[中式食譜] 香菇鑲蝦漿

zactlion1899

【材　料】
2 n9 R3 Z% G: O3 _; @. y5.39.217.76蝦仁  150公克
9 [  j4 a, M1 r! z/ h7 E; G鮮香菇  10朵
. T3 v$ ~4 p2 f/ e蔥花  20公克
. D2 {1 D+ Q! H, N2 f! e  m薑末  10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q  M: b6 I/ I( R3 I9 Q. ~
【調味料】8 [6 h9 H2 V/ [8 z, s; }
A.鹽  1/4茶匙
6 b: W7 K7 o) j, |/ z* B2 x! n2 y5.39.217.76　雞精粉  1/4茶匙
: v. C' s  w; G+ K8 U8 H& ~4 x9 Z  t3 Utvb now,tvbnow,bttvb　細糖  1/4茶匙) Q: U5 y* A& ?" M
B.太白粉  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 r0 X# @/ @$ Y! P" n- e
　香油  1大匙
( n& ~5 f- H' C  e& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 M$ ~( b. N8 X1 r" b. v6 p6 N) a
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。5.39.217.76& C- u  K9 @7 j! g( C& J! R/ O

. @( z/ b/ b0 h: W+ Y: [$ Z2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。公仔箱論壇: ~3 }9 J5 G2 }; ~+ K

" K6 L$ |* F, I- c5.39.217.763.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
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4 x& ?' I' W- m& z) a5.39.217.764.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。5.39.217.76  f# m+ M" L+ @0 Q
【備　註】+ _! g) D# ?/ p+ P% v) I
外鍋水量：1/2杯水