材料:
( S& K* m* u6 n7 j8 W8 U, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a (長粒)糯米 1+1/2杯
) ~ H/ a) m: E' g# @* E5.39.217.76b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
" w4 u( }/ U1 [0 Zc 蝦米 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 z6 B+ v- m6 S, b# I9 S
d 蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- ^! P% o3 j% V0 N& z0 e
e 蔥屑 1大匙
7 E, C& k3 K7 D& B' Yf 薑屑 2小匙tea spoon公仔箱論壇# ?, u3 L) f" H/ `+ i8 ^
g 醬油 1大匙
1 F! a' z. d- {7 i7 [ Z% wh 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)公仔箱論壇1 p8 \4 C+ ^" O6 x3 _
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n8 D! \: T3 U9 R' B
j 太白粉 2大匙公仔箱論壇: c: Q% `; }) D
( i2 e& c' {! p6 t5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h' a7 P) [! R6 [0 O2 [: |
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.tvb now,tvbnow,bttvb% R+ c* P4 H- D, G
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
! V4 j3 o C' p: f4 V/ W3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
. E. [" C" l: J# e( d I4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
# O, G7 F$ B& C' ^. b3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 l$ V1 n8 M/ a! g
. [! y+ B3 n% n" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:) g; X/ V7 v8 J2 Y2 B+ U8 w
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
+ U% C# D8 k" @& t& e/ i( R5.39.217.762. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
7 a, T2 T3 {5 h6 \3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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