所需材料： & ~' x v1 e1 A$ d
; B( X8 u# v' `2 ~' x0 C5.39.217.76火腿 ... 40公克
* {) B% X% N( ^6 ~* u1 m雞胸肉 ... 40公克
* C, O* G2 Z$ x) _% ^tvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* o+ N5 n3 W0 w
白蘿蔔 ... 1根
+ m5 w& o1 y0 F& K香菇 ... 1朵
3 @) Y! i% g: R B5.39.217.76蛋 ... 2個 4 ]- E4 W" c& m2 R$ r8 `
絞肉 ... 4大匙
) U% e" |1 |% K8 N4 p# Q高湯 ... 6飯碗 9 v- R9 Q) \6 a7 p4 o8 n
嫩豆苗 ... 少許 5.39.217.763 A0 B. H& n+ D% [* u) X
麻油 ... 少許 $ U0 h! _7 y1 N# B1 S
1 K; K+ d! o& ^: ` I# X8 s% jtvb now,tvbnow,bttvb. Z5 ]" E/ U' N" i1 t P
' O, ^* I% ^' V6 }5 otvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
- L9 c: u7 ?/ y$ A m" E/ D# T0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。$ g' h% I' _2 D
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb: c5 \' [; Q- {5 o$ f4 u
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
5 ~* B3 d* t; g) F5 R& S; \$ A8 |# [公仔箱論壇整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：
9 k( X* h# [$ T( F9 a9 e公仔箱論壇蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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