本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯 " q6 V4 K8 A8 v0 E
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0 g- W1 a' A) Z4 [ x% |$ V" rtvb now,tvbnow,bttvb【材料】$ C0 C) ]7 b% v# M3 v
蛋糕麵糊& E6 q3 `1 L3 P$ o
鬆餅粉：100公克公仔箱論壇. A, k) c9 b$ I7 G7 ~4 z
鮮奶油植物： 20公克0 H$ i' x9 d! w9 Y3 B( @# P$ E" A
牛奶： 40公克
5 Y* s/ m7 h6 R0 O雞蛋： 2顆tvb now,tvbnow,bttvb" b/ c V4 L9 n2 q \1 d& N/ P( R
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打發鮮奶油
. u& h9 k7 P' {公仔箱論壇鮮奶油：80公克 ( q& T5 k; e6 }$ S. c8 M
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【做法】公仔箱論壇& @3 b/ E1 ]' g5 _1 M) c1 E u
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1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。
5 D& K, a! b4 O公仔箱論壇2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。tvb now,tvbnow,bttvb/ N, {" C1 b0 d* `. e/ Y1 U
3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。
% r# B+ L6 a& K# H! S3 E【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】公仔箱論壇% a- f# E% R8 K0 S- ]" ?* B
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。公仔箱論壇% m/ ?: H% l$ m- ?7 f' I9 W
【煎好的千層皮請勿重疊】
1 F a8 z' m, K% W1 n% H/ [4 v5.39.217.765.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
( e: b. ^- ?& E! [6.完成後去邊。
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0 c* i" O4 e- {% a! ]- Atvb now,tvbnow,bttvb【注意】
8 m# E) r, `" i以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb3 d h' F2 B: e% v; }/ _) x! p
如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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