對於患者和親屬而言，癌症是一種很嚇人的疾病。一直都有人宣稱某種防癌食譜能防止腫瘤擴大，甚至能治癒腫瘤，面對這種不可靠的宣稱千萬要小心謹慎。然而，有許多罹癌風險和生活、飲食習慣之間的關聯，已經得到了科學的證實，種種關聯顯示出罹患癌症的風險是可以減低的，但這並不保證絕對有效。除了本身基因的問題和病毒感染外，錯誤的飲食習慣以及抽菸才是主要提高罹癌風險的原因。
# W9 b6 M$ h$ l9 f( \■ 世界癌症研究基金會根據許多科學研究的結果，制訂出九條降低罹患癌症風險的建議：5.39.217.763 X7 h3 N4 I9 ]# V
1. 體重應盡可能地維持在標準範圍內，避免發胖。因為體重過重以及體脂肪含量過高，會提高罹患特定癌症的風險（如：食道癌、大腸癌與乳癌）。tvb now,tvbnow,bttvb; M4 L K3 {" `/ V
2. 每天至少活動身體半小時。「活動身體」的意思是，最起碼要快走或是運動量相當於此的活動，最好能從事激烈的運動。這條建議和第一條相輔相成，因為規律的運動能有效防止體重增加。
! V$ M/ q, z: Q. \9 K4 S; stvb now,tvbnow,bttvb3. 高熱量密度的食物要少吃；忌食糖分含量高的食物（包括飲料）。
. j" _/ L/ i7 y3 Y5 o. M4. 每天至少要吃五份的蔬菜與水果，馬鈴薯、米飯、莢果或穀類製品等澱粉類副餐上桌之前，應盡可能減少加工或加熱，薯條或炸丸子等經過大量加工的副餐食品則最好不要食用。5.39.217.764 L; w! {/ k G' p; j2 ? a
5. 每星期不得吃超過五百公克的肉（少一半會更好）。
5 V% Q4 O# g4 N0 l- `tvb now,tvbnow,bttvb6. 女性每天能喝的酒精飲料該以一杯為限，男性則最多兩杯。（這是因酒精飲料對心血管的正面影響而做出的妥協，為使罹患癌症的風險降到最低，最好把酒戒掉）。tvb now,tvbnow,bttvb$ y5 Q! p3 X7 k4 v: E2 F
7. 不建議使用鹽巴或鹽水來醃製食物；忌食發霉的食物。
8 r8 f* K1 c+ A5 m2 p5.39.217.768. 一般來說，不需要利用營養補給品來預防癌症。# |; g' w$ M+ F- m2 A/ a
9. 六個月大以前的嬰兒應完全以母乳哺育，因為這不僅能降低母親罹患乳癌的風險，也能減少小孩日後發胖的危險。( p7 o9 k+ H9 I3 v2 O
只要注重世界癌症研究基金會所提的這些建議，同時不要抽菸，就能大幅減低個人罹患癌症的風險。5.39.217.76: c1 \6 w! c! v0 @# j; N
8 y: f6 A: i* B- z$ ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; W& y. k# l9 I( u% {- K+ p
（本文作者／克勞斯．萊茲曼）
8 U% h0 A, u l公仔箱論壇（摘自／健康飲食的101個問題／台灣商務出版） | 
發表於 2012-6-14 09:10 AM
| 