酸菜鱼的做法，看了不要流口水……
! G' [, d4 X+ n; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 @! e( @1 `' x5 ^
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7 X! ^- k& U9 H 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
5 H) _6 F$ v7 @: S( U1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" a$ W, h, ?% F! [; x" Q# z
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3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）tvb now,tvbnow,bttvb- |- I' {3 Q9 p
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4、将鱼切成段。公仔箱論壇4 J+ \ p3 r8 `% N0 v
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5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先公仔箱論壇! A! f% ~% c$ C0 T
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3 H% g, v$ `( j+ v 6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
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: M& J0 T' C! [3 c [& h+ r: s3 N 7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ 公仔箱論壇: |1 t: j6 W* L
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8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
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, l( x7 w; Q+ h: @( d. H: h. D f/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
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10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点
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11、切酸菜，成段 ) c% ?7 v# d4 A
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; p' J5 \* V& t1 e% [5 f: V! q 12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开
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" a+ h7 @0 E- E/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! tvb now,tvbnow,bttvb( s% k' ?5 Y. O3 w$ t& R8 I
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: |( J* r0 o, m. \" ?6 K! A5.39.217.76 14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略... $ t+ J7 ~. G2 E( n
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% ]& j! {, @6 _% g 15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！ ) |6 a4 W1 `4 V8 R; Z2 J
6 L7 T2 M# ~6 x3 h/ H/ K6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F3 j- \. d$ z0 |3 r- H3 V
16、呵呵...开始动筷品尝吧! |
發表於 2007-11-29 06:35 PM
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