[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

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       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽公仔箱論壇- A: U# U  z+ o
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步驟:
5 Q3 u# ^) y0 r/ L) |      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 d, H: x" p* [

' p2 A  j, T/ z% y# ]% G6 H& ^       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ @4 }; G7 I7 P5 ^- b" ?; u
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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3 J) N/ G$ j2 T: N# P5.39.217.76     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。