品尚橫濱拉麵食晏錦囊公仔箱論壇 z! L0 ]6 w# Y; U& V
人均消費﹕50元
; C1 }) {3 x' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕周一至五中午12:00至tvb now,tvbnow,bttvb% D0 o% r# Q( o2 W Q
下午3:30（周日休息）tvb now,tvbnow,bttvb/ Y' c! E5 w" R8 ?% t3 Q
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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6 r% \. E% i/ |8 S% I# e `5.39.217.76他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。- g C: d- \" ]! `% H+ m% e, O+ C `
6 z6 R6 b" D9 X* V公仔箱論壇午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。5.39.217.76+ |+ W/ e* L; `+ g! x3 j+ ^% j
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午餐款式﹕約20款- ?/ z! u( h$ l+ ?
座位數目﹕30
; s p+ e7 Y! L8 m3 m5.39.217.76食物﹕4★
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整體評分﹕4★公仔箱論壇/ B+ m, k! O. u) A& z: L1 i
地址﹕佐敦廟街/ u7 [- W7 E+ _* E
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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