所需材料：
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火腿 ... 40公克
2 X% w: w! z: R3 s公仔箱論壇雞胸肉 ... 40公克 . t% g0 J7 _! Z# P! A, d
豬肚 ... 1個
3 V4 Z8 a& ?+ Z2 `% _白蘿蔔 ... 1根
7 ^6 P6 a$ n: e5 W# q" U htvb now,tvbnow,bttvb香菇 ... 1朵
$ ^4 ~+ h i# `8 X4 J: }- ?6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 2個 4 r7 z! n. O' W! E9 z) u k
絞肉 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 P3 W- \0 z, }
高湯 ... 6飯碗
( }5 A! k1 q# S$ h" f) X' O B公仔箱論壇嫩豆苗 ... 少許
- }; `% r. z8 p7 l公仔箱論壇麻油 ... 少許
6 ^0 g0 C+ S" E' c5 o5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; {! W1 V3 p' V
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作法步驟：; H+ Y4 R5 A- F ?7 C) y" A
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb, f# T) ?9 w7 J# ^" w
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
' o0 d1 j5 R1 C$ [- C& h5 K- u# g5.39.217.76取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
! i$ J4 t2 a: L3 ^: l) j3 `5.39.217.76整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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) Q4 j- A! O j( a L- Q8 s. \5.39.217.76備註：
) |/ n8 o A0 ^7 X" k2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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