所需材料：
4 X6 K. H2 N7 Z3 n5.39.217.76% f- Z# m; i' }' w
火腿 ... 40公克 5.39.217.76' M2 b3 ^' L5 g- ^' O# s
雞胸肉 ... 40公克
+ s! @. C( n7 i9 W D) E5 L2 g豬肚 ... 1個
3 r4 l3 ?4 L9 t! W1 x' E, L公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1根 2 X% q/ F$ d9 J
香菇 ... 1朵
6 ]; H$ D& x% |5.39.217.76蛋 ... 2個
3 L3 n- a, r9 e# v0 ?. l! h絞肉 ... 4大匙
+ c C6 l! Y5 Q2 ztvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
: r4 F D3 g3 _# l5 Z. G0 t- k* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆苗 ... 少許
4 \, O7 S) V( a1 f D# C+ t( d公仔箱論壇麻油 ... 少許
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9 G1 [" u& L1 L3 S+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 X% i7 S+ e4 P/ P* |作法步驟：
# |; R2 }: p: H& T+ Y5.39.217.76火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
1 R4 s* B. W2 A1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 Y/ T( c% { a' C
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。7 X/ a9 X$ G; i8 P# |9 F- ~
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：
( G2 ~9 D) m9 E- m9 q蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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