+ b D* L, J6 Q- s6 J
- g0 t( B' q; x5 }# o& {5 X. m& r
3 q' C0 | d2 F. u7 W. R- D2 [" c6 I公仔箱論壇阿翁砂鍋炒飯 $350, w0 h+ A8 f/ f" o
材料包括蟹黃及蛋黃、蟹肉、薑粒等，用砂鍋炒的好處是溫度較易掌握，而且可以將飯炒至焦與不焦之間，特別香口。
/ Q6 e# [4 k( F公仔箱論壇' |# r7 Y& p& j! a
富豪酒家的鮑參翅肚固然是街知巷聞的美食，但掌舵人翁仰光（阿翁）不斷求變，選擇又豈只那麼少？繼上一回介紹過他的創意小菜後，今次輪到一些較傳統的菜式，程序甚繁複的小菜及點心，選用矜貴食材，每款都需要極佳手工及心機，讓食客體驗中國飲食文化的精粹。5.39.217.76( l; _5 T) V7 \+ G+ V" D
5.39.217.76$ c" j. v/ i; i1 k: n( ~2 u6 h& }
創新傳統共融經常在螢光幕前出現的阿翁，烹調鮑魚的高超技巧深入民心。但其實除鮑魚以外，阿翁亦不時鑽研及改良傳統菜式，給予客人新鮮感。例如「古法炆生斑翅」，選用黃皮老虎斑的鰭，加入蒜子、海鮮醬、陳皮及火腩扣煮，非常入味。還有潮式酒家必備的「銀杏芋泥官燕」，這款甜品製作甚有難度，要將芋泥用豬背油炒至滑溜，不能過火。午市方面，特別推介「阿翁砂鍋炒飯」及「蟹黃燕窩粉果」，選用矜貴的材料，將平凡的點心提升到更高層次。多年來阿翁一直堅守健康的飲食理念，選擇原汁原味的食材與烹調方式，更親自進行監督，因此無論午市及晚市的食品都有口皆碑。繼上次半價優惠後，今次阿翁再接再厲，剪下優惠券即可享用以上菜式半價優惠，以街坊價享用頂級美饌，認真超值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J& q5 t/ B: `: c1 T7 S* U# p- ~
5.39.217.76* w7 t4 F+ K! U2 G1 j* x
富豪酒家公仔箱論壇; |3 u1 C7 F; F2 j6 y8 y
地 址：銅鑼灣駱克道' u4 P2 o7 e2 e- Q5 p) F! t% R
地 址：尖沙咀彌敦美麗華商場! o$ j p/ x- H) c8 V& A3 A! m
| 
發表於 2012-6-14 02:05 PM
| 