材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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醃料
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紅辣椒粉 適量
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蒜頭（切碎） 5顆
0 Z: b0 U6 Q1 n) H. ^" s2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C5 I' ?- S& H+ F6 t. K4 R
洋蔥（切粒） 1/2個
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( P9 P R7 |% y. Q公仔箱論壇 奧勒岡 2湯匙+ M7 N4 e4 E0 w
~+ {; E$ a- }$ p+ H' p 海鹽 適量
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0 z. Y7 G% t* u5 h+ [; z) o# K+ s公仔箱論壇 黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒tvb now,tvbnow,bttvb5 j! Z% f' Z7 m, u1 |
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綠胡椒粒 5粒
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白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- ~0 M, j6 c E1 @$ x: R$ o
% d: ~! T9 M a* K. C rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。" h' _- G0 u1 j0 m
; s8 i( O) s/ z. z. h* o5.39.217.76 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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8 c/ v/ [: X! k6 E 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。公仔箱論壇" _5 g5 x$ z$ H9 e$ X; T2 L
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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