材料:公仔箱論壇1 I. j1 n1 o/ u
a (長粒)糯米 1+1/2杯
3 `/ V. a7 `! b1 |6 t7 utvb now,tvbnow,bttvbb 豬絞肉 300公克(我用330公克)
6 }+ \+ K. J# Dc 蝦米 2大匙table spoon
6 t& h+ {, Y. ~5.39.217.76d 蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ p7 E- P2 I; a" Y
e 蔥屑 1大匙
5 X; W8 E$ l2 I6 M- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 薑屑 2小匙tea spoon
3 o: L* m! ]( N+ og 醬油 1大匙- K8 y1 N+ M3 W! v9 |/ o
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)0 R) o8 d* i0 \6 ^
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
% l1 f# F9 V1 f6 T8 T: gj 太白粉 2大匙
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! W$ Q7 z5 F5 k8 _4 x2 k+ F/ |$ }3 e3 P做法:
; x9 J- U# c2 J" c7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.5.39.217.76" f0 K) h/ i* W5 b0 ^' M
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
; D7 a2 H5 {* mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H' R; w% Y; i# M) r
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D3 ?& x, q: m; k/ X
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. tvb now,tvbnow,bttvb/ }# o( G' D; N6 U4 H
3 m2 V; @( u; c# K: W/ M5 w8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
5 M/ L% D9 T# C4 n9 J: |tvb now,tvbnow,bttvb1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. ' c1 @- x5 U T. h( U# ~0 O
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.tvb now,tvbnow,bttvb6 W' Z) B0 q' y, c) |: O) `
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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