[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:公仔箱論壇( A% s) q& X3 w# e' F- G# m, ^
       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽5.39.217.768 l8 k: U- y8 p, N
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb+ g8 `! J& K. o) ]  m, m; x/ ?" s
      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 W. H9 O2 N

- }& B) ?+ ]7 Q* w% O* \* ^2 vtvb now,tvbnow,bttvb       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
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$ C" C" D( C( |1 _4 {, d; [9 N0 t公仔箱論壇       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。