材料) R4 m1 }4 C0 A9 D) W9 J @
/ z* E( F9 u! P; m; ?tvb now,tvbnow,bttvb 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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1 Y8 C# w# f* z& q, t2 a4 S5.39.217.76 醃料
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紅辣椒粉 適量5.39.217.76; J6 a1 H$ i0 `, U. G
5 F; e/ @ m) Y5 B- S9 r; Qtvb now,tvbnow,bttvb 蒜頭（切碎） 5顆
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" S( `; ?7 }8 ^( j( q) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙
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海鹽 適量
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! V# ?4 B7 x2 @& E h! [$ M! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑胡椒粒 適量
! m7 ~5 G7 Q, W$ F" p3 D1 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 P- O3 N$ x2 [2 @ ]
粉紅胡椒粒 10粒公仔箱論壇# G: T& I0 J B. D$ C8 R- `
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綠胡椒粒 5粒tvb now,tvbnow,bttvb) Y; x+ ?( Y! {$ G v; K+ j
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白胡椒粒 2粒公仔箱論壇- I9 F+ K; f7 b- A7 @
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橄欖油 4至5湯匙
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b. o- p2 q/ j6 A0 q: K+ |; [4 l5.39.217.76 做法1 F0 a0 o# G) C& `! x6 n2 U. M
E0 h' T' ^% n; |8 T# p 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。- x1 W K: @( D9 I/ P& p9 s
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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- |+ X; |8 I! W公仔箱論壇 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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