材料
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+ J7 e! j& ?$ {0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻0 V* ]4 S8 E! s
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醃料公仔箱論壇2 Z+ F/ O' {8 q9 _% V$ ` P- B' P9 O
; j+ n5 e& T+ I1 D% M' `# v 紅辣椒粉 適量
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蒜頭（切碎） 5顆
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* Z7 r( C) z' q7 c0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（切粒） 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _5 f6 c! W; P9 R: w7 n3 V
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奧勒岡 2湯匙
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: v( v2 |, s! t) Vtvb now,tvbnow,bttvb 海鹽 適量
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; I4 X% a/ a& g4 l& [ 黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒5.39.217.76' ]# y0 n, K# m
1 H7 U. C& d7 ~tvb now,tvbnow,bttvb 綠胡椒粒 5粒5.39.217.761 I( i& e, ~8 M& j6 a. e
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白胡椒粒 2粒8 F1 r5 I2 p; ?; c& s6 c
' Z$ E$ L- ]) x 橄欖油 4至5湯匙
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做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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; u Z6 z6 B# H* P 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。5.39.217.769 _- E# x2 k/ J% ^" v7 X" r
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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