yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

[美食介紹] 精品私家菜之一

　　冰凉西瓜丁
公仔箱論壇+ t; u/ J9 Q- S+ R& A
　　制作工艺:拌口味：清香味5.39.217.761 D# e" [5 d# j' f6 n/ h! Y5 O" p. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 l$ O' G/ S* F5 {5 i) v
　　主料：西瓜1000克  配料：苹果50克橘子50克菠萝50克荔枝20克甜瓜30克  调料：白砂糖200克冰糖50克

9 W7 C8 c$ v- x, m4 q7 o* I) z　　1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。
tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 q6 J2 }& ~' h9 _
　　2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。tvb now,tvbnow,bttvb: F6 M. X2 V* V

　　3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。tvb now,tvbnow,bttvb; n$ z  F  [0 {8 l6 }. h/ y

2 M3 O6 q2 K3 ]8 y7 p; x5.39.217.76　　5.39.217.76$ N# S5 D& a: s- _, ?7 b
tvb now,tvbnow,bttvb& o0 u* w) E6 n" B7 |  ~

! ?4 q& R2 z3 A0 A5.39.217.76公仔箱論壇# Q/ R3 b$ @. X& N
　　冰镇苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x$ @5 P  i9 F- w

( F  F9 _" Y% g3 r: o6 [5.39.217.76　　制作工艺:拌口味：清苦味
& E: t& W: K( K: W9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~) }- B$ I& r; A/ G
　　主料：苦瓜300克  配料：调料：蜂蜜5克碳酸饮料20克
) m0 n6 ?: n8 C5.39.217.76
  H& A% @8 s% [. X: R　　1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；

: H+ y  {. o  ]  m1 s　　2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；
: [; j- r  l# r9 d! E
　　3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb, R. }' r5 K8 j. H6 O7 z7 w  [3 q# z
- y. F. u# v' o* d7 v' I
　　公仔箱論壇# ^$ [) _7 }4 B) [" d- G7 t
5.39.217.76' t/ c2 i9 |) H4 c; O- `5 l

6 l+ l( q7 [0 o: x
　　凉拌四季豆5.39.217.76. X# E( j+ c1 W

　　制作工艺:拌口味：麻酱味, E0 M4 V* k; Y. A) `: N; F

　　主料：四季豆500克  配料：调料：芝麻酱30克盐3克白芝麻4克味精3克豆瓣酱10克

　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _% ~# y* {' q+ s
公仔箱論壇7 w/ C% i# i3 F( f, t3 ]+ @
　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；公仔箱論壇9 a# ~; k  F; E8 p5 F6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _2 w- C7 V4 t7 `5 x) |
　　3. 大蒜剁成泥；" q+ h3 @$ `4 |9 p7 V1 B

　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；
6 Y( B: E6 E- B! o) d; D" \6 M* c& t0 R( P  _- z
　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。公仔箱論壇9 W8 L% S* m' k% |) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B- d' f  Z  t  h* U( r" ~
　　
公仔箱論壇7 u% v) V2 R+ H; o

! x9 |7 B& i' o! [% @5 x5 \
　　冬菇鸡片# t% a" A; u4 }+ ~. G
tvb now,tvbnow,bttvb* T- F' W1 J7 a$ M
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ u6 k. J  n. }! Z
* U" {3 c% G8 k2 k/ y0 _1 U
　　主料：鸡胸脯肉200克  配料：香菇（鲜）30克金华火腿15克核桃50克豌豆15克鸡蛋清38克  调料：猪油（炼制）60克盐4克黄酒10克味精1克大葱1克姜1克淀粉(豌豆)20克  公仔箱論壇. L$ I; b% T9 h5 d6 `

　　1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。
公仔箱論壇8 h/ a  [2 |$ i+ O$ s9 V
　　2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q6 e  ]; `$ Z5 Y6 L3 |! z7 O
' X- w" S/ M# r' R7 U" X3 C4 [+ o( Y
　　9 q* M: M! p( Y1 C2 u/ c7 N

* ~" h- |7 X9 ^5 w
4 Y' Z+ B' l; ^) F. g( c0 D( Z
　　冬菇鹑蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ Z9 I! Q+ T8 O5 T9 W, P
& s  C4 n+ l* a. C/ `9 u2 T" a% f) ?
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
/ ^5 C! C$ I0 d1 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y; j9 j2 {' B3 T3 R$ K
　　主料：香菇（鲜）800克鹌鹑蛋500克  配料：金华火腿10克  调料：盐2克鸡油20克黄酒5克味精1克淀粉(豌豆)15克

: G8 a& w) _; j% ^- K& b　　1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。5.39.217.761 ^( E2 p3 {. a& C  X" ~* v, k1 o
tvb now,tvbnow,bttvb1 C2 c$ ]: \, i+ \
　　2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y- y& |. V3 f) |- P: [2 R' j
5.39.217.760 o1 {9 Y+ J1 t. }" D+ D& R; C4 n7 d
　　

: A1 c2 J: H2 A+ y2 D4 T% P5.39.217.76

　　凉拌山药丝) `# V( D" f' I! P3 d5 _9 S1 O

' k. |1 [0 U5 E7 L公仔箱論壇　　制作工艺:拌口味：酸甜味
1 q4 o4 k! W. ]7 \5.39.217.76! }! u" V2 X: P4 p7 d& l- n
　　主料：山药500克  配料：木耳(水发) 10克  调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克  tvb now,tvbnow,bttvb/ H: @3 H4 y! X

, @$ G# R, A7 b5 O7 g　　1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；5.39.217.76+ U+ w+ m1 |) U/ X. Z. v7 d8 V
5.39.217.76( i* p" M2 `' h+ r, V7 E3 V* Z
　　2. 将木耳洗净，切成细丝；! G2 N) g" Q% D( s) W" C. s, E

: |2 R- o# z* n$ @: f/ ~8 h　　3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
% C# k. z& Q, Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- d4 y4 A4 O% X. B7 N
　　4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；
  h6 Z; t+ ]  O- e! e' ~5 V% z
) x+ o* j( N! J3 W  c　　5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
" e' D  K( y4 l% s* {" U) o/ s, f+ l
. D4 w' t0 x1 m. {　　

5 t* y$ w) B4 R$ i公仔箱論壇% M% Y( F! k. X/ l5 m

! K) i. i- d3 e  d) Q9 x4 w　　凉拌皮蛋
; c; @" {- b; E9 J$ K8 t公仔箱論壇公仔箱論壇) B. ]+ s, d+ z5 D' T' a  z
　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜
tvb now,tvbnow,bttvb2 c  N0 E% L* d" @; Q
　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克  配料：调料：酱油10克醋10克香油5克姜5克辣椒油5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 H" R! z. @9 J! J
1 B4 {5 M# B) z! ^5 Y
　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
9 ~3 ?; T+ |3 S) a% q2 |' ^. i8 s
) E/ P& U5 g- N/ C公仔箱論壇　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
. N- A1 C: ~6 J; n$ R公仔箱論壇
　　
; l7 c7 J; F% Y3 L公仔箱論壇: y1 X* C$ e5 E. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l& G! m. Y$ X# M) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]/ S; k8 }# p, p, d
　　凉拌西瓜皮

# u. k( I* n# q& C& G( F5 \　　制作工艺:拌口味：蒜香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R8 s- w, h; B" F) d

# k- O& i: ]" P　　主料：西瓜500克  配料：调料：大蒜10克味精2克白砂糖5克盐5克香油5克
  N+ x1 b  n# q2 t! M; E' H$ c' `3 g) U
　　1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。公仔箱論壇! F+ l3 ]/ Y5 A0 b% g! k
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y5 e$ G5 j% x
　　2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" x6 p- \6 ]( }3 r3 I( T% J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~. ~& L7 C# j2 r1 n( s6 R; I
　　公仔箱論壇5 j( J3 G+ M: J9 h" y

4 u( w0 ?3 {1 O9 e$ [5.39.217.76& A4 z* a( p- s! m

　　千层云耳
- H$ _5 Z% O8 L' M5.39.217.76
　　制作工艺:凉菜口味：酱香味
5.39.217.76/ p3 s0 K- z' J% I  }
　　主料：猪耳500克  配料：调料：姜5克大葱5克八角3克香叶3克辣椒(红、尖、干)5克料酒10克盐4克味精2克老抽5克生抽3克白砂糖3克鸡粉2克花生油10克  5.39.217.764 J* d0 B2 j4 N8 t9 t
; s8 J1 b2 U& L% R3 y1 \5 I5 J7 |
　　1. 猪耳去毛洗净；
3 @2 z: F7 l' T8 h) G公仔箱論壇公仔箱論壇$ F) H. Q- S$ r
　　2. 将猪耳焯水；tvb now,tvbnow,bttvb2 K( I+ O, ^# w' L# Z( S) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" O( X( \5 U: f4 h; N
　　3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；
, \: E. @% L3 Q+ J5.39.217.76' N+ L& U" @. X1 J) z4 p( I, r
　　4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可
/ D" V8 a/ s( n; t' C7 T公仔箱論壇
　　公仔箱論壇+ G% [% Q# y! i" F9 p; B) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! z4 E8 \* {9 v1 o

1 H) B5 E' ]* k0 ?5.39.217.76' u6 U3 x7 R* G7 _" g: D6 x. z* O
　　叉烧炒蛋
! v4 |+ ^/ x7 I0 B# @9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k2 g. }2 n8 C2 I7 l# H# L% Q3 t
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味- b3 g8 K* Z" C- |. l% k0 v
; N% Q9 l. F: o/ ^9 g
　　主料：叉烧肉120克鸡蛋300克  配料：韭黄40克  调料：味精1克盐2克胡椒粉1克植物油20克
# l" N* L- g; L; z) F! X公仔箱論壇
' q, H, ^; H9 N% U- ^1 ]1 _　　1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。
' I- a7 g2 L0 U
　　2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。
1 ]9 w: R% B3 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' |$ T: v; |' w- h& {: M
　　
, {/ y' V- l: z9 X1 P5.39.217.76
# X5 u& s% D# i/ g) i" h& Z5.39.217.76- T' i' c5 \: G6 Z1 g
8 D/ `* z) S( x5 i, E
　　原汁海蛏4 f9 @, c1 h  i6 n/ ?% n6 `

* u# F1 Z# z3 V; p) e* n/ v/ i6 Y　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
1 ?0 v$ y0 {+ I- L6 X9 V7 H; L! T$ x% j  @& g& E
　　主料：蛏子500克  配料：香菜50克  调料：盐4克胡椒粉3克香油4克
# ~( M& L6 f; s0 o5 I! r6 o
  P( j. }3 T" c; `! C　　1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。
8 g: i, i% c' y: R/ M/ |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w% N6 O7 }6 O% U9 D. U
　　2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。
2 E; j6 H0 P) E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m8 Q& ^7 V3 b1 I5 _* g% j
　　5.39.217.76. J5 ]3 ]& q" W) i$ a! }

* H2 {( R! S. F* p7 u5.39.217.765.39.217.766 ^7 Z8 w& Q- t4 _: l% t6 f6 f

! B2 b8 o7 e% C0 Stvb now,tvbnow,bttvb　　卤煮大虾
6 k) \7 m4 o7 p7 R! b
/ t8 |' z* {8 B3 x5.39.217.76　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb  b! z) a0 B$ _8 S: f- w
　　主料：对虾400克  配料：洋葱25克胡萝卜25克  调料：香叶5克香油5克胡椒粉4克盐4克  tvb now,tvbnow,bttvb( {( I" g8 y6 M7 D7 K
tvb now,tvbnow,bttvb: P/ m3 b. y4 R
　　1. 将虾挑出泥肠洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V, Y' `) i; e! l
: R( Z. B5 \2 _
　　2. 葱头去外皮切成片；
- o+ V( @1 r/ F+ g6 c
　　3. 胡萝卜洗净切成片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @" t  H- N( I( V! I' U! E3 T4 r0 |/ I$ _: h

　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。公仔箱論壇& u: K' K# q7 A/ [+ \# z4 [+ h; a2 s

　　
0 @* u+ S% x" O7 l5 A8 c5.39.217.76" l6 M) ^" ]! O7 i: ^1 t

公仔箱論壇7 k  f( A3 ~. ]& ?2 e# B
　　咖喱香鸡5.39.217.76( d+ S. i9 x" |" R* h  \

　　制作工艺:烤口味：咖喱味
4 y2 K. m9 p" {8 z公仔箱論壇& ]/ g2 T; o* O" M, ~# N* x% J% H
　　主料：鸡1200克  配料：土豆120克胡萝卜100克洋葱120克猪肉(瘦)100克  调料：大葱10克姜3克色拉油45克胡椒粉2克咖喱15克酱油30克黄酒30克味精10克香油20克盐5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 w! a/ d* T/ c; R
$ i& l+ m6 l: s, t- Y- Z
　　1. 马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；5.39.217.76: j! g* {! X& ^) R

　　2. 葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟；
5 l0 p8 n8 n6 c% Z: z5 W# m
' _' v6 Z. |9 P& x4 [5.39.217.76　　3. 把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉； 5.39.217.76- X0 S, J0 O5 k7 M- ]
公仔箱論壇; \0 \6 I- x5 {3 s( O: f  S
　　4. 盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

$ \+ v( O) t: }1 @' p
　　咖喱魔芋豌豆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" X! S5 w. a4 S9 I  w; c, S7 p
　　制作工艺:熟炒口味：咖喱味
5 J( T- i4 P4 L) q  c9 o公仔箱論壇; N" z4 t7 S2 C, V
　　主料：豌豆100克魔芋200克  配料：洋葱50克  调料：姜5克大蒜5克咖喱3克植物油15克盐3克味精2克
$ A% M/ @  B0 y2 D3 T! i
　　1. 将豌豆洗净，用水煮酥软；

. |. k. B% v0 U+ `  x/ N5.39.217.76　　2. 将魔芋洗净，切块，焯水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. k' l. N% L3 h4 B3 W
5.39.217.761 R7 V! v% z, ^  g- R
　　3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末；5.39.217.768 y; c$ A8 O6 k( D- x3 O

/ a- u. q: G8 t( v6 i2 F1 ]; Z9 [　　4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；公仔箱論壇) L9 H3 {/ B; e! i! R
+ B+ @* P- c, s, I/ `  _0 f' T
　　5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。

5 Q7 q0 {% M8 i( `# j3 F5 p　　2 f+ D1 @% G. D( v4 K( M: Y

7 Y# D; @! _- N: y4 J
" p1 d( k: e2 c& x  r* {　　咖喱鸡块
8 B, s* u+ t6 H( w1 ?) p2 S
　　制作工艺:滑炒口味：咖喱味公仔箱論壇  H  k, x; s: \8 D" w

　　主料：鸡500克  配料：洋葱200克土豆200克  调料：咖喱15克盐3克花生油25克淀粉(豌豆)8克白砂糖2克料酒3克  5.39.217.763 `# D: k; h: ]* ]6 F" Q* n8 I- O. z

　　1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；
! T9 ~# w- ?* e, L3 c9 {9 u5.39.217.76公仔箱論壇( ?, \' W% O7 T; g  Y4 C  n
　　2. 鸡块用开水氽一下待用；
! n9 C& Y( E) p% H7 n5.39.217.765.39.217.76; E: z- ?& N" q* @! ^
　　3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；
# F: r2 ]8 l# _. G3 ?0 f
) @( v! |6 }  jtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 洋葱去外皮切方块；

! t6 S5 l" z- Y9 J公仔箱論壇　　5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；3 k% b+ n4 _4 Q' h

  I2 x1 R% J* W　　6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；
/ ~3 a7 y3 w' A6 t; s6 ~9 |& i0 d
/ @+ L3 f+ ], w- [; h- b　　7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；
* p+ l! j$ r5 Etvb now,tvbnow,bttvb
3 n1 ?% @# d$ d; r9 H　　8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
& k& I& K9 O( _/ }/ ?" n+ b! {; M, n9 b$ f9 q1 |
　　
+ U( P6 K( @  d0 v* ^4 t
' {+ t, ]* M( K

　　啤酒焖牛肉
% Q( v( i' _" ^( o; N! S) _5.39.217.76. T& N6 D  u  m3 U. h
　　制作工艺:焖口味：清香味
+ T. E4 Y4 R/ j8 _. [& ^5 m1 `
　　主料：牛肉(后腿)500克  配料：小麦面粉15克扁豆300克  调料：盐15克啤酒500克胡椒粉2克黄油50克味精1克香叶3克菜籽油70克
( V9 y/ m! g) m, ]* w* z
　　1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；
0 W8 J/ L7 n8 P; O+ |  T. \' B- ~7 G. e! n' J3 w* ?; o+ X# v
　　2. 嫩扁豆切去两头；5.39.217.764 C+ U$ @: ^( K* V

8 U* o2 f+ V; J2 |公仔箱論壇　　3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；

/ P2 `9 Q2 o6 y  G7 j　　4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。
公仔箱論壇* `1 n5 z$ W* t4 Z: i
　　

: ?) t- A$ t/ l( w3 ]! L5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a) h2 H* Z, O- w$ B0 m$ ?5 M
　　四季豆焖肉排
5.39.217.76+ y. j) f4 z5 O9 ~
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味
7 S& g' q! b6 o1 X% S0 P
　　主料：四季豆250克猪排骨(大排)360克  配料：胡萝卜15克  调料：大葱10克姜5克大蒜5克酱油15克盐3克白砂糖5克植物油30克淀粉(豌豆)5克  5.39.217.76% e8 Q/ M3 l& X7 q" |+ p
5.39.217.765 M: A( E4 I% T
　　1. 肉排洗净吸干水分；
公仔箱論壇/ z5 X+ U/ \. s! P- X% X+ E
　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；tvb now,tvbnow,bttvb6 a7 W# B1 ^" D0 [
6 i9 v4 u$ S, u
　　3. 葱洗净取葱白切段；5.39.217.767 ^2 D* G) v( O) T4 ~

　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；% S9 I( g2 G  v

; P2 ~, }' p" H: q! t　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；公仔箱論壇. J( @2 W* E$ P
0 s5 R4 a3 A$ Y) _% X
　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；

2 B" F) e- j; o: {* W: @　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；tvb now,tvbnow,bttvb$ V2 Q% O( y5 H" _# w' T7 M5 x: T
  w0 K2 X* O- f( h- q
　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。5.39.217.76# T( w% J  @; S3 ~' ]0 m1 h

& F* l: e6 a8 o( D　　
; E+ I. P. B6 M1 y% Y& {tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 X# w' u, H

( j4 o- S- C; H5 `! d
- \; |" a% b$ q4 l6 H5.39.217.76　　啤酒虾
% p# W4 g% M0 V- O* x" x公仔箱論壇
5 r* j' u7 H2 s: k$ E　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味6 I# O! w! ^& G' _1 Z( J# G% {
tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 e/ G& F  G2 F7 o
　　主料：基围虾300克  配料：黄瓜100克啤酒250克  调料：大葱8克姜4克盐3克  # t9 q( {: T" B/ H( p, ?
5.39.217.76  x3 t( \: v' X/ E, {) x. [
　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；
5.39.217.76) m, p4 @: G" o. l% a$ m6 B, L
　　2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。tvb now,tvbnow,bttvb. P4 N7 h) K% d, e" n$ X

. s' d: u9 a0 C5 u' n公仔箱論壇　　, _; l$ H6 e2 x

) ~1 C* H4 k+ j8 V5 X) q6 h( Q  u9 |5 k0 r" |
公仔箱論壇+ Z) F6 a; N& g  W' [4 Y! \& M
　　天椒炒鸡肫
2 D; i6 x" m( Y; B) t7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 R4 @9 m! O  q" E, ^8 w/ Y/ s
　　制作工艺:炒口味：香辣
4 c4 t  _. P  @& Z5 q& k
9 @1 m3 j5 c1 d: q; y' @公仔箱論壇　　主料：鸡肫400克  配料：调料：大蒜50克辣椒(红、尖、干)15克猪油（炼制）100克江米酒50克香油15克盐5克  tvb now,tvbnow,bttvb1 D, T( X# U) x, c( ^
+ G8 _- I: K* U! c* T, B8 Y* i$ t: G
　　1. 鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z# ]- p$ Z& F/ a, C; F

$ I5 R" B& o2 s/ u公仔箱論壇　　2. 天椒（小辣椒）切成末；公仔箱論壇( ^& ^5 b& q3 d- \* C
5.39.217.762 ^, y7 d5 B+ C7 r2 B2 m* ^5 X, j
　　3. 大蒜切成长 1.5厘米的段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T( v8 p- p$ J5 G0 L; u! V$ i
5.39.217.762 ?+ J% S. u) s! t
　　4. 将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。tvb now,tvbnow,bttvb# u5 ]  o' U2 K7 {) y1 k! Q
5.39.217.76: z" D6 F2 H0 W# _8 O
　　1 f+ i7 E0 L  v1 f" N8 Z

# e/ {' g! m0 Z* x" g, A* N& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z( {7 U+ }  \% z5 u0 ?" ^
* k% G9 S8 ^7 O( L  Z! F8 _
　　大葱扒牛舌
0 _9 E: N$ \3 Z6 h
　　制作工艺:扒口味：香辣5.39.217.767 z# Q3 h; ^" f! ^2 @- v% h2 n$ W# ]

- Q' Q' ?# k8 I$ G+ u# D2 P# Z　　主料：牛舌500克  配料：大葱150克  调料：芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克

5 s! f9 o' J/ ^1 n" y: A　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。5.39.217.76. c3 \6 r: g1 c# R4 O- z

. @0 ~  c9 c' L, p2 x公仔箱論壇　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。
, [* w% y! z9 h5 B( ^/ v0 Y
　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。( D1 g+ y& ?: F4 w8 S7 h

　　
% }0 }/ A+ ?, |tvb now,tvbnow,bttvb% U: q$ N6 t: L3 m8 e

7 u" B- n8 b, f# l- U6 A　　大良煎虾饼tvb now,tvbnow,bttvb1 n) x% S# f3 y1 V; i, q9 l% G

, _. y  y( h* K5 N公仔箱論壇　　制作工艺:熟煎口味：清香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g9 x# d, i7 K$ N% ?- @/ R
tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 n/ k; p6 ~, v% Z/ p) a. B7 d3 F
　　主料：虾仁150克鸡蛋200克  配料：调料：盐4克味精3克植物油50克
公仔箱論壇1 [# z% M* K% k6 q5 q6 \. J
　　1.将虾仁用盐腌渍一会儿；先将鸡蛋磕入碗里盛着，加入精盐、味精打匀。
9 q# N& _0 g' ^
　　2.烧锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把打匀的鸡蛋倒在锅中，放入虾仁，随用锅铲拨平后，搪为圆形，把蛋边修整齐抛转煎至两面金黄色，以熟为度，上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

3^#

發表於 2007-11-26 11:47 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F! l# }' y' ~! Z
　　太师鸡腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f3 _1 X  m5 {  x5 r  h9 f

: ]  W/ d: x( F6 h! ~　　制作工艺:红烧口味：咸鲜味5.39.217.76) x7 }  }2 [5 @# C2 I5 b# ^

+ h; G# T( U% Z- Etvb now,tvbnow,bttvb　　主料：鸡腿1000克  配料：胡萝卜150克甘薯150克莴笋100克  调料：花生油75克番茄汁50克料酒25克酱油25克小葱25克白砂糖10克味精1克胡椒粉1克姜5克香油15克淀粉(豌豆)8克
公仔箱論壇4 [1 E% o/ T5 r5 d" E- V
　　1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；

7 C$ z5 `+ d1 p5.39.217.76　　2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；
; Y8 ~& n7 S2 Q$ I" t公仔箱論壇
! Z% D& |0 e( j, J　　3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；
tvb now,tvbnow,bttvb( ]$ H1 X$ v0 @9 x% B$ N4 W
　　4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；
& O3 p* J% P5 m2 P4 z0 M( \1 [& W6 O
　　5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；
, z5 ]1 |) P+ Z/ |1 T4 L5.39.217.76公仔箱論壇7 q) U/ d" F6 t8 e: ^
　　6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；
  {3 B- C, d: B8 i7 _
　　7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。
- a( H) ~2 }7 N" C+ Y8 v公仔箱論壇
2 f/ n3 u5 w% _% V( H　　
8 o8 f3 u- Q/ {# t2 U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M: x" u9 |8 u9 h1 B4 z

3 ^0 x) e6 g2 l　　奶油卷心菜公仔箱論壇1 Z8 @1 _9 b+ R, _" p+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb, D4 v+ g: U% t% b2 N
　　制作工艺:滑炒口味：原本味2 R* U6 Y' w7 ^% {" e: _. C0 l' o

+ S( ]  Z1 `  q" i8 A: @5.39.217.76　　主料：圆白菜700克  配料：番茄100克  调料：牛奶100克盐3克花生油20克淀粉(豌豆)10克
公仔箱論壇  p) L3 U% J' ]% Z3 l  H
　　1. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。
4 l$ O% F$ i% J1 X: v公仔箱論壇公仔箱論壇% S6 Y  I& C9 `( ?# q# v7 j1 e
　　2. 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。
4 p# V# |5 }& d) f. A5.39.217.76# m1 I4 f" r: a$ V( l: w% J5 T
　　3. 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。
: b2 \) J2 c9 n' ztvb now,tvbnow,bttvb- E; V$ U+ e* G  l7 N. M% ~

) \7 \3 v, F8 z: _$ z: C5.39.217.76* I; Y* ~6 S& Q6 {# W
　　大杂烩8 r) U: F( |/ H6 g5 c1 l0 y
2 J8 \. ]! ]7 I3 ?+ V9 x
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
# o6 O  |: [) e) B6 H
0 g3 O7 f; j6 P( G公仔箱論壇　　主料：白萝卜200克胡萝卜200克海参（水浸）75克鱼肚50克鸡肉50克火腿50克猪肚50克猪心50克鸡肫50克土豆250克四季豆100克冬笋50克  配料：香菇（鲜）25克虾仁25克  调料：料酒15克盐1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)2克猪油（炼制）15克大葱5克姜5克
9 o1 B5 p8 P) o; ~  x8 J* B! v8 H+ O9 R: V7 T$ f! }
　　1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。1 B2 o8 g& \/ \) E

　　2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
1 d  A, d9 z3 e1 ?  p: f/ }! Z
　　3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
: K" \# Z0 Y0 X# u4 l! ]; k5.39.217.76# L4 E& u: I9 k9 v. s% U
　　4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。公仔箱論壇; |# {1 ^& w! A  j

; C& e* A& P* L5.39.217.76　　
3 I. p# i3 I) J7 a" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% O& N4 z2 h# R) D6 J8 h8 E
tvb now,tvbnow,bttvb$ M" o0 {$ ~1 J/ ~8 j

　　奶油双色花5.39.217.765 |2 r# u1 E' ^
1 y& f0 e3 D( s  Z; a7 v
　　制作工艺:拌口味：甜咸味" k: s( Y- j/ c: z1 B# v) C5 r
5.39.217.76$ U7 k, }$ q9 Y+ x3 J( }# s
　　主料：西兰花400克菜花400克  配料：胡萝卜10克  调料：小麦面粉15克牛奶50克盐3克胡椒粉2克植物油20克  - g1 v6 ?9 E0 z( }

　　1. 菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；
- ?' l3 ]4 i3 T9 z9 J
　　2. 锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；5.39.217.76: }! @& p5 t% [+ k; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 k: z; Y) g! ~
　　3. 再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；公仔箱論壇$ o- A$ \; b( m
tvb now,tvbnow,bttvb+ k& S5 \8 Q/ C
　　4. 最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就可了。
5.39.217.76: t% t6 o- K! ^2 @) b0 p
　　0 G+ q4 v0 ]9 r/ K5 ]+ U
3 S6 Z5 U" k9 o7 F6 l

　　姜汁活蟹

5 J6 u* x8 S3 I, a/ N5.39.217.76　　制作工艺:清蒸口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb$ W, ~# r4 b+ J9 Y8 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 ~/ m$ \6 a: p' V
　　主料：螃蟹750克  配料：调料：香油5克姜4克醋5克  , t- E- g1 \9 T1 S  A( w

　　1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；5.39.217.76: u2 Y- J, _2 _
+ n5 M/ k5 {; W3 Q: _/ P$ O
　　2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；公仔箱論壇; ?' u! i- b% `& [$ H: D7 P
5.39.217.768 m, ?3 z5 N8 U' H  e5 g
　　3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。

　　
7 D  M# H- w2 a; f1 i3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U% S# E$ I/ Q& `, D; Q
5.39.217.766 e- _  P% q2 x" I5 S: x

　　姜汁蕹菜
% G7 U* S- S8 k9 V) c
+ T$ }% J* j: N. O$ v　　制作工艺:拌口味：姜汁味tvb now,tvbnow,bttvb# I( p* l/ [" N$ @4 t* W: j% S- a
! N) \; ~3 @/ x  C: s. P) X
　　主料：空心菜500克  配料：调料：盐5克醋20克姜30克香油10克  / G9 \# n9 I# y
) e8 z% S. j' T. s. L8 C& z1 ], \* d
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
tvb now,tvbnow,bttvb8 j- y( `2 Y8 @9 X6 e. A; T& N2 s+ k
　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；! _( h# `" [: B1 g- T$ a% D( G6 n
tvb now,tvbnow,bttvb( d& I/ n$ d. Q+ J3 D) @4 o) z
　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；4 B* y; n3 v( m0 V$ V
tvb now,tvbnow,bttvb) O. g6 E5 x- w
　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。- F* l4 I9 {, G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 f( N1 E8 \! z! ?- p9 q6 B
　　
% c# k- u2 @; c3 |
: k: |8 ~) `+ d9 I% q. q# {* S! q0 M. \# J  |3 z% P0 p
4 e( r- h' k" P) J3 e5 Q3 ?
　　姜末拌豆角
& O6 G0 Y0 }- D( z" |+ v5 o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 R9 e( }  h2 n, `
　　制作工艺:拌口味：姜汁味
7 f% a1 X7 d* K5.39.217.76
　　主料：四季豆300克  配料：调料：姜5克盐5克香油5克味精2克  5.39.217.76. W1 X$ ~6 I7 j4 w+ O9 `

- _0 f) p& h8 G# d/ f/ o/ @　　1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。公仔箱論壇- ?& }0 D: y$ v6 o( |1 W) r. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: t. m+ Y. @) V* Q: U2 _
　　2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。
# M% v* y! f) T6 ~, k; G4 U2 `! K9 X
. |, V* r* ~. S- Vtvb now,tvbnow,bttvb　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* F5 A; K; J4 j# _8 B* e) N4 G
5.39.217.76( d- }3 p0 [+ C0 G  i2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 E0 e/ P" `
　　葱鱼头煲
/ R; w1 R- s  x2 C0 _( Mtvb now,tvbnow,bttvb" O7 q2 T9 |0 V9 C! H3 j
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味5.39.217.769 V0 K0 x  _$ q- s9 L: x  t7 M/ n
tvb now,tvbnow,bttvb- _, @' X8 b% m3 e  ]) g3 V( K. @! Z
　　主料：鲢鱼400克  配料：调料：植物油20克香油5克鸡油5克蚝油10克老抽5克柱侯酱15克料酒12克胡椒粉2克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大葱5克大蒜5克香菜15克
; u/ T: n8 Q1 M) C5.39.217.76公仔箱論壇+ I6 Y7 D  p5 |
　　1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；5.39.217.767 y' r& k* v4 J: D/ m, u$ v6 o5 C! x

. ]0 X  O5 J+ H& K　　2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；

　　3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；

( `) F  w  J" i# R　　4. 葱切段，大蒜切成茸；5.39.217.76% V8 c2 h1 Y# {" r2 e- V

% s* }. I, \% @, F" N公仔箱論壇　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
1 E) {+ w/ @; }tvb now,tvbnow,bttvb. I& j/ ~5 d- \) y
　　6. 香菜择洗干净，切成短段；6 c" e9 ~$ V4 J2 B& I  l

6 T8 q6 {( T6 v' e! }5.39.217.76　　7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。
. w- N2 E! |5 {7 j! B  t
0 [7 T0 Q2 R4 G* E2 i5.39.217.76　　

0 a& x" S/ ^) a5.39.217.76; [1 u7 w, A8 ~! g& Q) I7 b$ j

' s1 v: _- K# L5.39.217.76　　子鸡汤/ C7 J5 r: J  Z0 I# ^8 C1 x

1 V5 S, a0 x% K) I" Y% ]* F　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
, Q* }+ T7 J+ V1 D2 j5.39.217.76; Y2 B1 m3 |: g* Z: M. p
　　主料：鸡腿300克  配料：葵花子仁50克  调料：姜30克盐20克香油3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 I7 L) |( U0 q! ]" |& Y
5.39.217.767 D# G7 Z2 W8 {, O
　　1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。 % }. J; A; V1 u  B) h- i
7 d4 N! x0 O( f7 ~
　　2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r& L8 i, }0 X; [* e
5.39.217.76( y" ~# o3 F" ^4 Y) e; X
　　3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。
; f* H! j- e9 V4 [8 _& Q公仔箱論壇
/ G0 X; R: s5 ]8 x0 r5 `　　tvb now,tvbnow,bttvb2 t4 t3 U; \" K6 ~" \4 G: _. t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 V* [* @3 v$ C, l; I
公仔箱論壇2 M0 `0 g! c( d
　　客家炒鸡块
  P3 l: d1 X5 C& E5.39.217.765.39.217.762 r/ t3 `" |$ }& P  ?
　　制作工艺:炒口味：微辣

* [0 A, }( ?0 O( [tvb now,tvbnow,bttvb　　主料：鸡腿500克  配料：调料：植物油30克豆瓣酱10克白砂糖3克九层塔20克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克  公仔箱論壇3 E" ~! {( |2 ]1 W
5.39.217.76: d  H. U' X% b% @6 {# F$ H9 \
　　1. 将鸡腿肉切块；公仔箱論壇$ T6 [; F  V8 k1 @

7 z; e; o# `( c　　2. 九层塔切碎；tvb now,tvbnow,bttvb  A: f1 R! [* h7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 K; W8 u! Y( s
　　3. 辣椒洗净切片；tvb now,tvbnow,bttvb- E6 K1 G0 k# L5 o3 C/ H  n9 q

' i; p! a, X0 k9 c- i0 s公仔箱論壇　　4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
+ Z! J0 _$ N5 n% I) d$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {# y# Q. ?5 A( v/ R' C( a
　　公仔箱論壇: {+ f' N4 S& [' |: @0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k5 a9 b' a- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ s& G+ B. _
5.39.217.762 S6 R  J9 j6 o( q; l4 n2 x0 V6 y
　　家乡炒土鱿
4 j9 L% m, z+ W& @# q4 s# T" |9 m公仔箱論壇% ^/ t5 S3 K0 n8 d; v# M+ |. Q$ y
　　制作工艺:抓炒口味：咸鲜味公仔箱論壇9 ^3 }8 _- A* @
$ V* x" J" W" W+ M" \& F; \! a0 h
　　主料：鱿鱼(干)70克  配料：竹笋75克洋葱40克丝瓜40克木耳(干)10克  调料：姜2克植物油40克大蒜1克黄酒10克淀粉(豌豆)5克胡椒粉0克碱1克  2 f6 _: _5 O- m: `* \6 E
tvb now,tvbnow,bttvb* s. s$ u2 \$ N$ q  D. ~
　　1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 L+ n, r, S# x. r2 a2 Q# G
公仔箱論壇: B) G  `$ ^7 t; e
　　2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊摛里滤去油分。5.39.217.763 I- ~: `3 C! [$ K  N( M

　　3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2007-11-26 11:48 AM | 只看該作者

6 {, t  u) F1 P
　　家常海参5.39.217.768 @4 U6 ~2 `8 C" Q" F
5.39.217.762 h. m6 a1 m5 c" n. n  k/ i8 I
　　制作工艺:烧口味：香辣
6 M" m6 {% y/ K3 A$ Y% h/ f
　　主料：海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克  配料：黄豆芽70克青蒜100克  调料：豆瓣辣酱8克淀粉(豌豆)5克酱油4克味精3克料酒4克盐4克香油8克花生油25克
$ Q8 h% Y3 t. C. |5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {. e# l3 D4 O6 D" R
　　1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。6 X- B' t) C4 N

: Y* |- W& H- ~% J, S% O5.39.217.76　　2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 x7 G/ s+ X* ]) }4 a$ t
　　tvb now,tvbnow,bttvb& g* s& d$ [% ?* c5 I% {+ m) G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F# C1 j; R/ y+ s4 ]

　　家常土豆丝5.39.217.765 d. n7 }$ E* w! }2 d: R

　　制作工艺:生炒口味：家常味
3 U6 {5 w4 n9 C1 B8 s5.39.217.76  f8 m+ ~# J# H" |
　　主料：土豆250克  配料：调料：大葱5克豆瓣辣酱10克盐3克酱油5克味精1克植物油50克
. g- p/ S5 s2 {5 `5 B
　　1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。公仔箱論壇! c3 b) Q: l: [6 L1 E

6 `- {3 Y( d$ d" E: N　　2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。
; Z( K3 \! w2 u: V5 M7 o7 `$ X+ O& i- W7 p1 A1 |" C
　　

5 c8 [1 U+ |1 Q: B* f% Btvb now,tvbnow,bttvb* Z& M/ i- O$ U
　　家常炖蛋tvb now,tvbnow,bttvb& Z1 m( e/ j$ L, N& j% F
/ K" Q% V5 ^, u% ~% w
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味公仔箱論壇# ]% w2 z& W+ O
6 y1 M2 R! K6 c/ I6 @1 z
　　主料：鸡蛋100克  配料：调料：色拉油3克料酒5克盐2克味精1克胡椒粉1克大葱3克  公仔箱論壇" p  ?) x$ u5 G7 J& N
tvb now,tvbnow,bttvb8 k( X5 z4 A, I# d) E1 @0 w, g  {
　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
% K# y4 f8 Z4 h. J公仔箱論壇
$ g% y- p+ e- A公仔箱論壇　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。1 ]; c) Z/ {2 }& P, e
公仔箱論壇& G! ?  ]& Q/ j) ~& w& k; H2 n
　　
. R1 R( ^0 S% itvb now,tvbnow,bttvb1 ~8 V" x3 Q& E. p7 g
( g7 M2 ?5 T! B4 }8 i& w

　　小白菜汤# @: M, l" `3 o1 b  J
5.39.217.769 L% a5 t6 v" {! X- a. E# a
　　制作工艺:煮口味：清香味
2 k5 Y' T7 p% h" z! i" g# z+ N" B( |$ H! c
　　主料：小白菜50克  配料：通心粉10克土豆10克胡萝卜10克油菜心10克刀豆10克  调料：盐1克味精1克
1 b. Z; T6 R0 R% N- r! _公仔箱論壇
: K  }1 t) D/ N　　1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；
& |% S- ^/ S$ X$ J! U( T, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |, J5 m# {* H6 X& a
　　2. 土豆削去皮，切成小块；
, u1 }- ]0 @7 R& S& @1 A1 c* l* `. h0 b# G
　　3. 小白菜切成片；

$ h# p* M: b# J- `% W6 u$ v5.39.217.76　　4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；& O1 s( v( P; M7 S$ {- n: R, j

6 v6 G% W- T2 m7 q3 o+ Q1 K5.39.217.76　　5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；
& N, F+ S+ s% W# @6 E6 n5.39.217.76公仔箱論壇* B/ F4 }2 z) p/ `$ R
　　6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z+ t% r2 A* W. y

+ D& B  Z8 e" H& U( x9 @5.39.217.76　　
8 |0 l8 O, h! z- Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 S  B8 Z( t) F! C6 K" H
tvb now,tvbnow,bttvb1 p7 t; d1 \( W( q5 A
3 C& z- t* v/ q* i7 |! N" R
　　小葱拌土豆丝- P. j, O% f7 P: x& _( `( M

5 B" s" u$ o6 U/ Mtvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:炝口味：香辣公仔箱論壇7 O. D, p+ q7 c/ W8 R& |" u
公仔箱論壇( U* p  ?7 ~5 P5 p) Y, _
　　主料：土豆150克  配料：调料：小葱10克花椒5克花生油10克盐5克白砂糖3克醋5克味精2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K2 Y+ I) p: X' a) e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M" U3 M6 N+ @" P, L  a
　　1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；tvb now,tvbnow,bttvb- K" o( A# k6 p/ E' B* A! h  G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 t( J. {* D0 e* e( r4 i, y
　　2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；5.39.217.76  O6 J3 o$ h! `5 Y

& [9 _6 i# r+ t: H; J　　3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k. y* h! ], L* C1 @  b& R, v

2 z, N, j3 p# d3 |: u; F3 C　　4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；公仔箱論壇5 N) M6 m- a5 r  {

　　5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。
, h/ k6 N- }& U$ Z
: l9 `& b$ ]- W7 ]　　
- T3 \8 \; u! a3 Q. F2 u4 ~2 V: l) O% W, u, ?) r7 X% V' r( u

9 [  D+ R6 j+ O( `; L
/ C" N, r8 e  h+ B5 [) q5.39.217.76　　川草鱼& M& K" b& _7 [/ N' E1 O$ P" h
公仔箱論壇1 Q2 D. ^8 Z: h3 \  ?. V" T
　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味5.39.217.76) G3 l3 r0 w0 g2 l2 O# ]& {

3 ]& ~6 N7 |1 d' }$ q　　主料：草鱼300克  配料：香菜20克  调料：大葱20克白酒10克盐5克姜33克辣椒(红、尖)10克酱油10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克色拉油10克
tvb now,tvbnow,bttvb) s) x: H& G4 t7 D1 X  P
　　1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；
7 `9 v! g6 o* ~5.39.217.765 @3 i! A: J* x, z7 ?
　　2. 葱一半切段，一半切丝；  Z; R4 }( v0 D
tvb now,tvbnow,bttvb* Q- `' y. b% `  E' `
　　3. 姜少部分切片，大部分切丝；
1 J; s4 N+ O1 v5 r% u* @5 F
　　4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；
" y& M- }* j& M) Q. J- Z5.39.217.76( g7 T% v- B0 V. Q; b. g  b0 X
　　5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；( x& o, c( V( y5 L! e7 l5 P

9 I& q3 h1 ]" k  c; [　　6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；5.39.217.76, d) {5 u$ ]; j0 j. t* W0 D; D1 v% A

　　7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；
" P2 S3 a, C8 W. \公仔箱論壇! g- R# n+ ~" a: o  v9 J8 j) |% I! {
　　8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。# ]- ~4 F5 z6 U. m! Q8 G! h7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 C0 n7 w* n% h5 o1 n) w" j
　　公仔箱論壇1 w  I9 I- T9 V; A
1 q, O0 O; W5 b/ V# m$ |" _
公仔箱論壇/ l6 c' `3 U0 i" ]. D3 J

　　干拌酱牛肉公仔箱論壇8 {) x' E: x0 r9 p: X
5.39.217.760 q; l$ k# b# p
　　制作工艺:拌口味：麻辣味
, H  h& N* g' B% I8 v" }3 t6 ^3 l2 U0 J: f
　　主料：牛肉(肥瘦)600克  配料：花生（炒）10克  调料：酱油150克大葱20克辣椒油30克盐20克白砂糖15克花椒粉1克味精1克
9 \4 N! K' A. T! c7 ]公仔箱論壇" T" ^2 F9 u/ V+ l
　　1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；
/ k8 G: h3 c/ y! J3 _7 @1 F; J5.39.217.76- e. h9 B7 p' R* b
　　2. 葱洗净切成4厘米的长段；5.39.217.762 E! B: K& s7 i/ z

- U2 D* J( _. |( |- i0 u5.39.217.76　　3. 花生米碾成细末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: I. d% A2 j1 m' t

　　4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；
, R1 o6 u6 v' m5.39.217.76
0 O1 Y! i$ ^% a# k# p2 r# p, m　　5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；公仔箱論壇2 S5 |2 A6 E$ I6 @) N1 U+ |6 k. \! ?

+ A  |% d0 j" ^, `2 u. N　　6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可" r* k' i0 z8 K

& @" _- m9 I; \2 c' H5.39.217.76　　
( m+ Z4 H7 }. [

公仔箱論壇7 _; @0 N+ z0 J2 V8 a
　　干炸带鱼
7 G2 p8 O9 _+ r. b+ q4 H5.39.217.763 d& [7 W1 a/ r$ f, ^
　　制作工艺:干炸口味：炸烧味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 J: @! ?  z3 t+ b; B& M. M

& h8 L5 a" \0 m' p5.39.217.76　　主料：带鱼800克  配料：调料：姜10克花椒5克八角5克淀粉(豌豆)10克盐5克植物油50克  tvb now,tvbnow,bttvb9 J2 F" B9 ^; N( X( R9 w
tvb now,tvbnow,bttvb! O9 r, z! ~3 H( [. P! C, `
　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
: J% }8 {1 c7 i, `5.39.217.76
2 u8 |* i  w9 i; u) t　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# n/ Y; T( l2 w. B8 W# i1 S  A
9 H6 v( x% d+ q  D4 ], ^
　　公仔箱論壇" l( l! U; I  t: T  L
( i& l& u; I7 X) }+ Z* W
tvb now,tvbnow,bttvb2 _* u3 ?7 W: V' m: v

　　干烧鲫鱼
公仔箱論壇7 p- ^) Z0 u, }2 x, c8 Y- n
　　制作工艺:干烧口味：咸鲜味
, U! m# l6 A; m6 @1 P公仔箱論壇
, Y4 ^! |4 D, G5 }5.39.217.76　　主料：鲫鱼400克猪腿肉50克  配料：调料：江米酒50克豆瓣酱10克酱油10克泡椒10克黄酒10克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克白砂糖5克花生油75克盐3克味精1克醋5克猪油（炼制）15克香油5克
8 R0 c: h( p- F) P9 ?& ]- j5.39.217.76
. K# d0 N- H" d) n! ]/ G　　1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；tvb now,tvbnow,bttvb+ j- c2 E4 o, }& a/ s' {
" d; v% ~) _% z
　　2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；
! L9 y2 s+ U& J2 ]" c$ E
/ {4 j" n; N- a　　3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 N* a1 e* f, c" j; f" U- b- \# x
) R- K! A" I+ b4 m8 S, x
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 P( [  z) v4 h

& t) y$ ~$ B; j2 _) a5.39.217.765.39.217.769 U5 F0 f5 v- H! r- C/ E; i

　　干煸牛肉丝
) W/ p7 R" j" u5 X( y5 w
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味

　　主料：牛肉(肥瘦)300克芹菜100克  配料：青蒜20克  调料：盐2克色拉油60克酱油30克白砂糖10克香油5克淀粉(豌豆)10克料酒10克大葱10克姜10克
tvb now,tvbnow,bttvb- V% j1 l% P& Z' B1 u5 X
　　1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。7 t, w/ _( D7 g& ]8 p3 G
- v/ Y! N0 w, O1 {/ s
　　2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。公仔箱論壇/ p/ N% a6 _' S$ Z0 K% d  E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E: ?  v6 c) o; v
　　3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。6 Q; `/ K+ K, a( T) K) c

　　) ?% j+ n' n4 K# a7 s
tvb now,tvbnow,bttvb( ]! _' j9 O0 P- r

6 w1 G2 Y- v0 Y* z, v0 V; Z3 [3 e1 b+ a9 w/ i6 a
　　干煸豇豆
! n9 I4 ^0 r* G0 vtvb now,tvbnow,bttvb$ E: Q5 I: y' X  @, m
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味5.39.217.76) V. R9 [5 j, v; z

: c: z8 d7 u/ {* m& B& o( ]　　主料：豇豆400克  配料：榨菜30克  调料：香油30克酱油30克盐2克味精1克黄酒20克色拉油70克  公仔箱論壇. q" c9 z; I1 j2 z: ^$ C: Y

2 ?! i  A) i. btvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；公仔箱論壇" I) _3 e3 |* F8 `# r' k% o

　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；1 j  u* R8 @. x; S  T8 J( k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C( L9 v8 \* c6 n/ [( W$ p
　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；

　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；; s, V( }, w7 C5 b# m% E8 E, W
3 r2 ~6 m" Z2 Q7 J3 c
　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。5.39.217.76+ q- {3 `' ~. \1 m  v+ [# r4 C

' p0 [2 ^  A# Y# M& c7 X( B　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p1 |- r! ~1 y0 j" m$ k

& P6 }5 |$ Y5 m( |: m3 O　　干煸青辣椒3 I+ w; n9 K. z! Z
公仔箱論壇0 M. _8 Q  W& i0 K4 o. q# \
　　制作工艺:干炒口味：香辣7 W) s$ W; T- \  T
tvb now,tvbnow,bttvb( p% u+ P# I) W3 T, F8 l
　　主料：辣椒(青、尖)250克  配料：调料：香油5克酱油5克盐3克白砂糖5克味精2克豆豉5克
! c0 T2 e6 l# k9 R
+ g: J& m8 j1 L1 e& y5.39.217.76　　1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。公仔箱論壇; E1 q, g. T6 b! w6 Q) m' W+ C8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W5 }7 \% K7 v: `, X5 |
　　2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。

: ?+ O) `  `5 s0 W公仔箱論壇　　

tvb now,tvbnow,bttvb& d3 }0 p/ `1 Y, U' g
5.39.217.762 i- q. S* p) Z9 s0 k" K
　　干豇豆煮肉tvb now,tvbnow,bttvb" F: J2 T- F: X4 Z* Q) B( f" I8 k

6 u3 C2 o$ J6 }) N/ s8 Y　　制作工艺:炒口味：微辣+ j; B( \  W  W% Z* O$ J* a

6 ^( k# a( V; L8 v/ [4 K　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克  配料：豇豆100克粉条50克  调料：植物油30克豆瓣酱10克辣椒油5克白砂糖2克胡椒粉2克花椒粉2克盐4克味精2克大葱5克姜2克大蒜5克香菜5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i  ^4 z/ Y% r. x

3 m+ h) t0 N( |; S. P　　1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；

　　2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；
/ N+ _* u: O0 E5 y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- ^' P2 Q7 n* ]$ Q- N
　　3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；
0 N" w, O* `: O+ a' q# J) N5.39.217.76
　　4. 豆瓣酱剁细；( p- B0 i% L3 r* B3 G* g
' c9 }) ?$ D+ D4 V& q
　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

5^#

發表於 2007-11-26 11:49 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb" b! u9 d0 p& J, v, B8 L6 e+ d
　　平菇炒牛肉
" X6 F% e( S- \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; O0 K1 G8 Q0 ^& h# B0 F7 C
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味公仔箱論壇2 N8 b4 a) r3 S. E( w3 v

　　主料：牛肉（瘦）600克平菇100克  配料：调料：植物油20克酱油3克江米酒3克姜4克大葱4克八角2克白砂糖3克香油2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g) n; `, y% W2 v* H0 l

　　1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片；
- I" |/ D- f& [! }) F
, ^) ?: v8 e5 h0 z5 Z5.39.217.76　　2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb& d# }0 n  p# [4 z

2 n2 f7 s% G& U- A1 E公仔箱論壇　　3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；
( ^/ ~' H9 i, a; [1 K0 @公仔箱論壇
, `9 k, Z& V/ [9 j8 y: u公仔箱論壇　　4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& J" ]4 N7 T- `9 R: w' g
) h! A7 D4 l# M* u4 V
　　

0 C/ d0 U+ I+ h' G2 d7 M) z
　　彩椒香干
% o  u9 C# U: a9 @tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 L5 w  C) g" D
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
9 z% W9 \( G5 S8 l5.39.217.76! \. C6 V# q; v0 Y- g' s. B3 f, S$ z$ W
　　主料：青椒100克辣椒(红、尖、干)100克香干100克  配料：调料：植物油20克白砂糖3克盐3克味精2克大葱5克姜3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V% W' y! s8 @% b: \

　　1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；
, k2 W- W0 J% `( [
　　2. 熏干切成细丝；

& ^) b: `1 R) o$ X" V* A　　3. 葱姜切末；公仔箱論壇. ^5 b; M% w& z. w& k. `

　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可

  H8 {% }' {3 y, A% e5.39.217.76　　公仔箱論壇: t+ v' p( {8 Q9 e

0 U" x& ~% L' c* ^& a# J$ B% {6 O; Z7 ~3 ?; y
tvb now,tvbnow,bttvb/ @5 l* {  t. i1 V# O0 k9 a
　　慈禧式煎小块牛排tvb now,tvbnow,bttvb. @2 ~' l+ {! W: W5 f9 f

　　制作工艺:煎口味：咸鲜味5.39.217.765 W9 u8 M" @3 f% N$ V

　　主料：牛排1250克  配料：调料：猪油（炼制）100克辣酱油25克盐5克胡椒粉4克啤酒100克黄油100克
5.39.217.76/ h& S4 P, ?2 N- v7 L8 T
　　1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；

　　2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；

/ Y5 n/ o& P9 n; r: D- a" i) T　　3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；5.39.217.76$ n  V. ~* k# D* J9 _! z9 d5 I' A- M

! @0 V7 L: p% y& u% S5.39.217.76　　4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。* k/ A. Z# e2 g7 n+ w

! i8 h3 r' o, O! Y& j5.39.217.76　　公仔箱論壇6 ]; K: c* s& E$ q* s# f

# c* m* ~5 p, A% }8 Y% j/ u! N7 y; M3 x
9 z# y, S& b( J! ~5 t* X4 M' e/ M8 Y
　　成都爆鸡丁
3 V- m" d/ Z& I- ]5.39.217.76
+ Y! F0 n6 ?) q) T公仔箱論壇　　制作工艺:爆口味：酸甜味
: [3 x6 Y! a( j5 J7 e
　　主料：鸡胸脯肉250克  配料：荸荠50克青椒30克  调料：植物油20克江米酒15克酱油10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克醋5克香油10克味精3克豆瓣辣酱5克大葱5克姜2克大蒜5克  tvb now,tvbnow,bttvb0 w# O: J- N1 O2 ~( T" i

3 s7 l1 u: X1 U% i' N5 A　　1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；5.39.217.76+ |- d  E) H6 `$ b5 a0 F

9 X" ?- t% }5 P$ L  ?5.39.217.76　　2. 荸荠去皮洗净切丁；
- i: e9 b. K. M% e) O) v1 C, h2 P$ `; w: e
　　3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；
5 x3 R4 O) @% n7 k
　　4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；# @. |, z* U! m- P5 Q) D  ~
5.39.217.76: b: U3 H5 s! P8 a* ?8 }6 }
　　5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
/ x- m, z) [: n; K. T5.39.217.76  T6 Y6 f$ ?* U; B7 w! o
　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
% F4 n$ c1 X+ f7 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 ~% F, h+ U6 H
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% V8 J' `# O, X2 h; ?
公仔箱論壇# Z) F; c/ z6 _+ {2 J4 D
tvb now,tvbnow,bttvb- o7 ?( b1 d8 t

, z* M! Y/ f7 Z8 j8 L　　扁豆猪骨汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x2 _  x& n* s8 j
公仔箱論壇1 s  a  G; J4 l7 [
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 r2 S" r: y0 b
  `- X7 H/ d) i& k
　　主料：猪排骨(大排)400克猪舌300克  配料：白扁豆50克芡实米25克  调料：盐3克
! O7 m4 O& V" R7 I# @3 e
　　1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；
0 N( c/ \8 H' B# r$ U5.39.217.76# J# w- J1 P, }
　　2. 扁豆、芡实洗净；
公仔箱論壇( |1 R2 l7 a4 A$ z! h
　　3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；% i  C& `3 K+ b, E

+ |; y4 V5 `) y# _/ |- `0 \5.39.217.76　　4. 下盐调味即可。

　　
5 l" s, o' I: u" ^$ p; F公仔箱論壇

# y  s# {' R# M7 \& e. H
　　手抓羊肉
3 V& q" A1 e. q$ }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" b7 ?- G. `! ?( b' L
　　制作工艺:扒口味：咸鲜味
0 ^7 n. c. @+ |- `- U% O公仔箱論壇
　　主料：羊肉(肥瘦)1000克  配料：调料：八角5克盐3克花椒5克大葱75克姜40克大蒜20克料酒15克辣椒粉2克胡椒粉2克香菜50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x: g- G8 R  k- M( {" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A0 j/ V& }# B7 o$ E3 r7 y& C& W
　　1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。
# e. s- M/ T: _9 p$ ], X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) B3 O* X# W+ D4 `. U: D  i
　　2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。
" Y" G* Z0 s- q  S) m+ @& @# w& Z+ E# z$ Q
　　3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。
tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 U! R- K4 Z
　　& J6 A/ a. J' m: D2 A
公仔箱論壇; j7 w1 H6 h, E" ^0 x
tvb now,tvbnow,bttvb( w- _, U/ B) p; Z

. t$ ~9 Q# ~7 H: h公仔箱論壇　　扒鲜芦笋
tvb now,tvbnow,bttvb' n! w+ `% \8 b: w$ }3 a. {5 o2 O
　　制作工艺:扒口味：清香味公仔箱論壇% |8 R+ g7 Q4 E+ [. {

　　主料：芦笋500克  配料：调料：植物油30克料酒15克白砂糖5克味精2克香油10克盐3克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m. x( ]% Y* D. z4 s8 O
$ }  p: i& m% t- t
　　1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
tvb now,tvbnow,bttvb  v1 z1 W6 r. O' v
　　2. 将芦笋劈开，切段；

　　3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；
; o& A+ c' J5 D+ w% {. L$ b5 E
' |. e  n5 C- X- i　　4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；8 m5 T4 b2 S" v- {0 c$ |
5.39.217.769 o$ l) H" z( z, D3 V
　　5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* ~2 U4 O, _! a9 T
　　
# w" o% ~! |: r- ~6 o: r* F
) {' E9 @) I; b8 N1 j( A9 I$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d) Q" E& {; _( T9 G$ H

9 u$ Y% A0 l" P/ J$ d公仔箱論壇　　拌三色虾仁tvb now,tvbnow,bttvb9 h- F& M2 M  X8 r1 V
' u: I9 S( _& b; Y, T: }! |
　　制作工艺:拌口味：咸鲜味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y0 a9 R/ ?1 U9 Y  o) `
　　主料：青虾500克荸荠100克青豆50克  配料：鸡蛋50克淀粉(玉米)30克  调料：料酒10克盐5克胡椒粉3克香油5克大葱5克姜2克植物油15克  2 l" S. c2 f& e" [' u5 V

' k3 ], N% J) m) X$ h公仔箱論壇　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；5.39.217.76" |+ I% y. X7 g: R. ~9 l

* n9 }( l2 j5 ]9 A3 x公仔箱論壇　　2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；

6 E3 H/ e$ K) y5.39.217.76　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；5.39.217.769 W* z# F4 i' r+ E

0 {% c& q& o& r9 @% M　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。
  N& {- [* k" g( d/ J; f8 R
: {% x3 J1 g" E　　
0 n4 s" R  Q# l1 h( {5.39.217.76
7 M, k  K- j1 m, u5.39.217.76, M8 ?* o( J: V1 t" Y5 X5 ^2 z0 f
tvb now,tvbnow,bttvb- M' R1 n& b: W3 ^2 ?! P+ g
　　拌什锦小菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" J2 s: a6 c. n6 L

4 n% p' M; T6 s　　制作工艺:拌口味：微辣

　　主料：花生仁（生）100克胡萝卜100克芹菜100克  配料：调料：香油5克盐3克味精2克辣椒粉2克花椒2克八角2克
6 m& Z. e; w2 U* {5 }' O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 x$ K- ~/ h' x6 [4 P( ?
　　1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；
$ ?4 q+ Z  Z: K: p* E# j6 P5 r: K5 ~  @# T8 G' S( V6 w+ \! z
　　2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；公仔箱論壇% E- c+ E( [2 q- \1 i
' a: R- U' H# I" L* c( d
　　3. 胡萝卜洗净，切成小丁；
% l1 ~7 f4 V9 R$ L
　　4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；

　　5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。 & b1 \! r; j3 s/ ^+ C
tvb now,tvbnow,bttvb! W8 q" i- O4 i
　　
# ~9 F! M; i  ttvb now,tvbnow,bttvb3 j, n# }* v* B; |! r7 A9 {
tvb now,tvbnow,bttvb( Z# x3 b* G4 N! D& X

+ \8 S- U7 r1 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　拌胡萝卜丝* U5 Z1 c' Y! \" ]( ^2 h) f% Z

　　制作工艺:拌口味：香辣
8 O1 s$ P! n- z' }, H: f公仔箱論壇
7 p. T. v$ V3 J1 @5.39.217.76　　主料：胡萝卜500克  配料：香菜50克  调料：辣椒油20克醋10克香油10克盐5克白砂糖10克

　　胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。

　　
. Z0 D3 N: L! g* H0 M& X5.39.217.768 `* ^  x2 t' Y7 T. V! W  F7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M: I' t, b4 x6 k6 V5 Q

　　拌蓑衣黄瓜公仔箱論壇# u% m+ R* c; Z5 P3 W7 w8 g% K

　　制作工艺:拌口味：清香味" d5 E  r; s1 \3 m% U

　　主料：黄瓜1000克  配料：调料：盐10克酱油10克醋5克香油5克大蒜5克  tvb now,tvbnow,bttvb8 ]% \+ o* u% n( y5 L

　　1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；1 x4 r) ?) A2 m/ B, K

& [) z# A1 K( y, T& z　　2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；公仔箱論壇8 s1 `' {5 s$ w; C( A" R/ T5 U

6 }* K9 A; N, U6 k+ d! m　　3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。公仔箱論壇" K* x6 d3 p% U4 T* g3 w9 E

+ Y) k, x# M8 b; W6 N公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb) |0 ~5 s5 N# l
公仔箱論壇5 s$ z2 F7 [6 W

: X4 H8 x, X, |公仔箱論壇
' f5 b5 @, d* i  S8 ?" Z, }　　排骨酥羹
2 X$ s9 ~# O9 I8 D& I. D; t# p6 U5 T0 H/ |; f* F
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味, O: A( F; |  Z) A9 Q! B3 g; D, Z
% H" ?( T: H! V; ]6 H" m
　　主料：猪排骨(大排)300克白萝卜300克  配料：调料：醋15克白砂糖15克酱油15克盐5克味精5克淀粉(豌豆)15克辣椒粉15克香菜15克香油2克色拉油30克小葱10克  * I& ]5 j" f7 N6 z

/ ~' L1 W6 q( F/ |5 F5 U* g5.39.217.76　　1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；4 b- A* X, C# e+ p, M  }+ y8 [
tvb now,tvbnow,bttvb6 |; I6 I, V1 M5 m7 ?
　　2. 白萝卜切方块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: h) U9 O8 y& a; {0 e6 R

2 @) N: A8 }, r! m4 U/ U公仔箱論壇　　3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；. V0 C* V7 Y$ N' w

　　4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；
# w: y& t5 J  {6 ?: [* _; R9 {: f( R公仔箱論壇" ]. U' e$ E" d: @5 K' P! }
　　5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

6^#

發表於 2007-11-26 11:50 AM | 只看該作者

5.39.217.76* Z' q0 K* H* l: m
　　时件腐

　　制作工艺:生炒口味：五香味
, @) X* J6 q& `5 h" c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 R9 {' M8 f2 V" D
　　主料：鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克  配料：鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克  调料：大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克  / n5 H2 e: x' [9 D4 w8 t

　　1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z' j7 X" J8 v5 F* R

4 f; _4 F  Y5 f. z$ X* f5.39.217.76　　2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L- q% }* z( P9 J

/ }+ {% F; h8 f9 @+ g  G9 B　　3. 青蒜切短段，葱姜切末；
4 R: W6 \2 L# V! g, ?
　　4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
5 t6 A( S  L4 ]7 X
　　5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
" p6 G0 u1 U# e0 O1 b5.39.217.76! ~; r0 A9 }$ ~
　　6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；公仔箱論壇7 o' l6 V  ~1 Z: {

　　7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& h- m( ~5 J
2 b3 k5 w$ _/ v( I" _# p
　　8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L$ ]; V% U; W1 f  T: z

　　5.39.217.76, q6 l* c5 ~( ^' b9 {) [0 r3 s1 O
tvb now,tvbnow,bttvb" U) |- H( e2 B  n) @  Z
5.39.217.762 ]6 \4 b" m# A
公仔箱論壇2 r7 F) H) t, K2 F8 w5 g, p
　　明目银耳
+ O. a4 q5 `7 g. P0 e; r1 G9 e) ?) G( x5 {; e1 u! v
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
, Y4 ~  ~  }7 d+ z' C+ b0 e: n: K- J3 k' G9 ~
　　主料：银耳(干)25克鹌鹑蛋200克  配料：调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c7 e, d  ?- m3 w- @+ Y

) s" \+ K9 z# x3 stvb now,tvbnow,bttvb　　1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；' W, T9 ^, Q9 h, @4 |0 W

　　2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 D% L( f; k- b, F

8 d7 Q" K% Q( Etvb now,tvbnow,bttvb　　3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；# {+ P1 O0 S6 H# ?: Q* V3 D
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]' g1 t1 A4 F# m5 ?3 y8 Q0 [. a; s
　　4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
; S& I7 e) m* Z( X( [0 @
" W! ?& N& p. B4 q; N　　5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! s% ~  a: d

: b0 p0 I3 d- Z+ z5 Y5 w　　6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]' J- ^, F/ p; \8 S, b

　　公仔箱論壇( X! o2 a2 g( ]
  C  W, O, d+ h& O7 Z

　　木耳猪皮汤公仔箱論壇( Y5 _; x1 k0 H! s( L
9 I4 Q3 i6 @; A  u& @
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m$ }% [, q+ B  D

! r& D; {4 n7 O2 b5 y" m　　主料：猪肉皮300克木耳(水发) 100克油菜100克  配料：调料：大葱10克姜5克花椒2克八角2克盐3克味精2克香油10克  " m5 T# B1 B! r- Q0 p4 d1 h
5.39.217.76! |) Q/ _& b7 T. \$ u
　　1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
5 p" O+ z5 U* \0 D% Z! D6 F5.39.217.76
　　2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。

　　3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。! w# _% @7 }+ z1 E% C- a

- L0 b: L2 _: g) @8 w6 U　　162
# H. o" u. F( k# |
　　
2 F; k) q$ r2 O9 W) v. R& d
tvb now,tvbnow,bttvb: r$ L' ~- S9 z, ?

" e( v  d! j& G8 z0 n/ x: [! W* d+ b　　杂果酿番茄
- m* }/ {8 l/ z6 C: W! `公仔箱論壇
) {* k, c" F7 I, `　　制作工艺:包裹蒸口味：原本味; a" |: b0 W0 z9 T/ v8 D

7 j5 k- b  m; N　　主料：番茄800克  配料：菠萝50克荔枝50克桂花30克  调料：白砂糖20克
% k! u# v3 s0 p0 |tvb now,tvbnow,bttvb0 A+ L' R$ u" r/ x0 W
　　1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。5.39.217.76, x. X- F+ e- X: w% N- f. ^
$ O+ d- @1 }. U! U! g
　　2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。
5.39.217.76/ n# L9 m3 U/ n: o2 U
　　tvb now,tvbnow,bttvb* t4 |# k  k5 X- H

% l6 E" Y6 A. n1 D, C% c& u# v% _0 R! l" U* c, a
公仔箱論壇/ F, m- M- |5 ?9 C
　　杂烩牛肉
5.39.217.764 y7 S  O0 E7 i, H. ?" e3 k4 i
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味5 C8 p# u& m( @

　　主料：牛肉(肥瘦)300克  配料：土豆150克洋葱50克胡萝卜50克荷兰豆50克  调料：姜汁8克江米酒10克酱油5克白砂糖6克辣椒粉5克
( [3 O: R1 z% n公仔箱論壇公仔箱論壇; `: b0 ^) q0 N1 @+ D* G
　　1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；0 M% _8 m( w8 ?  U9 B: r

3 _1 W0 A, M' e! s5.39.217.76　　2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；5.39.217.762 s0 X" G5 Q. I9 w
% g' U. [$ w+ ?( U5 T& {' e+ w
　　3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；7 e: z/ X3 S  H3 f3 k% A. J! h4 O6 I

( u* O) U5 ^( c  f4 c　　4. 豆荚去筋，烫熟备用；! }3 Z7 y$ \" ?* C" s& `

　　5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& a. }; r, d% Q% J( ^2 D! \" W" u: `
9 ^" K8 A8 W" m- N7 U) h; I; X1 x
　　6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
5.39.217.76+ h% `  r* g+ N' u; G  b
　　
) X" u" n5 _' q5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 f7 Z9 \7 |) ^, a& f
tvb now,tvbnow,bttvb; H, F7 z- N5 x4 x) S/ V4 Y
　　柿椒拌豆角
3 \* y: _) R4 D: R& J5.39.217.76  [8 M+ q9 g  X& }9 y
　　制作工艺:拌口味：清香味
( S, l$ |3 B3 l7 V) V5.39.217.76
7 t! V2 z( @7 }' p2 g3 b0 i8 \　　主料：四季豆300克  配料：柿子椒10克香菇（干）10克  调料：盐5克白砂糖5克料酒10克香油10克味精2克  公仔箱論壇' y3 Z( J+ m' r! ^' `( c
公仔箱論壇0 E8 P- ^4 ~9 U& A$ c$ W
　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb7 T" G. A# ?, P! x4 }% b
tvb now,tvbnow,bttvb, \/ b9 R; F; ?6 t9 M% K/ {
　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
5.39.217.76( A3 u0 O0 n% I: Y
　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；tvb now,tvbnow,bttvb! i* @& o  S" D( z* @; k6 K* H& X
5.39.217.763 A1 }; q% ~! z5 B
　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；

6 D" T* C. F- A" a6 V　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;5.39.217.763 h% w. e9 @/ L+ _  U- E  h% o$ a+ K3 t
- `5 {* \! K: l9 {* s, n0 z! i
　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。公仔箱論壇3 B* Y* x/ a* G3 c6 D+ L

　　5.39.217.76- U2 G' U6 h  E/ w' v& w

2 G7 _% m$ d' t) H2 S/ g$ V
! Y3 v2 ~# V1 N4 \
　　柳松茸烧冬笋
: K# B& g& @& j( F+ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k8 S9 Y* z! l9 _& W9 g# _9 `2 n
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味
1 e( z% d! @+ J& f4 e  r( d7 N7 I, X1 L- q1 I3 l& s6 {0 z* E
　　主料：柳松茸100克冬笋100克  配料：虾米10克火腿15克  调料：猪油（炼制）40克淀粉(豌豆)5克盐2克酱油3克醋3克姜4克大葱4克大蒜4克白砂糖2克植物油10克香油1克
6 I+ |* N! I) F* \  y5.39.217.76
: D1 A; U. _% D　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。

, b; D2 n& M1 w　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ K% A4 M" `
　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
4 `+ g! T: o! a4 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- |' a; r, ?+ c. n% e2 I* }4 l5 ]
　　
$ }  A! b2 x4 O% y" ]% H

  f+ j4 a/ K- y( T2 e! t* @; E
　　枸杞烧海参
% d( E  y  V" ^tvb now,tvbnow,bttvb
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味/ _  Q' A8 q% z9 L4 }) d% M; ^- m
5.39.217.76- v! \; s! q' T0 u# b
　　主料：海参（水浸）500克  配料：枸杞子10克  调料：大葱20克姜5克植物油20克料酒10克盐3克白砂糖3克味精2克淀粉(蚕豆)5克  公仔箱論壇& _. ~$ ^% O" [# t7 C5 x* z
5.39.217.761 ?0 o6 g0 n1 D$ l# N
　　1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。公仔箱論壇' R" ^& f4 i7 g5 X! i, R

　　2. 将海参洗净，片成条。! U0 j. i! x8 O. f

2 [/ i9 R4 F. N公仔箱論壇　　3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。# v) F5 N' U. B3 S: J' B) F
5.39.217.768 g1 `- a( R, h7 f  W+ n
　　

2 s0 X" D6 W; f9 B0 \5.39.217.76, b' `/ t# b: b+ K% C2 V, x
" w  l  c' P' u! \
　　枸杞炒银芽公仔箱論壇2 L/ {' O5 T: h4 i0 h8 C
1 v6 \' t/ X2 m8 W  R8 |6 q
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味

　　主料：绿豆芽200克枸杞子150克  配料：鸡蛋清25克  调料：大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克  8 t5 y( d/ j6 b% ]

　　1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。

　　2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
; I" d. D4 n  X" ]
　　3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。4 [8 K) s! M3 |' X. j# p+ ]

' m" t  ]- ]0 v　　
/ w, n( J! Z0 g5 ~% I- u& G$ I8 \; C
# Q4 u% V" Y5 s( H

4 n. ?+ d) f  P% W% u, v- e　　栗肉烧香菇

　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味
0 P$ `5 T1 f+ v2 @
, w7 r7 v% r5 b4 F5.39.217.76　　主料：栗子（鲜）350克  配料：香菇（鲜）50克苜蓿150克  调料：酱油30克盐1克白酒2克白砂糖10克味精2克黄酒30克淀粉(豌豆)10克香油30克色拉油75克  tvb now,tvbnow,bttvb' N/ M4 I0 y9 Q

/ K1 v3 S$ N/ W. Y5.39.217.76　　1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ U6 q. X) f( k
　　2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；$ D, T8 Y$ P( P7 Y; v' Q2 `: T( u
5.39.217.76; H7 ~, n( ^/ G' g# g$ Y& d6 R
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
& C# s: P( N3 c6 ?; g+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; p1 z# n/ Y' d& S" h4 k0 {
　　4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
7 k2 |, u) g1 u* }( O
　　5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；
7 \% ~4 {, I8 n2 b- }5.39.217.76公仔箱論壇8 e* Q% _7 c+ @, B% F* s
　　6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；公仔箱論壇# X. z3 s/ R8 ]# C3 j! }4 b1 r
公仔箱論壇7 x9 O7 X* K! j/ X7 @0 T( k
　　7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
  L8 t1 z  W5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
, Q4 s# X3 |# U　　8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
6 g; i. o* N  w2 _
/ L5 f8 N6 b, v$ S4 X$ R" @3 h* W  n　　

( |5 Q; K3 }3 T, t3 ntvb now,tvbnow,bttvb$ J  \- o0 b  x9 V( o4 g

4 U4 R+ m2 x1 N　　栗子牛肉
5.39.217.769 T' h# f- h4 ?. z% U4 A
　　制作工艺:红烧口味：咸甜味公仔箱論壇! r- [4 b9 ~" ~% ~) w* J

　　主料：牛肉(肥瘦)400克栗子（鲜）150克  配料：调料：料酒20克盐5克酱油20克味精4克白砂糖10克胡椒粉2克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)2克香油5克花生油40克  0 ?* X0 ~5 H- Y7 k) E# N

5 y: b6 }) A: b7 x: X& F1 ?　　1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C. v, z8 u3 d7 P& W8 W4 d9 T
　　2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；

. i  M( \! y: s4 C+ \0 C　　3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
& K% ]( d# X( {! q5.39.217.76$ i& T" o* a5 z' h2 E: E8 m
　　4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；5.39.217.76! D/ G% s0 x3 N. n6 j$ w

　　5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；

1 ]* D/ \4 l8 g+ S  a5.39.217.76　　6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；+ `' ?4 `7 w, x- X$ [, ]
5.39.217.767 m1 W$ ^3 K5 B, R! n
　　7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
3 W$ Y/ k* S1 r0 ]' D$ m! _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. h9 ?9 B5 n  ?% D
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v7 A& E9 j  g  D$ a3 l( |$ a

2 {5 R8 a! d' R- ]' w5.39.217.76
. ]. l; H1 q; k5 x$ W+ H! A/ m3 [+ N* o# I5 P
　　栗子扒白菜tvb now,tvbnow,bttvb9 G* y6 a3 V3 `7 z

　　制作工艺:扒口味：咸鲜味- L5 C1 z! W/ y* T

　　主料：栗子（熟）100克  配料：小白菜400克  调料：淀粉(豌豆)15克大葱3克姜3克味精3克盐3克料酒10克猪油（炼制）50克  tvb now,tvbnow,bttvb1 v, s, y7 t, j6 m4 o! D0 ~

　　1. 将葱、姜洗净均发成末；
9 }# ^& x# z# |+ H公仔箱論壇
　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
公仔箱論壇) P" _! u+ W: d2 o9 H+ O
　　3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
+ q; e' @" @0 L. z5 A5.39.217.76
　　4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X% z7 u( l) S) z' z" E5 T: J
5.39.217.763 i3 t- }6 H3 F
　　5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；$ o% l. i. E% H. w" V, D
- b3 s: S9 r* d9 x$ S" Y* r. n# J5 w) E
　　6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；公仔箱論壇# v4 ~7 J0 X0 c0 v7 w" b

7 @* D; u+ [- X. j/ X5.39.217.76　　7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；

3 e+ c0 N2 j8 N5.39.217.76　　8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。2 {0 ?1 m+ s: N$ I8 @

8 C  Y/ R6 B1 U2 R公仔箱論壇　　5.39.217.76  ?- d6 a* w7 c6 l

# H( N' s0 Z" A( M- T
5.39.217.76# e- P9 o+ J5 X
　　核桃炒鸡丁

( Y6 V7 v1 W7 b, {! b( u  d* E( }　　制作工艺:炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( V; N0 e2 @/ P# z, R3 K
( G  I0 |1 p% Q
　　主料：鸡胸脯肉500克  配料：核桃150克鸡蛋清80克  调料：葱汁10克姜汁5克盐5克料酒25克味精6克菱角粉40克植物油100克

* f; B8 W6 C+ n( o7 K( ]公仔箱論壇　　1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；
% V9 a# E" G7 z& s, t2 [+ J+ d1 C) \) f$ g5 u
　　2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
$ B& \5 `# k! a! g/ @, Q7 e5 g8 R公仔箱論壇" N: K: `$ V0 V( i
　　3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]3 [, d- G) `/ u$ C* ?
5.39.217.76; ^% r5 t, r4 R; H$ Z; J
　　4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' r% b# y$ U1 X% s

. N7 l/ \( ?$ F0 q: V' E　　5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

: K% i( i! }. N# K" C
5.39.217.760 }+ S' l, l8 J7 F8 k
　　核桃仁豌豆羹
; s( n! l- G  e0 M+ ^公仔箱論壇
　　制作工艺:煮口味：甜味
5.39.217.76. f4 y+ V0 j1 ?4 f
　　主料：豌豆250克核桃250克  配料：藕粉50克  调料：白砂糖100克
; T, L; l! N3 K. V. T% }5.39.217.76
3 ]7 V. R) B- t/ ttvb now,tvbnow,bttvb　　1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；

# V% }+ p7 G; U( V, ~( k& b　　2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；
6 A0 a4 [8 ?0 G0 Q' K) `' S# l5 O4 X6 ]* D! W/ i: E: \9 `$ i
　　3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 ]. h( g: p% q3 J9 k$ t  |( _$ F
5.39.217.76( C% P& T- s+ q! \* O
　　4. 撒上核桃仁末即可食用。% l8 y4 q2 x7 {# T* }& L
tvb now,tvbnow,bttvb* H1 J- |3 M- b" H0 [
　　5.39.217.762 _; _0 y2 s/ G7 A3 b, m

7 C. d8 N9 u( }2 U* a1 b
　　椒味荷兰豆, b# U2 ]0 G3 x# o( L
' g& Y8 j( m: ?
　　制作工艺:煮口味：椒麻味4 I' h3 F! j* m* i  e! Y% m

　　主料：荷兰豆300克  配料：调料：盐8克胡椒粉5克香油5克
# Z, B2 {& u) I  J% p
7 k! Y/ O' a0 A. Z3 }. f) p　　1. 将荷兰豆去两头洗净，下入开水锅内；

　　2. 加入黑胡椒粉、精盐煮熟；
+ e* O& n8 P8 _0 x公仔箱論壇
3 q: K+ e. m4 \5 L　　3. 捞出控水装盘，淋入香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^2 d: l  k9 c) @; k$ i' X" S

" O! C2 x7 k: ?, a5.39.217.76　　
. P  B  t$ H% q& F! @6 s5.39.217.76公仔箱論壇6 ^* D9 T. P: h; ^

4 f: D& O6 q4 Z  V# @8 ?/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n) d3 g; c/ L" B# H0 ~: ?0 L
　　椒油拌海带! [9 f7 q# s' X  R; h

: |4 o. x. O/ ~3 X+ o公仔箱論壇　　制作工艺:拌口味：红油味
0 R+ Q3 y$ U+ X公仔箱論壇5.39.217.764 Y8 M4 O# A) K& @
　　主料：海带(鲜)300克  配料：调料：辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克
公仔箱論壇8 L# `; r( T$ V5 T  y2 _
　　1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。
) X  L$ y& I. A# N
/ _* n  V: R# m2 q( |　　2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 B, Y$ h: L7 [% j5 m
: p3 ]/ C. G/ r( J& O
　　
* V2 a" g9 I- q, g) E$ C公仔箱論壇/ n2 r, Y" W" f, _0 V% s4 ^' u+ Z" D7 ?

7 H, e0 r  L' \" E" V$ r4 k
　　椒油炝藕片

　　制作工艺:炝口味：椒麻味5.39.217.762 v  d: d5 V& Y9 v5 M2 I( T, j9 A' x

　　主料：莲藕500克  配料：调料：姜10克盐3克胡麻油20克酱油10克醋10克味精3克
1 v9 o# n3 e2 j# _' n4 m公仔箱論壇5.39.217.76( G% ^' t1 t3 q
　　1. 姜洗净去皮切成末；; b; E9 T- _; j* S/ }
5.39.217.766 s  i) _! b7 @) O
　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；( C, Y! |& S+ j
: u/ x8 J- Z2 Z# b% Q) \& n7 p, J
　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；tvb now,tvbnow,bttvb* j  \* [! `. k  S+ j$ L0 ^# o3 I& t
5.39.217.76( L3 G: O8 j6 Y+ n4 J- s
　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
tvb now,tvbnow,bttvb- g- w  b" U7 J: y0 B; s4 `
　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb% d: l5 g. ^3 ~& n1 m9 S3 ^# Q) m

8 x# m; W1 F% z  I公仔箱論壇　　
; L/ Z" g7 [4 V: f5.39.217.76

5 v8 s' T+ `6 M- S6 Z& \& q7 j- M( b' _$ n& q& N
　　椒盐鲫鱼汤
5 w) L, |# t5 C3 R& m' c0 A5.39.217.76
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb* A8 t* [9 f7 {" _

/ F, y2 D8 r. F2 m1 A7 s& @　　主料：鲫鱼300克  配料：调料：黄酒10克大葱5克姜2克盐3克味精2克白胡椒10克

　　1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；( E+ K* K. o5 ]  a5 L
5.39.217.76: Q2 K0 D4 G2 v8 `' _
　　2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。$ h& S3 H4 A: C1 l& k
tvb now,tvbnow,bttvb/ A7 r3 Y6 [8 R' R& \2 s
　　5.39.217.76' D, w7 v: P* ^5 `
5.39.217.76/ w7 M. j: s/ A6 }! j& B; g; }% K

! K2 X/ C( _" M
　　椒蒜土豆丝; I$ y: u# ]+ c# {) C! z8 S

% r# n5 q. A8 U5.39.217.76　　制作工艺:清炒口味：椒麻味
% V7 Z9 J1 M* d公仔箱論壇9 o, V6 \6 a5 ?2 {! L: K- J
　　主料：土豆200克  配料：调料：植物油10克花椒5克大蒜10克盐5克香菜50克醋5克味精3克  2 y2 Z" o3 H* \0 t" D6 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T5 A; C4 R8 G0 E
　　1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。

7 S! P. E3 K9 w, o9 ?- {公仔箱論壇　　2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。
5 k1 G9 l' K: \$ g( w% x9 _公仔箱論壇: h0 Z1 ]/ ?1 G. S3 B( X; Q: H, u" @$ D
　　
, w$ [  e2 w1 F: P6 \( A. l

& ~6 k( z3 Y8 X　　榨菜羊肉丝
# O4 p7 f" f1 {2 P0 w' f- K公仔箱論壇! j: w" ^" ?, k6 L0 |
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味5.39.217.76* V1 t; `% M* t7 \, [- m3 M
tvb now,tvbnow,bttvb: N2 M/ W: H! ~% T3 U, Z( I
　　主料：榨菜300克羊肉(瘦)300克  配料：调料：酱油3克盐1克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克香油5克味精2克植物油20克
5.39.217.760 O, b* ]6 b$ w/ Z
　　1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；
tvb now,tvbnow,bttvb0 j  B! d' Q& v- }+ G
　　2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；
! S; L. J* l5 w& I公仔箱論壇
　　3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。
4 e$ e1 G1 o8 l6 P7 {+ g' j
* e1 j+ ?0 I+ g, u; s! B& L　　' Q7 `6 U0 p+ R9 v4 P
9 V" Z3 w( M( R( ~, x0 I' P

　　水煮鱼片. a1 k) M  r( Q
5.39.217.76; a- r+ O+ \3 y
　　制作工艺:煮口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb) o6 L* g5 H) h5 x  \

# z# Y, t; c! w公仔箱論壇　　主料：青鱼150克  配料：鸡蛋清20克  调料：辣椒酱20克盐3克大葱5克姜汁2克味精1克淀粉(玉米)2克  5 @4 W, w4 A: m" R
公仔箱論壇5 n% W1 m5 _/ i) c, O
　　1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；tvb now,tvbnow,bttvb- c8 [" y  S1 L. \8 n+ J

　　2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。
7 r4 a9 d. N# o) ~: S公仔箱論壇; H* t7 l, p1 K/ K% P$ W/ e$ X
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {  m7 O" k3 M( H

8 ^% T8 h1 v3 n3 F; i公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~; z! J0 h5 p- ^( u! d: t' n2 d
　　汆丸子小白菜

　　制作工艺:汆口味：咸鲜味% a* e0 g; _8 P9 u7 F
5 Q  t  Y: a5 O) R
　　主料：猪肉(肥瘦)150克小白菜200克  配料：鸡蛋50克  调料：花椒2克盐3克黄酒5克味精1克大葱5克

　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；公仔箱論壇( E' \4 `2 I+ z1 Y* s
公仔箱論壇1 Y3 a8 O1 i! N" ~$ G2 r; ]
　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；tvb now,tvbnow,bttvb& C9 G" V; ]; {3 r3 u7 r
tvb now,tvbnow,bttvb; N' D1 }8 m0 }  O' v: Q$ {( L  J( K
　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。9 |3 H& Z  B2 i! R, Q
5.39.217.761 [2 K7 X+ E- ?
　　( `9 v: f: @* l4 o, |% p6 K5 {
+ [. D) a- }: {- I+ O3 t
$ V, Q5 f, ]4 [! h! f1 w+ I& P

+ _: P$ _& q5 K+ c7 n4 `　　沙锅炖牛肉$ u; k3 C. v( [+ _( K2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y5 C+ `+ ?" c
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味
: W; f  W6 m; q2 C
　　主料：牛肉（瘦）250克  配料：胡萝卜50克洋葱50克  调料：番茄酱20克酱油10克盐3克

　　1. 牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；

5 ~/ t, H. p0 gtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；

/ a0 X; ^& G7 g5 u- }　　3. 放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；
( v% K2 m2 j; \tvb now,tvbnow,bttvb
$ O7 S1 ~& K5 u　　4. 加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 s6 u: J% B: O( A) C

* M4 c* C: O: d- I; \, i5 [　　
' L9 n$ a; Q$ q) S5 R0 M

　　焖四季豆
" k9 e0 @  T; a5 Q( E$ s公仔箱論壇' z; W/ z4 u+ i2 `8 @3 @/ k" f
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味
2 w' B. m9 q( y5 {tvb now,tvbnow,bttvb
& |$ {, y0 d) ~公仔箱論壇　　主料：四季豆500克  配料：调料：植物油50克酱油30克盐3克白砂糖10克味精4克大葱5克姜5克大蒜5克  公仔箱論壇. N& i& m, [- T5 J9 x
公仔箱論壇" }  v- z* T" L
　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
' Q4 e. }% ?1 D# S- x3 O' ~5 b& L) z) @
　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 [  i7 B2 |
　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p  f. t# p' N$ ]# o
: N0 ^- B: s3 b# ^6 A9 ~! h! T
　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
/ g7 H. R% h) k! T
　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。
; E1 Q8 C; [6 |. {0 L  X- A3 w) {3 m  }1 M& `" B
　　

, N- S* B0 o; c+ [8 }) ^% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H$ V' O5 w2 P8 m5 \5 D/ |
公仔箱論壇) P" g. G) A# |
　　油焖冬菇
* c9 R, o5 G$ r1 X
/ [, N& @- ]3 G# C# M3 I. }　　制作工艺:焖口味：原本味
5.39.217.762 d9 \' z* x8 Q# n
　　主料：香菇（鲜）500克  配料：调料：香油10克植物油10克酱油20克味精2克料酒10克白砂糖20克盐5克蚝油10克姜5克

　　1. 将姜洗净切片待用；公仔箱論壇6 h6 m- I$ Y! B8 f0 i+ w4 P# `0 j, c
tvb now,tvbnow,bttvb' b. W/ R' a' A' `
　　2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；
$ G, y* _) m; {8 y
　　3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；  `+ i* p" E! T5 b% |

　　4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；tvb now,tvbnow,bttvb# ~. d9 n. {: ~9 w& X; ^1 g
公仔箱論壇! }/ @+ p5 A, b( o
　　5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。
- w! v" T/ t/ B  T3 k5.39.217.76
$ Q; }# w5 {* ~; y3 r/ Q公仔箱論壇　　5.39.217.76* V; C# ]- j# N1 w) r  t
, ~. Q8 @6 i; q7 g; e
公仔箱論壇! v/ L1 Q0 N' E. c! a6 K  Q2 |) `

　　油炒糖栗子
! S- P; }% d- p* J
　　制作工艺:生炒口味：甜味5.39.217.76! |. t4 o8 ~$ o' ]6 |* f# T* U

　　主料：栗子（鲜）150克  配料：调料：花生油55克猪油（炼制）20克白砂糖5克淀粉(豌豆)8克  6 E5 L  h/ @" l% _- W1 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o6 j+ O' r* I2 s6 o) u, a* Z" {" |
　　1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。

　　2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。
公仔箱論壇$ [. a* ^0 |- m, L6 G/ e( Y
　　
" o1 K3 ^. K( ], C( O" t公仔箱論壇公仔箱論壇( J1 t" ?2 v! R$ H' D) ^' H. v  D

" }* L; o  w* U- A- s% z3 h5 d) [9 v
* e4 M6 ^) z; B, ?5.39.217.76　　泡椒肝片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 R# M4 c( a3 @- ^
　　制作工艺:炒口味：微辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ i4 q2 w  {7 Q3 w8 M
公仔箱論壇2 a0 U2 C% E- o% f; L+ I4 v0 F
　　主料：猪肝400克  配料：木耳(水发) 30克油菜心100克  调料：花生油25克料酒10克淀粉(玉米)10克泡椒15克大葱5克姜3克大蒜3克
! {, |! G: X- w9 i5.39.217.76
　　1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；

　　2. 辣椒洗净切段；9 j; l9 `" y3 H- H8 n7 J5 R
5.39.217.76/ E0 }  B4 F, k6 I/ u" p6 @& L/ q1 p
　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W8 p3 ~  ^! M7 J+ }* m( m
tvb now,tvbnow,bttvb. z4 G) L) x0 G9 C
　　4. 木耳洗净撕小朵；5.39.217.766 \2 h3 S: l* F  L

3 o! B+ w7 c$ C7 Utvb now,tvbnow,bttvb　　5. 油菜择洗干净；5.39.217.762 J' D" {$ Y. R7 h* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; {( `5 z6 {# e& V
　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；5.39.217.76$ i0 m+ l! l5 S- H3 W% n& q/ C

: K, f5 a* Q* H$ i! ]公仔箱論壇　　7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

8^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

　　油煎带鱼
3 D9 M/ t% U$ r. o6 W1 n# E) ]/ e( h; q) ?4 [2 Z+ s
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味4 \5 J! M- [* X8 b* d  ]
, N& D; w1 L& P  e
　　主料：带鱼500克  配料：鸡蛋120克小麦面粉50克  调料：盐5克料酒10克植物油30克  5.39.217.76( R7 ?& n6 ?$ \  a

　　1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；

　　2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；tvb now,tvbnow,bttvb$ p8 k5 r6 G+ D) j" I

　　3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；5.39.217.763 @4 N6 ]& F0 O) d2 Z. T9 i

6 y/ w$ \* [4 c8 v7 s　　4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ s2 I0 g/ d' s

　　
7 G5 e7 z* J! U5 b: _! b: K4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \/ l4 ]3 N. O$ q3 S$ T, K: m
# V: L+ I$ g3 V8 E2 @
　　泡菜肉末
5 q6 k: y* J2 U( Y0 I! d5.39.217.76公仔箱論壇/ H) W% P: s  [' m1 t* |6 H
　　制作工艺:生炒口味：酸辣味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 V3 V+ a/ D$ A* O# R3 W+ [

) H2 A( j  x: O1 u) N! V& ~　　主料：猪肉(瘦)100克泡菜200克  配料：调料：盐5克五香粉3克白砂糖5克料酒5克花椒3克植物油5克  公仔箱論壇2 m; o; n* X- c4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 [* }2 W+ @9 Z7 N' ]/ b- s& u& g9 L
　　1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。
. P* |' J! N/ c1 F/ X% O: G
　　2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。
& [# u6 B: R( Vtvb now,tvbnow,bttvb
　　公仔箱論壇. x& E# a, ^; V( G) P; z$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U" V- G* z% u4 j2 l' z! X+ o
0 W7 g4 M7 U5 q6 b, {2 q

　　洋葱牛肉
5.39.217.76! p: h$ Z. T+ R4 }
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味5.39.217.76! ], l& R% l, A# L5 g' m3 I  b
+ i. [7 ~4 k+ x2 p% h
　　主料：牛肉（瘦）300克  配料：洋葱200克  调料：姜8克盐10克胡椒粉7克蚝油25克苏打粉20克酱油50克淀粉(豌豆)70克白砂糖20克香油10克料酒50克花生油50克
- a7 q: j! x9 Z! L3 r* ]3 \5 k! h, B/ v2 @" v
　　1. 姜洗净去皮，剁成末；
  h* V7 j2 A0 O% [* F
  r0 P7 \+ y! Y! W　　2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；# a+ I) @  B; \* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 M# P# [& o8 U. p: g
　　3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；
+ }$ |0 f% {5 r' r7 C
　　4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；
: t+ b1 ], W9 S& U! y3 \5.39.217.765.39.217.76" J0 k- e1 f# \+ g" c
　　5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；
  d) E( F0 p5 M  V. ^/ {/ O5 s
# R( Q3 b7 h, i$ w, U2 K　　6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；
: Z7 v5 Y  d$ |9 f公仔箱論壇
2 u7 B1 ?& {* i) Z& G, w; ]$ C　　7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?# N% G( f) C& ~0 l/ r
公仔箱論壇* E  T" C! `8 ]8 A; P5 O( }& [+ h
　　8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。
! ?3 g4 E$ j& k& ]- c1 l% G$ _: Z6 r) Q4 k' x& E+ U: K
　　7 S3 Y/ `6 \: g
' {2 `9 ]9 `  S
5.39.217.761 ^' ~4 y- n  }6 G1 M9 e$ H

* c) O8 {9 L; z: E8 H　　洋葱炒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb- |2 Q6 J. p4 s  P2 s

) P; b. R; e9 |/ Jtvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:汤爆口味：香辣1 @; K4 E. @" |- a: H4 V" I, ^! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 |- Z* e0 x3 Y. [* S0 ?7 A/ r
　　主料：牛肉(肥瘦)200克  配料：洋葱15克  调料：番茄汁15克白砂糖5克淀粉(豌豆)4克胡椒粉1克植物油30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 B6 ^' s: {8 J4 O0 d
5 Q# H1 ^; R4 }4 H7 \6 }/ u0 e4 }+ o
　　1. 洋葱去老皮洗净切成块；
0 A0 k( |4 E; i: K# U: M" V
　　2. 牛肉洗净切片；5.39.217.76$ ~' E3 b3 q0 O% S" B8 l' V$ M
tvb now,tvbnow,bttvb' l, J; o( I7 R* F% P
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
" ^6 O4 u. Z* A
　　4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；公仔箱論壇* L, C6 T, [6 j$ x/ k
tvb now,tvbnow,bttvb' R7 K4 b9 q0 v* X: g
　　5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；
8 {) }. X3 I, p公仔箱論壇& Y2 q* `) p  D* E# I9 e. v4 I
　　6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
公仔箱論壇$ W+ I  m$ D4 c/ A$ D# L
　　
) k7 K0 ^$ P: }" |
: Z7 @) K  ]$ S3 f& U/ \6 L5 I1 \; r- R" n' V. ^6 e
! |" \( A) h: `. a( q
　　洋葱拌西红柿

7 \( ]" f) p& V5 K. U2 b. ^2 G/ x9 ]　　制作工艺:拌口味：酸甜味
5.39.217.76( [$ K7 C. f9 Z$ P
　　主料：番茄300克洋葱100克  配料：调料：花生油10克香油5克盐3克醋5克白砂糖10克胡椒粉2克
& w1 x* H2 {% s( Etvb now,tvbnow,bttvb
( U( ?% T' {/ q  P' [: l　　1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；tvb now,tvbnow,bttvb! ^  s$ p/ F( [; S; Q3 `

　　2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；
! V" J& a! a* O公仔箱論壇
2 j$ r; H4 r4 c. c% \　　3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 H9 _4 s: T" D
0 R2 X3 j! o5 j/ f" [) C' k  Y
　　4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；
- x( U7 E+ T0 a0 k$ j公仔箱論壇
　　5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _  J; t! ]- {/ k, s  |
　　6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。5.39.217.763 L5 j( `: h1 B% S! R% t1 ]

　　5.39.217.76& y+ U; L7 f( a# M

5 J( M2 C1 x5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: g6 s0 z/ u

% P, c/ P9 d& s" J2 k( e8 n5.39.217.76　　海鲜豆腐煲* U2 T- o$ U$ w: w$ ^* m% L3 ]

　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味

　　主料：豆腐(北)200克鱿鱼(鲜)100克虾仁50克石斑鱼100克  配料：调料：蚝油10克白砂糖5克鸡粉2克
+ ~8 U: x, H0 E$ ^公仔箱論壇
　　1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；5.39.217.76- q- g0 y$ Q/ }2 R/ `* m9 _8 B

/ l, S2 L" Y) Mtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 鱿鱼切片备用；公仔箱論壇1 [% B$ H2 D3 B
公仔箱論壇% |! q& Y: e5 c8 W$ K
　　2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；tvb now,tvbnow,bttvb; L2 {, [, I" T$ P# O: |

& R6 I& M9 d9 y1 P, v　　3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；
  k+ `* E* K$ A. o: h7 |0 I5.39.217.766 G8 g# h; w- t) D
　　4. 起锅前用生粉水勾芡即可。5 o0 v5 d: K* y* O8 E& ~. g+ U
5.39.217.766 d* U" @: j! V
　　
! x( w2 i+ s4 a% m5 i0 Q+ r公仔箱論壇$ D3 F1 x' ^# y) V& W# E% e

8 B6 ^! p8 K! z+ M* Y0 O& _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. c0 C8 S6 x3 F& _3 i/ _
　　海米烧菜花
, c" K( \. G8 L2 Z, g, c, A
　　制作工艺:白烧口味：家常味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- G" |& r. F' f3 j
　　主料：菜花500克虾米50克  配料：调料：花生油50克盐3克白砂糖1克味精10克料酒5克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)3克  5.39.217.760 R3 ]) g: g( v* U" y0 C* j

　　1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1—2分钟；5.39.217.76( J" L& ~5 Z% X( q; O/ L* e, Q6 B

5 [& H" E2 |7 ^8 A8 A公仔箱論壇　　2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；5.39.217.76& r7 A3 i6 |3 j6 c0 N8 w  K

　　3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2—3分钟；5.39.217.760 \5 V) N& F- [; {: v1 a
5.39.217.763 l" _6 T( W, ]$ s, d8 q
　　4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。5.39.217.762 S1 ]* `5 H5 T  n! m  Q
公仔箱論壇0 I5 p/ b# i3 I2 ~; P& c8 t/ Q* D
　　公仔箱論壇3 A* ]! a- L1 h6 M  M

1 R0 _1 Q+ }, K# K0 q/ S: d5 j　　清炒豆苗
* F! x% c' P  P1 {% z+ E7 k
( I# J9 F( X. U7 H! `　　制作工艺:清炒口味：本味咸鲜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 f, F- e2 j7 J' c
　　主料：豌豆苗500克  配料：调料：姜2克大蒜2克料酒50克色拉油60克酱油5克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克  * r) q" b1 c5 E6 A8 D0 D9 E5 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- w; Y4 c- E* S6 m
　　1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。 5.39.217.762 m  j1 ?' F2 x) Q- L

2 `% h; r4 ~6 i公仔箱論壇　　2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。
! W- {( D( w! X7 V7 t9 t/ @. k* R1 u+ u: ^+ `
　　3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。5.39.217.762 {- m0 S2 E  F/ ?$ k, E* e! `
* S1 U& ^+ T" }* i4 [+ ^2 r2 H
　　& N, p" Z* v9 L, H

7 Y% ^: B" [! N* N5 y; W9 r
" L& O& f& W# V3 O. C
0 t, L: d5 W; Y4 J. c7 g9 n5.39.217.76　　清炖鲢鱼头
' M2 H* |, @1 ~# qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, J( H8 s6 t7 f4 L3 J
　　制作工艺:清炖口味：清香味公仔箱論壇/ ?. t. O. [- j7 R

3 Y/ C* V, W$ c1 htvb now,tvbnow,bttvb　　主料：鲢鱼750克  配料：火腿肠25克豌豆苗25克  调料：盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克
9 s2 V" T) x6 n, g/ W' ]0 ~9 h1 m% S' \4 A8 I) \7 b2 P" N
　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
. v) W9 L9 B( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ Z$ Q! r, X2 Q5 F2 A
　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。

　　
1 U+ M2 M: B, H+ f

+ K5 d3 c4 ^9 p
　　清煎羊排

  m5 y# ?% d; B7 y/ _　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味
* c* v$ R  @7 ~! _公仔箱論壇3 r0 J5 c, }5 q# c+ W3 h
　　主料：羊排1500克  配料：调料：小麦面粉50克盐10克胡椒粉5克黄油50克辣酱油25克植物油150克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 q& f# z) {( J' d
5.39.217.76: m6 G, n" R- @8 u" t- P
　　1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；5.39.217.76& Q" O3 Z% [# ]  G( a  ?- g

: p: }( G9 S4 Y# s, t　　2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；4 R- h! R: `0 i" N

　　3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。

% x% i8 Y+ G& P( [% ^: [5.39.217.76　　5.39.217.76" ?& f# [+ P/ S- u% z0 x2 L0 \

, D2 {( x/ l2 I7 o
, ^  S5 L5 a4 ]  P, l　　清煎小牛排
公仔箱論壇8 B" S% B4 n6 i, }8 a: H# |
　　制作工艺:煎口味：五香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N- u( W6 R) s  |" u0 \2 |
tvb now,tvbnow,bttvb2 T* n/ A. F: y2 [' t
　　主料：牛排1750克  配料：土豆1000克胡萝卜250克菜花250克  调料：盐10克胡椒粉5克植物油50克辣酱油25克黄油100克
  W; \) N8 l& s# g& f2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, j( ]7 f& x
　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；
6 [6 t+ @4 S+ H9 q, p3 D公仔箱論壇1 j% d& s4 @, n; \7 h
　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；
8 D1 }5 I1 x2 u, O
　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；
& r5 e/ Z4 U9 N( c2 I$ n
　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；
+ k; @* D4 d1 K
+ k$ g* T8 P8 C; e8 F公仔箱論壇　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花5.39.217.76; K! f( \+ D: L& N+ g3 |9 }
公仔箱論壇, p3 \0 e! Q1 X
　　

5.39.217.768 a( D+ t% ?. T% T" ^( M3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 o% U- d* T6 y9 x% v
　　清烩虾仁tvb now,tvbnow,bttvb5 c$ l7 q7 O3 n. X4 j$ b, y) [
3 ]) Y  d0 R7 Y
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
7 X7 B# l: V" l公仔箱論壇
　　主料：虾仁150克  配料：蚕豆50克蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克鸡蛋清10克  调料：猪油（炼制）50克盐2克胡椒粉1克味精1克淀粉(蚕豆)15克  ' o0 X' S! c; X

　　1. 鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干；
5.39.217.766 `: K$ j; N1 @2 n3 L
　　2. 虾仁洗涤净；
5.39.217.763 a1 i1 H0 D" l
　　3. 蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；5.39.217.769 K5 s; J8 \6 u# I0 ^0 R9 i9 g
公仔箱論壇( v/ p8 L2 p6 b$ |, a6 E2 R1 F& ~
　　4. 炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；
. B' ^2 o/ n! |7 ^1 V, g1 y2 L, q: k
　　5. 锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。