, s: F6 x+ L. \公仔箱論壇烹制方法（两人份）
* p& A- Q9 M5 I( l* {6 B5.39.217.76 材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
$ m t- v. s5 O z# ^, j! \ @ 腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb l0 D: p4 Z4 O2 Q7 y5 Y2 H
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)- D5 g: J# r: t5 @& u
. _8 m0 ~) c! v- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇 c* a5 m* Q. d, ~, @
" b* J- y6 w/ }tvb now,tvbnow,bttvb2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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6 V8 e1 Z8 o: K8 r( l9 w/ }5.39.217.763 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。5.39.217.764 E7 b% j1 D7 g; w# I1 X
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4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
) D8 H @8 P9 }4 D( u" i- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T! d+ g% y1 |6 G5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。公仔箱論壇5 B+ _# m7 W- V$ s
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厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t, E. _3 [$ N0 Y
1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L5 _7 l7 h$ h
2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。 {4 n* |( K! y6 ~, E
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。0 X3 G6 g* u L! ?& ^/ g% j& u
4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
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