本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯
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【材料】# Y' k m6 a9 `5 g1 p
蛋糕麵糊6 p2 i. L0 l+ @! O
鬆餅粉：100公克
2 G6 J6 y" ]$ p6 [8 T5 ?公仔箱論壇鮮奶油植物： 20公克' @: J4 A" q7 S( ^% [
牛奶： 40公克
: q/ m: _0 q3 l6 w: x1 k( W" @3 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋： 2顆
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# h8 V1 C4 z8 `) Q/ V, Dtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油
3 ?! c( r( F2 U! @8 i) p; e鮮奶油：80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 {/ {6 C0 r4 h4 c+ j9 h* j
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【做法】
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1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。
) W Q9 C0 k* ~) \* X0 B5.39.217.762.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
6 G% t( l- Y1 ]9 `- j' i公仔箱論壇3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。5.39.217.76* A/ p; D' e: y' P% b5 {
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】5.39.217.76& \7 f# o! ~$ X. P
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。- z, }5 K& p% E% s5 L- f' Y
【煎好的千層皮請勿重疊】公仔箱論壇3 m6 ]" `! W& D, ]9 @, u
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
9 ?& p' X% e! V2 x5.39.217.766.完成後去邊。
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8 q/ {6 @0 r- i公仔箱論壇【注意】
! x7 O# i" u& d5.39.217.76以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
9 s* L* k c# _# r如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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