巧妙用醋 健康加分多吃醋，愛吃醋，是否對人體健康有益呢？
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6 P* z& S2 s, a9 a/ n 醋酸具有促進新陳代謝和功效，可以幫助休息，恢復疲勞，預防動脈硬化、高血壓，日常生活中有技巧的使用醋作為調味料來進行食物的烹調，對健康有所助益。
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對於健康的人而言，日常生活中若感疲勞時，血液、體液將會變成酸性，因此在激烈運動或勞動後，吃一些以醋調味的料理，將會有助於恢復疲勞。 / H$ H) v9 j! F/ b: Z) V2 ?8 I
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引起動脈硬化的原因，主要是來自於體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，則能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。 7 `6 T! `( H- K7 K8 g+ g
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6 |2 M' y4 d0 N4 b( G+ |% o3 a5.39.217.76 醋含有釀造所成的豐富的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類，因此，醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率，進一步提高食物利用率，是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。 5.39.217.76% [; F1 @# w+ H! s3 a8 t) o3 j6 ?
4 M$ j* u' }5 ^9 ?) J( d, { 同時，喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。所以說，當餐桌上油膩的食物較多時，一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易幫助下飯，使其他的菜也更好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q3 i! o8 w: D7 Q5 f. ^4 N* w1 `! w
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目前各種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分钟內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。。 公仔箱論壇0 [+ v1 F. w9 a! x
9 @. e. U) j* R/ @tvb now,tvbnow,bttvb 此外，大家耳熟能詳的是，醋可以治療香港腳、頭虱等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。李錦楓教授說，由於醋酸具有殺菌效果，當然可以用來治療由霉菌引起的病症，何況還是很便宜的治療方法，相當值得一試。 公仔箱論壇: D5 w; P/ T o! ]
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人類的腸道內，因微生物隨食物進入，因此有乳酸菌、鏈球菌、大腸菌、念球菌等存在。多吃醋能夠維持腸道的酸性，達到驅除有害細菌的效果。研究發現，在醋及其他營養物存在下，可刺激生成副腎皮荷爾蒙，這可使身體發揮自然療效，強化身體原有的自衛機能。
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有人說，將蛋與醋一起攝食，對疾病恢復中的病人，特別有效。而醋蛋的效果，在日本曾有腹膜炎病人攝取醋蛋一星期後，身體完全康復；但對糖尿病患而言，則必須在飲食節制下才能發揮功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i2 N1 d4 b$ ?3 k# w
7 y7 o' L9 b9 ^ 醋是一種“健康食品”，飲用稀釋過的醋可防暑而增進健康，但有些人將醋當成治病的“萬能藥”，是錯誤的觀念。醋不宜大量飲用，尤其是胃潰瘍的患者，更是要避免喝醋，以免對身體造成傷害。 |
發表於 2012-6-13 11:08 PM
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