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材料：5.39.217.76* M4 }0 t" d+ _ v9 }" ^5 _
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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& R0 s9 f6 F+ T8 n% _0 o公仔箱論壇如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！5.39.217.761 O1 _" [! A+ N8 _& L
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。tvb now,tvbnow,bttvb# G1 J9 e# ^& _- g3 h I2 U w6 d
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。公仔箱論壇3 ?( f# I5 C% {( V5 N4 @+ i, m4 [
0 ?# ^7 K3 I2 H; v. Y9 y9 Q* ^公仔箱論壇葱姜也切成丝
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。5.39.217.76/ M3 C4 E3 A" k/ f9 @
9 |6 d8 J! |0 X& J目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
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+ H- _' q9 k# x) q; u, T焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； tvb now,tvbnow,bttvb* v5 C) t9 {; [0 ]( l, B [/ p
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) }, U2 p3 A" r* F4 o9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x/ M4 W; b1 R9 q& i9 p, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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4 `1 k1 y3 l1 Y8 B* r; J5 q6 x% A5.39.217.764、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； * {. F7 p$ |( z" A6 b5 k- e( p
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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