酸菜鱼的做法，看了不要流口水……
0 ^* P: v# Q, v$ C5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ tvb now,tvbnow,bttvb/ Q K* a r( c- ^; N7 P) k) i) ?
( ?' X" e- J1 ^. ^5 V1 {' U* ^
 5.39.217.769 X) C% n1 L! l2 p+ u7 p7 s/ `
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u" S4 n7 s: R5 b# `0 D
W2 S. ^, ]. B+ w; A0 g9 e
 公仔箱論壇5 u7 G4 L4 p. j% w! n
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
( T6 M1 s. L2 d! P6 i, F9 w - B1 O6 Q. x# O& L
5 v# S) u P; Z& @( c7 j$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、将鱼切成段。
) F+ J1 X6 r& E' l; m/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {5 c9 f5 v2 D6 d+ X8 t% G0 _5.39.217.76 # C( G" Q% Z8 H" j: R% X6 E T
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先
2 A) i" v8 S, ~2 N0 [公仔箱論壇 5.39.217.765 _4 B% ^) P9 v2 r" W
* G) p9 Z7 ^( R4 ]4 D& h! f ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
0 W+ @. o7 T7 }2 }5.39.217.76 公仔箱論壇3 e, |9 C& G: u+ e; m
 B! J, _3 i8 y
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
! h9 [+ \# z' c/ N4 }" M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& X3 m ^! ~
 . D+ M5 r+ y( o! @; n
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
1 H' y9 s: M, R5 g" Jtvb now,tvbnow,bttvb
1 Z: P7 b9 a; }' N; f, J6 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `( w- s, ^( Q5 I' N9 J
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
/ O9 c$ a2 r% K- K) R2 z3 T. P公仔箱論壇
3 a. ?) F/ }: o. ^. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: W. S3 Q! Y
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点
3 Y6 W. @& ^' z0 ~) E2 f公仔箱論壇
. j1 w9 j5 q' ~. N4 z4 _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( R y& w! V3 I5 [ _
11、切酸菜，成段
3 D5 {7 {3 n6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t$ @8 ~. P2 _, b8 I* |( U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b0 ^+ z3 |8 Z$ `7 K
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开5.39.217.764 o2 ]- ?% F! y2 I- N. e3 E
5 U8 h) }; n7 `6 dtvb now,tvbnow,bttvb : E1 `; v( H" `8 t* |' Y0 C4 N
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. n5 W _% ^) U5 c; X
/ P/ m9 N7 f7 v2 v6 O% E公仔箱論壇
; d/ R* [, O# x6 m4 m$ t5.39.217.76 14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略... 5.39.217.76; v( }& h E& i# Y8 `; }! o
( i* o' e7 V' h) n' ?5.39.217.76
, L1 ~1 F* f( h% b 15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
`# ~; f! m/ N, S; ]: z9 S 公仔箱論壇4 P: M3 x; ]$ ]: ?# r: \! v! j
2 w+ }( b. t/ ]0 h- T( e* m' V5.39.217.76 16、呵呵...开始动筷品尝吧! |
發表於 2007-11-29 06:35 PM
| 