣度,必試塗上自製辣魔醬的Devil Dog。醬汁以被譽為世界上最辣的墨西哥Habanero辣椒炮製,據說用上丁點,就可令人辣到流眼淚。果然,咬一口Devil Dog,先來舌頭麻痹,然後嘴唇變厚,刺激!除了辣醬,配熱狗的還有奇樂醬、日芥醬、韓金醬、照燒醬、意大利甜醋、凱撒沙律醬等,統統自家調校,足料又好味,令平凡的熱狗,即刻變得與別不同。4 B+ f5 C# r$ a) w1 p& T

8 @8 F3 A6 w! m* \' j5.39.217.76REVIEW環境氣氛:★★★(以5★為滿分)
$ B0 \* w, f0 j公仔箱論壇好味指數:★★★★
( A! ~" Y# X' v) L1 |3 n公仔箱論壇必食推介:Devil Dog、Nori Nori、All Day DogTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ l* I' |4 D
人均消費:$705.39.217.76; _, \4 ?. A# o: g$ }2 t! @: N
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20吋日式熱狗出沒!泰山大賣出位熱狗,最近於大坑開業的J-DOG,則專攻和風。門口有部自助販賣機,讓客人玩自選,似足日本食堂;熱狗款式亦主打和風口味。老闆Keith 三年前在同區搞炭燒和蠔吧生意,一直都希望開熱狗店。他說日本的熱狗風不算厲害,但印象中日本熱狗麵包外脆內軟、多醬多料,包和腸一樣咁長,令他一食上癮。
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熱狗款式貴精不貴多,只有6款,但選料製作絕不求其。多款香腸找德國工場製造,為此Keith在開業前足足試了200條香腸!試吓肉味是否夠濃,更燒香看看肥肉比例,確保香腸好食不油膩;灑上黑芝麻的法包則找同區麵包店製作,新鮮香軟;兩者皆為8吋長,保證啖啖滿足。配料則有紫菜、木魚碎、蟹子、芥末,日式風味滿滿;招牌熱狗最激,20吋長的巨型Size,集4種自選口味於一身,熱狗癡必定過足癮!
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( V1 h: s! D8 l4 a# J6 E0 {& N* S公仔箱論壇REVIEW環境氣氛:★★★(以5★為滿分)        3 |1 ?4 _- M/ }5 \; o6 g. c& J
好味指數:★★★★公仔箱論壇8 D: _. O9 D6 [' P- V
必食推介:J Dog、Sabi Dog、Kaso Dog        4 B; n9 V: a5 f3 N+ i, s
人均消費:$50
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