品尚橫濱拉麵食晏錦囊
, @, `3 h9 d/ M1 D+ R5 A5.39.217.76人均消費﹕50元
- `2 I6 t1 k) o5 g午餐供應﹕周一至五中午12:00至公仔箱論壇) v, A% S+ q: i: |7 j
下午3:30（周日休息）
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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7 o" o* M4 h1 x, t; ~, M他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。8 G, `1 |7 [+ q+ R* j/ z1 Q
7 W/ j7 E7 m0 k! f9 i8 A! Q8 r: Y公仔箱論壇午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。公仔箱論壇; E7 Y' H7 [; y- Y
7 {' y% P8 O6 o c( stvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕約20款5.39.217.76: q+ h" ]7 L! h! A0 x7 f
座位數目﹕305.39.217.760 y# b" C3 J) J7 R0 a6 g
食物﹕4★
4 f* z0 u( u1 [$ g環境﹕4★
( `6 e* }; y6 V+ a1 u1 Y$ }6 Ntvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕4★
7 X" l% S9 u. p& X t$ A7 \( Htvb now,tvbnow,bttvb地址﹕佐敦廟街tvb now,tvbnow,bttvb9 N. C- ` E. u* Z& u
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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