[中式食譜] 咕佬肉

zactlion1899

原料 ：豬夾心肉400克，青椒半個。
8 H/ u' I4 R+ Z7 \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a' o% G4 I% x2 Z6 Z# y0 ^% I

0 ~* y% y& R) T7 C! `6 a0 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料：精鹽3克，生油1000克（耗75克），澱粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，蔥白段5克，蒜茸3克， 青、紅辣椒片5克。tvb now,tvbnow,bttvb6 g8 h, v, c4 B8 A
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  f1 Z. ~/ Z! h2 G1 y  p. h$ n, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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; l$ [  j$ T% D: B7 D$ I1. 將肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分見方的 塊，放在碗內，加入精鹽、生油（錢）、水（少許）、澱粉 拌和，隨即一塊塊地放入干澱粉內輕輕拌勻，盡量使澱粉 緊緊粘在肉上。公仔箱論壇; K8 P2 ]3 K* i5 @% w

" w* K1 b8 w5 E" Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 把番茄醬、鹽、醋、白糖兌成糖醋汁，待用。
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5 `& B& r* W9 ]$ ^$ w3. 燒熱生油鍋，將肉下油鍋稍炸片刻後，用慢火溫油將肉浸 熟撈出，隨即將油燒至冒煙，再將肉下鍋稍炸片刻倒出。 後趁熱鍋投入蒜茸、蔥段、辣椒片煸香後放入糖醋汁， 待燒開後用水澱粉溝芡，將炸熟的肉投入鍋內，顛翻幾下 盛起裝盆即成。
2 O$ e3 j# e6 M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^* L6 t" K/ K) K$ }9 }3 K
特 點： 色彩嫣紅色。酸，甜，酥，脆。

aznsky11

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minixd

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