所需材料： . q8 k% J4 F( h( R, i% C! O8 |
- D. `; z$ ^% B" W9 E公仔箱論壇火腿 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 w* h. [0 Q/ L4 i9 h4 P
雞胸肉 ... 40公克 公仔箱論壇1 P6 U+ {+ f# w0 C
豬肚 ... 1個
9 m5 h+ Y9 q4 ~白蘿蔔 ... 1根
6 p6 y& M* u0 Z# ]tvb now,tvbnow,bttvb香菇 ... 1朵 公仔箱論壇2 m }( S2 p( L0 r
蛋 ... 2個 5.39.217.76( V" s% G1 L! q, t
絞肉 ... 4大匙
. X3 g, g8 N. f& y t; r( q! l8 n高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ M+ l1 D; |9 X ]* L3 t
嫩豆苗 ... 少許
2 N! t' e$ g6 @, [/ ^0 i, b H" ]) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
7 [ }& Y' _* @5.39.217.76 8 X6 e. A- v0 R+ G y4 _! D
5.39.217.767 C7 j; U" J" i) p
; X1 O" \+ \: z) j9 w* E( R& Etvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：公仔箱論壇" r8 f- ~& W# C' D) V
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
* R# n( G) F0 a+ J7 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。2 A& z- X) ?8 S F; m# H6 F
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。tvb now,tvbnow,bttvb0 m- p# R \5 \# r
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。5.39.217.76* q: e' b% J0 K' g
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備註：
+ c8 a- ~ h; i+ c( h0 ]公仔箱論壇蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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