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1 J8 b$ `2 I3 l' {) q3 u2 g. `公仔箱論壇材料：2 V! C+ y2 E- T" p' O9 H
/ \1 ^% _% z( b" ?$ ]新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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* @* b3 B& n5 g2 P$ jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^" d8 x# Q& k) s3 _
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。5.39.217.760 l5 z% x% i$ E* }& T- o8 l
2 @" |" y: f. I葱姜也切成丝
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5 |$ ?- }1 Y" c2 H7 I& n' j: r6 S2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。2 Y$ G0 ~) n1 G& I$ q3 A
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； ! G2 F2 @0 d. t% N
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: b1 L; _) B8 P* \/ c7 V. B* Atvb now,tvbnow,bttvb3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。( r6 M/ W2 [ q) h. F5 R% Y. ^
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 k0 e+ j7 x5 m! O6 [ r. x$ n
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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