获认证吸引马来顾客 华人餐厅严守清真条规
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■ 亚三屋美食专坊是怡保其中一家获得“清真食品”认证的餐厅，除了华裔捧场，也吸引到不少马来顾客光顾。
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（霹雳‧怡保2日讯）在怡保，获得清真认证文件（Sijil Halal）的华人餐厅並不多；持有这认证文件的业者都得遵守当局设下的条规，以便每年申请更新认证。
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怡保一些受访的餐厅业者表示，他们都遵守该局的条规，所以成功吸引到马来顾客光顾，並建立了口碑。公仔箱論壇& M; i, b; f1 v0 B2 F9 R5 u
% ^& r2 p5 F2 \' w4 ]5.39.217.76罗国桉：每两年更新执照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C D+ m2 r* E! A* V8 d) k% ?) G
7 v" D' e1 w, R) Y亚三屋美食专坊负责人罗国桉向星洲日报指出，该餐厅2000年起成功申请到“清真食品”认证，至今已有12年了，除了遵守当局的条规，也將清真標誌贴在餐厅內。5.39.217.76% J' u0 Z+ Q8 l2 `2 S
+ x8 a4 d4 ^' Y( _0 B# f* h公仔箱論壇“这標誌让穆斯林顾客建立起对我们的信心，所以我们的顾客群，除了华裔，也不乏马来友族。”5.39.217.769 J! w6 Y$ E9 v: W! y0 ?
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他指出，向当局申请“清真食品”认证时，需要准备的文件包括商业註册证明、菜谱、供应商的资料等，也需要参加课程，瞭解“清真食品”的条规。
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他说，“清真食品”认证执照需定时更新，由於当局对该餐厅投以信心，基本上需要每年更新一次的认证，该餐厅获得批准发出两年的执照。0 R- R: f- o' z- F: q3 t. d! ~/ O
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林良恩夫妇：当局不时突检確保守规8 _1 R& q9 Q$ u6 g8 u
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林良恩夫妇经营的Ola Ola Cuisine，大约於2004年便申请到“清真食品”认证，至今已有约8年了。
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7 i, F7 ^% H, B- b7 K林良恩说，他们之前在太平经营餐厅时，曾有相关单位的官员来询问他们，是否有意申请“清真食品”认证，他们就提出申请，並获得批准。
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: L& H/ z" N; M* T" p) e9 m6 p过后，他们搬来怡保经营餐厅，也一样保留著“清真食品”执照；由於一向来都保持信誉，所以现在是每两年更新执照一次。$ }) X5 s, _( b
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他透露，有关当局会不定时派人来进行突击检查，以確保业者遵守条例。公仔箱論壇4 h& [6 `1 U: J+ ^
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该餐厅曾获得怡保市政厅颁发A级餐厅认证，也被旅游部配合霹雳州旅游年，列入介绍本地餐厅的手册里。) Q( L( k8 [( H6 o9 R @( P
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發表於 2012-6-3 01:23 AM
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