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材料：% M* ~* e/ \& O" Q
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
) P5 \5 R( g3 o) c% O' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ u- r9 u5 W4 ^. J
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" O9 ?4 m- m* m( Q# g! g5.39.217.76做法：
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! P) i: T( y$ E. g公仔箱論壇1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！tvb now,tvbnow,bttvb1 w f6 r2 [1 k! ]" D6 J
]% O# @) g9 B% K* \tvb now,tvbnow,bttvb青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 x* ` H {2 w0 e3 D. N5 Z
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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葱姜也切成丝
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?1 ^1 y H5 B
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
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' u7 w9 @3 E9 [* ntvb now,tvbnow,bttvb焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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' C6 t# G8 g' E4 A2 t' V7 e5.39.217.763、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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+ G- J4 f* c& q3 A- _5 |翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； tvb now,tvbnow,bttvb+ ?9 t0 |; {# A# k9 m
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3 ]6 R$ L+ a! ~5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
" e3 v4 E! g5 O$ i5 h9 S( O/ d$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U1 d/ I. k1 O2 y2 z
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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