對於患者和親屬而言，癌症是一種很嚇人的疾病。一直都有人宣稱某種防癌食譜能防止腫瘤擴大，甚至能治癒腫瘤，面對這種不可靠的宣稱千萬要小心謹慎。然而，有許多罹癌風險和生活、飲食習慣之間的關聯，已經得到了科學的證實，種種關聯顯示出罹患癌症的風險是可以減低的，但這並不保證絕對有效。除了本身基因的問題和病毒感染外，錯誤的飲食習慣以及抽菸才是主要提高罹癌風險的原因。
8 L/ e9 a& H+ J. j+ P( y■ 世界癌症研究基金會根據許多科學研究的結果，制訂出九條降低罹患癌症風險的建議：tvb now,tvbnow,bttvb, j; u/ t2 r' u j A0 f/ v: |
1. 體重應盡可能地維持在標準範圍內，避免發胖。因為體重過重以及體脂肪含量過高，會提高罹患特定癌症的風險（如：食道癌、大腸癌與乳癌）。
6 R& Y! T& p$ p) l6 Y, _; E5.39.217.762. 每天至少活動身體半小時。「活動身體」的意思是，最起碼要快走或是運動量相當於此的活動，最好能從事激烈的運動。這條建議和第一條相輔相成，因為規律的運動能有效防止體重增加。5.39.217.766 P% }1 h" w( y% J
3. 高熱量密度的食物要少吃；忌食糖分含量高的食物（包括飲料）。
' \3 H2 ~% j& T) U& c6 a# r- Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 每天至少要吃五份的蔬菜與水果，馬鈴薯、米飯、莢果或穀類製品等澱粉類副餐上桌之前，應盡可能減少加工或加熱，薯條或炸丸子等經過大量加工的副餐食品則最好不要食用。公仔箱論壇 J0 P5 m2 P! R9 e* R
5. 每星期不得吃超過五百公克的肉（少一半會更好）。
. j1 I4 f" P' e4 |& b- p公仔箱論壇6. 女性每天能喝的酒精飲料該以一杯為限，男性則最多兩杯。（這是因酒精飲料對心血管的正面影響而做出的妥協，為使罹患癌症的風險降到最低，最好把酒戒掉）。
3 F4 r' L2 l) }+ ~tvb now,tvbnow,bttvb7. 不建議使用鹽巴或鹽水來醃製食物；忌食發霉的食物。
/ `4 N; l5 z6 n; h' Q/ i! F公仔箱論壇8. 一般來說，不需要利用營養補給品來預防癌症。
, G; e5 u# m) q; @$ R2 @9. 六個月大以前的嬰兒應完全以母乳哺育，因為這不僅能降低母親罹患乳癌的風險，也能減少小孩日後發胖的危險。
8 f. n+ j. h4 h+ `2 t) I: K* w7 N公仔箱論壇只要注重世界癌症研究基金會所提的這些建議，同時不要抽菸，就能大幅減低個人罹患癌症的風險。5.39.217.765 w8 ?# P; r9 X& N- c x2 }. L
5.39.217.76( U+ B6 @: U' Y* n2 u& T4 _9 |
4 A" ^' J5 m( F0 o. c9 I/ ^! Q) I
（本文作者／克勞斯．萊茲曼）公仔箱論壇5 q) ^1 I8 `" u C
（摘自／健康飲食的101個問題／台灣商務出版） | 
發表於 2012-6-14 09:10 AM
| 