材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 q% S: H4 ~8 x# E
a (長粒)糯米 1+1/2杯
# j8 m: m3 c! \; A, n2 e5.39.217.76b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
# Z. a. {; I7 p2 m& t( T% Yc 蝦米 2大匙table spoon
* ], r% Y: N. ^/ `8 y. G8 ftvb now,tvbnow,bttvbd 蛋 1個公仔箱論壇1 d& z% u! {4 `* o# q
e 蔥屑 1大匙
/ L- v2 C. V9 g8 W0 s' G* [. if 薑屑 2小匙tea spoon
* p& X- o {% R1 wtvb now,tvbnow,bttvbg 醬油 1大匙
% F2 _/ c6 P" L2 d( S6 N( A6 ph 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)2 A3 e6 I6 C: i! C4 _6 e
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: ^! }' ]) U8 s
j 太白粉 2大匙5.39.217.766 ]! T1 ^. G) n* Y# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 _6 P+ I4 B. r$ N) \( t6 Q+ b
做法:公仔箱論壇6 C' S* Z6 b' ]. w0 y
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.tvb now,tvbnow,bttvb! H) w5 g/ J( C1 i- E
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.5.39.217.76. D8 j( S: r# w
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
9 \. w1 X* a' \ h% \5.39.217.764. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.6 I4 [( [/ Z2 I& i9 E: y
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. 5.39.217.763 b: k7 A) z. N& |2 Q9 ]- Y
/ |5 N- m) H& _% }5.39.217.76註:
; |/ X* _, N* g/ W8 @5.39.217.761. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
4 H9 }' Y$ }% Z8 u公仔箱論壇2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
( p, |7 [" q/ f7 d: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
| 
