材料
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: H( F# t! i; F( E+ y 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻6 U( }; K! n& j1 h7 o% ?$ H1 i& B
0 C1 ^" k5 u. r* e3 y+ h 醃料公仔箱論壇3 E3 R7 F; f* |' J" [- m, U
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紅辣椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 Y7 x" `- c5 w& k2 | C4 B0 v' X; c
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蒜頭（切碎） 5顆
' \( D3 B! @) y% t) l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: T, q. u% \8 T$ I% r
洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& G7 S* c" h: L# u
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海鹽 適量5.39.217.76) @" L5 \9 h; u$ G4 p& ~# ?
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黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒. u! k- d- }$ e! `0 U9 u# ^
: T9 t) m5 \9 Z5.39.217.76 綠胡椒粒 5粒
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0 h, B6 X/ _. F$ q! y) ^; `tvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粒 2粒3 m( F$ U& }7 t3 p
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橄欖油 4至5湯匙
; u3 V, D8 B9 ?$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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. c& @% r/ o9 t" G# \/ t6 x# q5.39.217.76 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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( P' P" s) a* r7 c0 e3 g; @7 V9 e 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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