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材料：
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( K n% d7 s/ E1 F0 d) n9 M. ~5.39.217.76新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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& I3 v% H) C/ N如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的tvb now,tvbnow,bttvb! v1 [0 X) @2 F9 B- `& x
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做法：
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5 U1 R' H" l: ^& U1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。0 _9 T$ `2 B0 Z) v9 o
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。tvb now,tvbnow,bttvb/ O0 e' D# h% f. j3 S9 L: G
9 O; F6 X1 {8 R5.39.217.76葱姜也切成丝
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。5.39.217.762 t4 ]9 I6 |& h5 O4 y
, c! ^! X( d/ u9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。tvb now,tvbnow,bttvb! T* E! H$ ^/ e v- ?
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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$ e6 m2 `. e4 l5.39.217.763、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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