所需材料：
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' Z" R0 e5 H! s5 Itvb now,tvbnow,bttvb火腿 ... 40公克
- w& O. F. s4 o# }: B$ g公仔箱論壇雞胸肉 ... 40公克
2 i; E0 V1 y! Q6 R* \豬肚 ... 1個
1 J" s( U6 m% n. a+ f3 x, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1根 2 X% Z5 m7 w; w( S9 u
香菇 ... 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb6 s. K7 ~: j. F* ^2 b& f- u5 @
蛋 ... 2個
/ k& `, _8 G6 M" n0 j0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉 ... 4大匙 5.39.217.76( ]1 k3 E; Z3 m2 O
高湯 ... 6飯碗
9 ~! _7 M9 V6 t3 Y! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆苗 ... 少許
1 a) G% N6 s) G8 L麻油 ... 少許
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5 y# L& I8 {+ K& {* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K" d7 v; [4 a/ ~6 q( b作法步驟：
" b+ q5 N! i! X8 f0 k+ D* v5 }火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* W. ?* T! N `* B5 g
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。5.39.217.76: _( B4 w9 H- W0 y
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。公仔箱論壇) I o/ D6 V# @0 W; e* }
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- ]( n2 Z+ W7 j# ~/ A0 A
8 I: N% F5 w) A2 {8 t, i# \0 t5 U備註：tvb now,tvbnow,bttvb3 }6 K% U- j( ?7 I% u
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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