品尚橫濱拉麵食晏錦囊
% `% ~2 n# _9 L% C# u人均消費﹕50元8 a, \" q, u! a. t$ V
午餐供應﹕周一至五中午12:00至! o0 ]9 c) {- E) I6 n* T
下午3:30（周日休息）5.39.217.76; e- R/ ]: g/ G* m7 h/ X' T g
+ k; d4 g6 ]! m, V" g5.39.217.76上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。5 R! g9 U5 y1 ?6 B }% t
, i3 }" i3 W* e; }; q: G9 i公仔箱論壇他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb' @. {( a) n. l" ?) P* K' q
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。! \( K7 o/ s( Z$ u! G
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午餐款式﹕約20款
; f: h/ N! `; I% Y# o8 |5.39.217.76座位數目﹕30
* @7 _$ ?6 d& Z, ?tvb now,tvbnow,bttvb食物﹕4★
+ C, n7 r6 o" @$ J/ F環境﹕4★
5 j+ V. A& r( A7 u整體評分﹕4★5.39.217.765 M/ X6 g* ~7 |) O! G
地址﹕佐敦廟街
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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