品尚橫濱拉麵食晏錦囊
+ i2 i( o4 X- y. p7 t) v5.39.217.76人均消費﹕50元公仔箱論壇% E/ k8 W6 m2 f3 o. }- M
午餐供應﹕周一至五中午12:00至; ~- e0 q3 Z1 f: g
下午3:30（周日休息）
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。公仔箱論壇) B3 ?/ l1 \% p$ t2 O
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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3 P, b0 c7 W1 f9 e( Q, ^2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。公仔箱論壇4 V) r8 `1 g! X( q1 F$ G6 N
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午餐款式﹕約20款tvb now,tvbnow,bttvb! h/ q2 V1 @( w7 B3 L
座位數目﹕30
& I1 W: o( G2 k; q$ Y9 ]食物﹕4★
- p. K6 f, Y; K5 E3 g0 r+ v公仔箱論壇環境﹕4★
" N! o) v% Y( F. S5 X6 ~tvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕4★
0 h! M$ f" Y% p) ^% C3 c地址﹕佐敦廟街5.39.217.761 s( e/ X3 L' @
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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