[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

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# o) |# @& |2 Y& b  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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步驟:! o+ ~% f3 `+ J  [* Q4 g
      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉$ O( ^! c2 q+ X1 W% x
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       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。* P0 n9 R" n: ~" J8 c" |
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。