[中式食譜] 咕佬肉

zactlion1899

原料 ：豬夾心肉400克，青椒半個。
- i" C1 m/ S7 z5 D+ ?' ]. K0 H. d% Etvb now,tvbnow,bttvb
0 Q, @! N# F( F" }! {6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e: v6 [2 v, K
調味料：精鹽3克，生油1000克（耗75克），澱粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，蔥白段5克，蒜茸3克， 青、紅辣椒片5克。
7 q8 S. ^: \6 `2 n7 P* H公仔箱論壇5.39.217.76' P/ ]! k! N& x3 R

& K4 S0 _" b, V, N( }) ^) _. s製法：5.39.217.763 S* l* Z$ `: }/ @6 ~( R; u) n$ A

2 A/ Q3 a. h& v% b. J公仔箱論壇1. 將肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分見方的 塊，放在碗內，加入精鹽、生油（錢）、水（少許）、澱粉 拌和，隨即一塊塊地放入干澱粉內輕輕拌勻，盡量使澱粉 緊緊粘在肉上。
& f5 B- f$ c( ~$ X5.39.217.765.39.217.76( l3 Y! B2 }9 y  z9 [
2. 把番茄醬、鹽、醋、白糖兌成糖醋汁，待用。
# D' H5 R: c4 _" p4 t7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]! ]( \% m# Q" L( j# Z& Q" }3. 燒熱生油鍋，將肉下油鍋稍炸片刻後，用慢火溫油將肉浸 熟撈出，隨即將油燒至冒煙，再將肉下鍋稍炸片刻倒出。 後趁熱鍋投入蒜茸、蔥段、辣椒片煸香後放入糖醋汁， 待燒開後用水澱粉溝芡，將炸熟的肉投入鍋內，顛翻幾下 盛起裝盆即成。5.39.217.76& Z4 J* ~8 J+ O6 h; O

& R( z3 a9 ]! [( ?+ `7 d, ~5.39.217.76特 點： 色彩嫣紅色。酸，甜，酥，脆。

aznsky11

:onion05: thanks

minixd

thanks for sharing