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材料：5.39.217.76. w5 C- p2 \- O' V+ ~1 O' h" j9 r
鮮雞蛋----3-4隻
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鮮蝦----約 12 兩
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肥肉粒----約 2 湯匙公仔箱論壇$ X0 s- G+ W! U
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隔夜方包----3 塊5.39.217.766 n- A' o7 `3 e2 X8 W; U
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芝麻----1/4 杯/ s, f: c: G O* p3 M, x
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芫茜----1 株
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/ t8 t, O, \5 W5 T Y) \tvb now,tvbnow,bttvb製法：
5 f- Z! G) i: G2 ctvb now,tvbnow,bttvb蝦膠tvb now,tvbnow,bttvb) y, H- V4 j$ I% s3 C4 x/ @1 L/ j
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1.鮮蝦去殼，剔除黑腸，洗淨、拭乾、切粒，再用刀柄搗爛。
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2.把鹽拌入蝦膠，順一個方向，將它攪、撻一會，以使它變得爽口。
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0 Q% f$ t. x$ u2 q3.蝦膠撻好後，依次加入胡椒粉、糖、粟粉、一隻蛋白、肥肉粒、芫茜葉及麻油拌勻。略雪一會，便蝦膠變硬。
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6 o% e+ N$ ], v5 N+ y9 ?+ E公仔箱論壇芝麻蝦多士
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" _2 E6 ^" m% O" F1.將餘下的雞蛋加 1/3 茶匙鹽，打勻用闊口淺盆裝盛，好讓整塊方包可以平舖進去沾浸蛋液。但注意蛋液只浸一面。! ~* Z' _; [& J9 T5 Q- V
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2.在沾了蛋的麵包上，均勻地搽一層蝦膠。
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3.將芝麻放在碟中，把有蝦膠的一面麵包平舖上去，讓它披一層芝麻衣。
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4.燒熱 2 杯油，將麵包輕輕放入，蝦膠面先朝下，中慢火炸至金黃色。上碟前不妨先放抹手紙上，吸去部份油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 b m. ?% u: h7 y
0 K, S$ Z" n4 F! H* N+ a$ N% `8 O$ f公仔箱論壇調味：* a* ]$ Y, |- V L
蝦
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鹽----1/2 茶匙
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胡椒粉----1/6 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& f9 B+ ~$ D4 G0 B6 x! ^
/ [4 O0 E& L9 Z$ Q9 A- v; D) atvb now,tvbnow,bttvb糖----1/4 茶匙
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" G/ M; m+ L! |9 C粟粉----1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ?8 P! u3 Y6 o8 K3 Q/ R0 b9 J
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麻油----數滴
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發表於 2007-11-28 04:23 PM
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