【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb' C3 {, ?# S4 }4 I2 t
蝦仁 150公克
F b; t2 T1 p; b' J鮮香菇 10朵+ P9 t3 G( p4 a" L$ r6 y
蔥花 20公克
h. n" k5 B# V9 X, t! A* b) ytvb now,tvbnow,bttvb薑末 10公克2 f# ~, P& K5 X, M1 ]8 N& n
【調味料】
7 v2 m" A" `* v ]3 p9 I公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Y* t" `/ Q% F0 B1 e
雞精粉 1/4茶匙3 p% S9 x7 B$ Z0 f
細糖 1/4茶匙
8 T! D" J+ h* Q7 W% I$ W( E% ^' rB.太白粉 1大匙2 S7 i e: L& n- N" i5 O* {
香油 1大匙
, Q- K! \; Z4 I. Etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t" p; O3 ?! E& q- g; e: Q9 Y- M3 j
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。
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% A5 p* P: y8 u5.39.217.763.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。: c8 P6 `" z; O) M, q
& q& f$ [7 M/ q5 `; l/ D5.39.217.764.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。 F9 w" G' E& _1 R) V% @7 w/ u L
【備 註】公仔箱論壇: J" U: M. a6 e1 b; l$ ?
外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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