材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" l' @% t F3 X
a (長粒)糯米 1+1/2杯0 `' y+ q$ d# ?& E
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
0 d, _- o9 {6 x$ Ltvb now,tvbnow,bttvbc 蝦米 2大匙table spoon
6 _: r; Z% u! N0 pd 蛋 1個
" g' W% f- A$ j4 e3 W+ Mtvb now,tvbnow,bttvbe 蔥屑 1大匙
* \" ^ x1 L1 i5.39.217.76f 薑屑 2小匙tea spoon
5 |( S4 N- Q' m) s/ q$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 醬油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P! ?6 g$ N! V
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
- @* Z E& J( G& E; a9 U0 pi XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb/ q" Q- D. y4 O
j 太白粉 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S8 M0 {7 |: ^6 g, T. q
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做法:
- c0 [6 `. J1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
! [$ \$ V3 O, h5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
: f- d+ `# j( x2 k4 f8 ~. |5.39.217.763. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.tvb now,tvbnow,bttvb1 C5 S5 T$ |$ e5 Z
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
( b) N! v% G! f5.39.217.765. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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註:公仔箱論壇( p0 z! o" h1 g! t+ z! i4 N7 P& e: A
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
. i, y2 S+ L4 E" _9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.' C$ Q- h6 O8 f6 h( ]" |
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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