本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯
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【材料】
) g, R' ~. W: |" h- r+ V! C$ gtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕麵糊+ l2 Q! g5 k- u4 G# J
鬆餅粉：100公克8 ~$ p! j2 W4 R$ r
鮮奶油植物： 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |, k. c ^3 U H
牛奶： 40公克8 P0 B! y3 D$ C% I* E
雞蛋： 2顆
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! G! }! k, t$ R7 m6 t" wtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油公仔箱論壇 u0 i8 n7 W3 `
鮮奶油：80公克
7 Z4 L8 k) b4 x' y3 F. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L+ G4 q% [$ E【做法】
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1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。
. f6 x$ C6 z @9 [; R: F2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
/ O' @) s9 h' Y% D: c3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。
5 i0 K( y, H) B% c7 J【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】
/ i( C, v" R' |6 ~4 z4 ?9 Y, J. v4 J4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。
5 H l5 `/ O4 F4 Y【煎好的千層皮請勿重疊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]' v& N3 w d0 U
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
! i0 u- c0 a% D! N& z; _6.完成後去邊。
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【注意】$ s x/ y5 }7 q$ y9 J
以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。& R" ?1 ] Y6 {$ J2 [
如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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