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【材料】： + \) f; S( \ G+ I2 \. I: \
肉腸 60克
, J3 w; u) W9 h$ N( l j5 U H5 C公仔箱論壇火腿/辣肉腸 各50克 公仔箱論壇4 h) b2 q. Y9 d, R
青椒絲 2隻 公仔箱論壇- V" b. Z, m, {+ x7 G2 o
洋蔥絲 4個 公仔箱論壇9 b# i: ~3 b' I( Z
菠蘿粒 50克 5.39.217.76( w& ?* ~$ r0 \2 O5 s
Mozzarella 芝士 100克
- N4 }3 r' b/ b5 Y1 ^8 G A5.39.217.76番茄膏 50毫升5.39.217.76% c% Q, }' ]+ k# D
香草 少許+ I k" |3 O& k8 a8 k) ?5 F8 ]
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【餅底材料】：
& W) ]/ |6 ^0 i+ Z0 i麵粉 2公斤 tvb now,tvbnow,bttvb( w$ F: P. C7 t6 Q7 i/ q
酵母 1湯匙
6 h0 Y; }/ f3 T) o# r2 x; T鹽/糖 各2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 g% b2 A" C y8 q$ _( [
暖水 1公升2 ^, F; n- S4 [# N( s0 x
橄欖油 2湯匙
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' }# T: t0 Y+ R, o" c2 T( Ktvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
5 w$ i6 J5 u& m, g3 t% {+ r公仔箱論壇 公仔箱論壇6 V9 E* ~0 _: V* f% V- Q/ e% C
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1. 暖水倒進大盤中，加入酵母、鹽、糖、橄欖油等拌勻，直至溶入水中。 5.39.217.760 h. o6 I& m- W k
2. 加入麵粉搓成麵糰，取出600克麵糰，搓圓後靜置一旁讓其發酵約45分鐘，然後壓扁後鋪在烤盤上。 公仔箱論壇/ {! \/ O- y! L+ x# j1 Y8 a
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2 k1 T# N$ U6 \3. 在餅底上塗上番茄膏，再撒上半份芝士，然後鋪上洋蔥絲、青椒絲、菠蘿粒、火腿片、肉腸及辣肉腸，再撒上餘下的芝士及香草，放進焗爐中以250℃焗5至7分鐘至熟透即可。
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【其他】：
/ T1 g0 J1 x3 w1 P& b" f2 L公仔箱論壇要使麵糰發酵得好，酵母要浸在暖水中讓其充份發揮發酵效果。在發酵過程中，最好以濕毛巾蓋麵糰，以防表面乾裂。 |
發表於 2007-11-26 11:54 AM
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