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[中式食譜] 香菇鑲蝦漿

【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) R# j" T3 j
蝦仁  150公克9 R7 b' F( [# I" p) r4 ?1 s4 v
鮮香菇  10朵5.39.217.76+ x+ m* V. C7 a$ w2 y7 @
蔥花  20公克
6 b& {9 O0 n9 W, j' gtvb now,tvbnow,bttvb薑末  10公克
: Z( U) o) J/ q8 K- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】* x( d  n# B+ P: ]% k) N
A.鹽  1/4茶匙
: E1 V2 c3 b- w! U' ~tvb now,tvbnow,bttvb 雞精粉  1/4茶匙' Q  i" ?+ v# c3 K& ~
 細糖  1/4茶匙
) V9 v! r; {3 q$ j$ b- mtvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉  1大匙
' G5 r" Q. F+ K3 }公仔箱論壇 香油  1大匙
3 `$ n7 A; m$ J. Q* y5.39.217.76【做 法】5.39.217.76: k! {& ~( W2 x
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分,用刀背拍成泥,加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻,再加入太白粉及香油,拌勻後成蝦漿,冷藏備用。
: C# t' O# R7 _# e% C公仔箱論壇5.39.217.766 A! r0 `- \2 N2 j
2.鮮香菇泡水約5分鐘後,擠乾水分,平舖於盤上底部向上,再撒上一層薄薄的太白粉(份量外)。
6 o, A& r% k/ V1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  w' t! {: Y; o9 ^9 p% ]8 Etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上,均勻的抹成小丘狀,重複此動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb4 I& R, s  v7 Q1 F$ M7 k3 k
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水,放入蒸架後將香菇整盤放置架上,蓋上鍋蓋,按下開關,蒸至開關跳起即可。2 E% c  ?! Y+ O& J. E8 i+ N' q( y2 N
【備 註】
+ V0 ]2 f' C: Q  T% ~2 ~外鍋水量:1/2杯水
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