材料：
8 }: T( C1 Y5 K) l u& f$ [; Q' M公仔箱論壇10隻 雞中翼 : S9 x* \0 w. I5 W; q% |2 `" h
50克 叉燒4 Q* D i! c" G
50克 甘筍5.39.217.76+ x9 _) D b/ a# T' T
100克 菜心 ; G5 [7 e9 D; C7 Y. N
1片 薑 , e9 b- N9 p0 P0 O: }# U; {4 l
1粒 乾蔥 70毫升 雞湯
/ B6 X7 ?! x3 C. |. A; Atvb now,tvbnow,bttvb1湯匙 酒
: u) U. S. l# p" l3 d1粒 蒜頭公仔箱論壇, x0 L! [1 u8 a0 J4 P
醃料：
) o' b7 _) d: C/ rtvb now,tvbnow,bttvb1茶匙 鹽
" a% |- ?% n# ?2 T3 p! `* {tvb now,tvbnow,bttvb1茶匙 糖 5 f) G' o% ^# t& U+ g8 u
2茶匙 生抽 公仔箱論壇& `2 [: e$ i. m; O( h: u. _8 G
1/4茶匙 麻油
, ^3 U- Q9 e7 n少許 胡椒粉
. a0 q% G) b. p0 ]5.39.217.7670毫升 雞湯5.39.217.769 C' N) S( p# H
5.39.217.762 H! F! g( C0 e8 G
芡汁：
3 P* S3 [" P0 t5 B+ n2 ?7 |3 h5.39.217.761/2茶匙 粟粉
; x5 Y" t& T I# F1 ~. K6 f' G2茶匙 水 + U' z0 l7 j* ?- h6 l
做法： $ _ W1 @+ Y( H' l+ n; m
1. 將雞翼拆骨。 5.39.217.766 r" Q, I# U8 t$ \ E- N
2. 將甘筍、叉燒切條。將蒜頭及乾蔥剁成茸。 3 P' h/ V) c3 f. V! b3 m0 r
3. 把甘筍、叉燒填入雞翼的空處。排放在碟上。 5.39.217.76$ i/ H0 f1 x2 [: e# M r
4. 燒熱1湯匙油，炒香蒜、乾蔥茸，加入酒及汁料。煮至沸起，淋上雞翼面。 2 ^! [8 F. q! z' ^; G; E
5. 煎雞翼10分鐘。
) }& a9 I' J4 t K1 l5.39.217.766. 洗淨蔬菜，在沸水中加少許油及鹽，把蔬菜灼熟。 tvb now,tvbnow,bttvb& l/ I2 D' V( a+ W C- g' [
7. 雞翼蒸熟後，倒起汁液備用，將菜心排放好碟邊。
# F1 @; |& _/ v公仔箱論壇8. 將汁液倒回鑊中，煮熱後加入芡汁，煮沸後淋在雞翼面，便成。 |
發表於 2007-11-28 11:07 AM
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