" u; w) r5 Z/ p& `# L) V 由於人工成本高，加上租金與部分食材料以及煤氣等，跟去年相比「有起有落」，因此，兩家老字號的粽子專賣店負責人表示，目前每個粽子平均只起了1角錢。/ X* u" Q" m3 K% e9 ]
6 c4 n' s d8 i, ^0 |4 l( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. V" s) F8 {) ~' A+ Q2 d7 P
▲今年在家自制粽子的費用預計將比往年稍微貴些，但還是比在外購買來得便宜。
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0 P: h+ m j; O! d% A5 W% x; f公仔箱論壇 端午節即將到來，粽子隨著節日趨近價格不斷上漲，今年在家自制粽子的費用預計比往年稍微貴，但還是比在外購買來得便宜。5.39.217.76' w% z/ ~& R: r& a7 `: x6 F
) A8 Z V( [ W- h5.39.217.76 粽子的主要材料包括糯米、豬肉、栗子、紅豆、香菇、蝦米等，當中，蝦米和香菇有不同等級，普通等級平均價格和去年差不多。據受訪的商家說，栗子的價格比去年貴10％，粽葉則上漲20％。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^. Y, _3 i, g1 _7 V- A6 S! P
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每年端午節都會親手包粽子的蔡銀（61歲）說：「今年的材料較貴，我買的小栗子一公斤比去年貴兩至三元，厚一點的香菇價格也比去年貴了幾元。」
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. w) H- h! R/ z0 P! D! \ 林金枝（47歲，自僱人士）認為她包的粽子始終比外面賣的便宜。她說：「自己包的粽子能按本身的口味放餡料，外面賣的餡料不多，還是自己包比較好。」tvb now,tvbnow,bttvb# {* |# A8 m' `4 J. B
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至於包粽子的糯米，受訪的幾個商家透露，今年因糯米豐收，價格比去年便宜。
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當中，昇松超市自家品牌Happy Family優質糯米去年的零售價是5公斤9元2角，今年則賣8元5角，便宜了7角。
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( W) k: ^5 Z4 G; W 除了食材，煮粽子用的煤氣也稍微漲價了。和去年同期相比，一桶12.7公斤的煤氣平均起了兩元。公仔箱論壇/ O+ a) A; h ]
* r) [* `' |$ u& J3 a2 y8 [/ O 用來製作粽子的部分材料及煤氣和去年相比「有起有落」，因此，在「拉長補短」的情況下，今年自己包粽子的費用預計比去年稍微高。& {" S1 i2 M5 k
% v% J8 M* K- l* {2 p% q公仔箱論壇 粽子必須人工包裹，市面上售賣的粽子因人工成本高，加上租金和利潤等，都比自己包的來得更貴。
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: o" u" o2 k+ P$ X% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商家為趕訂單忙碌* c4 Z, f9 e, L6 o; c+ U
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甚至多聘請臨時工5.39.217.76: ~. Z" j2 p8 }0 ]2 ]
- \$ ~4 J) o# x0 O- Z: d" k p' K0 C6 P5.39.217.76 如今節日將近，商家都為趕訂單忙碌，甚至還有商家為了應付訂單的需求量而另外聘請臨時工。! @& M! a8 F$ b' |! G1 B3 g
L% W! G2 u# H- q0 q2 z; x f8 I 老字號東園肉粽及粽子專賣店「金珠肉粽」受訪時提到，這個行業的工作需長時間站著，過程一點也不容易。由於政府縮緊外勞政策，他們能聘請的外勞人數大不如前。- e. n }% c n) |$ W+ w
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東園肉粽老闆林展輝說：「如今聘請員工時，我們都顧慮到外勞政策，所以今年徵聘的員工都是本地人，端午節將到來，為了應付需求量，我們也另外增加人手聘請本地人，在薪水計算方面，增加了15％。」
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* z1 Q2 c( @1 z- f' ?1 | 「金珠肉粽」助理董事黃鼎翔則說，雖然糯米價格比去年來得低，但是其他材料如香蘭葉、竹葉、栗子等都起價了，雖然如此，粽子平時的售價，平均只起了1角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F0 z1 }# t. M [0 h+ L% s
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他說：「我們自今年起也為顧客承擔消費稅，主要是希望顧客不會因為粽子太貴而不再購買。」
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* V4 i( |2 i: k) Z公仔箱論壇 另一方面，東園肉粽自2007年已經替顧客承擔消費稅，今年的粽子成本雖然提高，但為了保住顧客，粽子同樣平均只起了1角。
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距離端午節還有八天，兩家粽子店都表示，粽子的售價還會隨端午節的接近逐漸增加。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! u% x& i+ n* o, g& x6 F
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今年的端午節也吸引其他種族一同參與慶祝，人民協會推出的「節慶系列」（Let's Celebrate！Series）便推出了33個粽子相關課程，當中有「清真粽子製作工作坊」（Halal Rice Dumpling Making Workshop）讓其他同胞能參與這個華人傳統節日。7 K7 N' w S; X- y% \; }
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課程還包括學習如何製作榴梿、雞飯口味的粽子，有的課程還在進行，一些已結束。5 C( q% \1 X8 ]) c# q
* c1 |- w" {6 H/ v8 x8 A9 g% @+ s2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 人協推出的相關課程今年吸引多達315人的報名，和去年的142人相比，多出將近55％。5.39.217.767 _/ @$ N7 q% t% N& p
. c0 D6 Y0 d: ~, |tvb now,tvbnow,bttvb 欲知更多詳情可瀏覽http://one.pa.gov.sg。8 D, r4 e& O6 p" ]
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發表於 2012-6-15 10:43 AM
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