: X3 x/ H- M% d9 W' A' \tvb now,tvbnow,bttvb 由於人工成本高，加上租金與部分食材料以及煤氣等，跟去年相比「有起有落」，因此，兩家老字號的粽子專賣店負責人表示，目前每個粽子平均只起了1角錢。
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▲今年在家自制粽子的費用預計將比往年稍微貴些，但還是比在外購買來得便宜。/ ^) n0 X7 Q/ N; k N$ y
) l! p# S$ l$ e2 \ 端午節即將到來，粽子隨著節日趨近價格不斷上漲，今年在家自制粽子的費用預計比往年稍微貴，但還是比在外購買來得便宜。
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粽子的主要材料包括糯米、豬肉、栗子、紅豆、香菇、蝦米等，當中，蝦米和香菇有不同等級，普通等級平均價格和去年差不多。據受訪的商家說，栗子的價格比去年貴10％，粽葉則上漲20％。tvb now,tvbnow,bttvb8 O/ v& ~9 k7 L1 w' l4 |1 y7 l4 W
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每年端午節都會親手包粽子的蔡銀（61歲）說：「今年的材料較貴，我買的小栗子一公斤比去年貴兩至三元，厚一點的香菇價格也比去年貴了幾元。」
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/ m9 Y: P; _9 E, K- J3 G 林金枝（47歲，自僱人士）認為她包的粽子始終比外面賣的便宜。她說：「自己包的粽子能按本身的口味放餡料，外面賣的餡料不多，還是自己包比較好。」公仔箱論壇' [- O/ D, p% s
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至於包粽子的糯米，受訪的幾個商家透露，今年因糯米豐收，價格比去年便宜。
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3 s' [7 Z7 X7 s0 v/ H; r公仔箱論壇 當中，昇松超市自家品牌Happy Family優質糯米去年的零售價是5公斤9元2角，今年則賣8元5角，便宜了7角。0 M- x% ?& M) B0 h
' _8 l, Z( x @; m* R' e公仔箱論壇 除了食材，煮粽子用的煤氣也稍微漲價了。和去年同期相比，一桶12.7公斤的煤氣平均起了兩元。
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/ F# i. P) y7 k: ]& n3 P1 R 用來製作粽子的部分材料及煤氣和去年相比「有起有落」，因此，在「拉長補短」的情況下，今年自己包粽子的費用預計比去年稍微高。
3 B4 X+ o- q5 k9 i5 ~* ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: x6 L( U# g$ R
粽子必須人工包裹，市面上售賣的粽子因人工成本高，加上租金和利潤等，都比自己包的來得更貴。! n, \* c. `. v F
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商家為趕訂單忙碌
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甚至多聘請臨時工
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1 s: W; ]# O& b. x( T, P/ Itvb now,tvbnow,bttvb 如今節日將近，商家都為趕訂單忙碌，甚至還有商家為了應付訂單的需求量而另外聘請臨時工。
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老字號東園肉粽及粽子專賣店「金珠肉粽」受訪時提到，這個行業的工作需長時間站著，過程一點也不容易。由於政府縮緊外勞政策，他們能聘請的外勞人數大不如前。tvb now,tvbnow,bttvb, E5 l. J- h% b! R4 r4 _1 u
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東園肉粽老闆林展輝說：「如今聘請員工時，我們都顧慮到外勞政策，所以今年徵聘的員工都是本地人，端午節將到來，為了應付需求量，我們也另外增加人手聘請本地人，在薪水計算方面，增加了15％。」
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5 W3 l% j o) H+ R1 n1 Z/ U公仔箱論壇 「金珠肉粽」助理董事黃鼎翔則說，雖然糯米價格比去年來得低，但是其他材料如香蘭葉、竹葉、栗子等都起價了，雖然如此，粽子平時的售價，平均只起了1角。2 G" H& K+ T: q6 H7 o' G+ _
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他說：「我們自今年起也為顧客承擔消費稅，主要是希望顧客不會因為粽子太貴而不再購買。」
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& l: Z6 N1 f {0 ?+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另一方面，東園肉粽自2007年已經替顧客承擔消費稅，今年的粽子成本雖然提高，但為了保住顧客，粽子同樣平均只起了1角。
- q, [% M! L# L5 k5.39.217.76公仔箱論壇6 ~3 v8 R' ?% M1 S1 ^: f: m% l7 ]" W, E
距離端午節還有八天，兩家粽子店都表示，粽子的售價還會隨端午節的接近逐漸增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, m# v5 b/ v
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今年的端午節也吸引其他種族一同參與慶祝，人民協會推出的「節慶系列」（Let's Celebrate！Series）便推出了33個粽子相關課程，當中有「清真粽子製作工作坊」（Halal Rice Dumpling Making Workshop）讓其他同胞能參與這個華人傳統節日。tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 z. U. r" X, v4 R, E/ S
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課程還包括學習如何製作榴梿、雞飯口味的粽子，有的課程還在進行，一些已結束。
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; P. `# w. J2 N& R/ Y9 @/ O公仔箱論壇 人協推出的相關課程今年吸引多達315人的報名，和去年的142人相比，多出將近55％。公仔箱論壇0 L! t, _ X3 J# G2 {' B
- N! K* r4 T: X8 X% `公仔箱論壇 欲知更多詳情可瀏覽http://one.pa.gov.sg。
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發表於 2012-6-15 10:43 AM
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