本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯
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【材料】5.39.217.762 o0 n, u: F% B6 L0 ]' K/ Y: }( F( `
蛋糕麵糊$ v# e4 [, v: M N+ Y
鬆餅粉：100公克8 W2 H) N- _+ s! d# D1 L
鮮奶油植物： 20公克公仔箱論壇1 W6 Q8 q5 l. m2 Q! D, m5 G
牛奶： 40公克
+ a2 W9 X7 O5 v. E$ }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋： 2顆5 y& G' L0 ^" e( a" P. ] X
5.39.217.766 ?6 ]' \$ e1 J' r. S( t$ A) G# X& y
打發鮮奶油tvb now,tvbnow,bttvb0 h* ?+ ]1 F, `" X; v6 t0 e
鮮奶油：80公克
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" [+ s, u7 t7 p* y1 T# Q【做法】
: B( X7 g6 F6 K/ {( I K
: Q" `' p+ P8 m2 F5.39.217.761.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。
. D6 X+ Y6 }3 I1 D I+ J7 q1 ]! O2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。公仔箱論壇, o4 @' O, g0 j8 F( R r! Q; q
3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。
6 J7 @) r; r2 k: o4 y5 S7 Ntvb now,tvbnow,bttvb【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】tvb now,tvbnow,bttvb9 x3 F4 x- n: Y- @; j
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。tvb now,tvbnow,bttvb# O8 C# T& o% S( O- y
【煎好的千層皮請勿重疊】7 f# f4 }2 r( }6 e
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
1 D1 a9 K% q- f! U9 W6.完成後去邊。
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以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
( U' q% W3 v' k' Q3 U9 B/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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