所需材料： 公仔箱論壇+ j. n* ?) \! u+ r3 e! ~ ]9 m
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火腿 ... 40公克 5 y" x9 t6 e( e
雞胸肉 ... 40公克
9 b) c& |! ?2 k0 Y! S( P) Z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個
5 h; ~+ f" ^- {7 L! P9 I1 A2 M- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1根
% c# f2 u* {; d1 q* S% X香菇 ... 1朵
' [. |0 D0 D. a* V; m& _ T' d蛋 ... 2個
- d8 b; D" F3 q' q% D公仔箱論壇絞肉 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. a3 }& ~$ `7 ^8 G' L, \) n) E) `
高湯 ... 6飯碗 5.39.217.762 F' Q" d+ r& V/ A) |/ Z
嫩豆苗 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ _+ z, L- P9 h" V! t9 q3 h
麻油 ... 少許 5 Y% m& p2 m5 s4 ~! ?1 C1 O. Q. {
7 {5 s W7 A1 w, _3 E4 W) K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) q. }% \3 j# h7 o' l, j9 u, v5 n
h v# Z3 C/ K: p3 a- w8 F- M+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
+ u+ R, e/ a$ r3 @, P8 P+ {火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
" w* w, d; G$ n# R7 b1 S) I3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。$ s: x( v) j! w* J" n1 _, ^
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。) ~9 h+ [0 k$ ~1 X) g
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。1 H( M }6 S* j% p( s
9 {) I8 }' \, w' }4 I& Q: S: z備註：( i& i* {6 N6 r. P; p P
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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