【材 料】8 R& w; ? f* T
蝦仁 150公克
5 Y( B9 `. O& ~5 Y5 _, etvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 10朵
& j7 q6 `' I [. e' g& q: w S% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 20公克
; E2 [: J8 z( u0 f) f% @8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 10公克5.39.217.769 G0 M; h$ \2 s& p
【調味料】* y$ C, r L0 E% s( z6 Q1 E
A.鹽 1/4茶匙
# G. ^, D8 t+ c! P& g% u 雞精粉 1/4茶匙& d% V0 O, g- c! g4 d: j$ Z
細糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 s' L2 Q2 Q. ^$ b
B.太白粉 1大匙
/ _- j1 s' S& P0 \ 香油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^) o3 q2 {- p- w! I; X
【做 法】
5 U5 u6 t! s& O* h! l+ X1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。3 V! \# @- f {6 K1 K1 d
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。5.39.217.76; V) i0 s7 {5 E4 ]
, f" @& L- U4 _2 `* g r9 J3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。. {; D, r" b7 G" D ]4 M1 _
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。5.39.217.76( P0 c1 `! d9 U O0 z4 d
【備 註】
5 M/ R: X2 b: Z! _4 `8 m( ?* z! I8 ?5.39.217.76外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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