【材 料】; A" [; [8 T0 X: |, u
蝦仁 150公克
% A( A8 `/ ]( v9 y5 u1 w; P* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 10朵. \) ~, U7 `$ d' _: V0 b, A
蔥花 20公克公仔箱論壇. `0 L @5 o& F, P& S1 t
薑末 10公克公仔箱論壇2 `' U* t* s3 L0 |* V0 ?0 C# W5 ~
【調味料】
% B+ o7 H# c* `3 Z0 sA.鹽 1/4茶匙公仔箱論壇6 ]# [, `: P; Y/ ~+ Y* R- m* u
雞精粉 1/4茶匙! k" B0 s x7 ]) J) E- K
細糖 1/4茶匙9 G+ J0 Q) D' ^! x) o
B.太白粉 1大匙
4 {( c# G* b6 ^4 m# v I* k- [tvb now,tvbnow,bttvb 香油 1大匙
5 F+ h: X: s4 l2 ~3 P5.39.217.76【做 法】5 m# ]3 r5 J- `, D
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。
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! N! v7 M; k$ J; ]. otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。公仔箱論壇: }; \! N/ s' G& F3 J' a2 [: k0 a
【備 註】
3 o6 v F& W# o5 M外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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