[中式食譜] 辣 味 炒 蓮 藕

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材 料
- e  ]& J% z1 o, p0 x5.39.217.76蓮 藕 1 條 、 白 醋 少 許 、 指 天 椒 1 隻 、 麻 油 1 湯 匙 、 木 魚 汁 100 毫 升 、 味 醂 / 豉 油 各 2 湯 匙 、 砂 糖 1/2 湯 匙公仔箱論壇2 u* U) v* ]& ^1 T0 T; |0 \4 N- J2 k$ ]
做 法tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ c; ]) M, Z
1. 蓮 藕 洗 淨 切 件 ， 以 白 醋 加 少 許 水 醃 5 分 鐘 。 指 天 椒 切 2 段 。
& @. W% T1 U% `/ S2. 以 麻 油 起 鑊 ， 炒 香 蓮 藕 ， 加 入 指 天 椒 ， 以 中 火 炒 透 ， 最 後 加 入 木 魚 汁 、 混 好 的 味 醂 、 豉 油 及 砂 糖 ，  蓋 煮 6 至 8 分 鐘 便 可 以 上 碟 。
% [2 _: w, R9 Htvb now,tvbnow,bttvb秘 技
# C0 ]& P1 y* `) V$ U2 X9 V5.39.217.76蓮 藕 以 白 醋 醃 不 會 變 色 ， 以 麻 油 炒 ， 硬 實 質 地 都 可 滲 入 油 香 更 好 味 。