5 _- n$ p1 T# p. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制方法（两人份） + I9 {8 A! ~8 U$ i+ [# t( D
材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
4 @( w$ g- R$ |1 l F5.39.217.76 腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 ^ M7 _0 B t ]/ B
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)1 ~# \) \+ v, ~
& u& {( C' n F& ztvb now,tvbnow,bttvb1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 |, l/ r( i) x* G! b
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2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。公仔箱論壇/ K$ _, C+ L1 b- D) X
( v8 P" M& M# s) W, @公仔箱論壇3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% Q, Q5 c0 L J% a
8 a, [0 o5 E3 y" D4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
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5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 O0 ?1 Y! Q& E6 \6 x! m
4 a! y" T* f- M8 d5 c公仔箱論壇厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z4 K' S$ Q3 _! J. A O
1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
/ r. d/ Q1 Q+ L% w5.39.217.76 2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。
% T/ k" T! P: Z& D1 E( B/ s4 V2 L4 A 3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
. w5 F# o# I0 @( a# v+ F5.39.217.76 4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
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