本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯 5.39.217.769 E4 e% y5 q- A) f* Q( F
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: l( ~8 F2 [: R/ E1 ~7 J' s公仔箱論壇【材料】- o$ z8 `5 R4 u2 i
蛋糕麵糊tvb now,tvbnow,bttvb# r. R6 r( \8 W3 q) C2 I
鬆餅粉：100公克, S$ q3 P: y) f: ^3 B4 v& O X$ L
鮮奶油植物： 20公克
, X/ B, y7 d! X; H( d$ D$ J' x: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶： 40公克
& Q9 g/ Q$ I* B9 @5 w9 q4 Y! y雞蛋： 2顆
" F( ], Q! q' {tvb now,tvbnow,bttvb. h4 U: S z0 ?8 A- o S3 j+ K
打發鮮奶油
7 d( w* n5 n' I6 z* O8 C鮮奶油：80公克 5.39.217.760 }; g/ m1 r- {/ a/ V8 m
; [4 T0 ]2 l r5.39.217.76【做法】" e( {9 D0 S5 t% Q2 e' J/ y
' l" Y; k3 l+ s8 i1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。tvb now,tvbnow,bttvb' e# B9 A3 S) I5 t( {' C
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
/ S, f' e8 J9 r6 R; L+ |" c: {3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h O) i( n& [. H) H+ O
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j- s5 [! v' U# ?
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。/ G8 m8 a0 Z" f+ k4 S! S, J
【煎好的千層皮請勿重疊】
" o1 s9 b) U6 G- C. Z5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
8 a: n+ X9 C4 i( z. A4 s公仔箱論壇6.完成後去邊。5.39.217.76$ U- ?$ ~8 ], A3 N3 A
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【注意】
& d6 N6 m W2 q( Q' T以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。9 p' E5 a }2 J1 f
如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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