所需材料： $ q2 W7 f1 E! a# Y4 p
2 x) ~8 R) K) ?1 n# d! P& A5.39.217.76火腿 ... 40公克
. S9 s5 ?& E f) F. i! k/ b# f5.39.217.76雞胸肉 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q- v9 L! o, @1 \9 M
豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb: G4 o9 H; W" j1 `8 d7 S
白蘿蔔 ... 1根 5.39.217.76# r. |; G' d7 q- O! P/ D
香菇 ... 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A( a3 |& s$ E" E- Q6 |
蛋 ... 2個 / G F2 `: T2 ~+ c/ e1 ?7 Z, |( K# z7 J
絞肉 ... 4大匙 6 {/ b" n+ J: a
高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. L0 U, n+ P* i' A* K1 n/ p
嫩豆苗 ... 少許
( _0 R- F- N- S5 b# @6 O- I: y- Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許 公仔箱論壇- E/ ~6 G8 q1 Z' n/ {( ?+ z( i0 M
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( x8 H1 B0 M+ p# m3 A: s作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb! q! q( _7 U7 L( V8 E+ m) Z
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。公仔箱論壇/ F/ f: ^0 B( l% S* I
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
: K, ]( q$ [; _公仔箱論壇取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
: S- ]. ?& r5 p! N5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。- _5 U4 c. r" [: e
; w% t, f* `* X, o9 m備註：公仔箱論壇0 U$ Y# e" \1 [; ^8 E! U
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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