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9 u( y/ n7 Z4 G- M9 g公仔箱論壇 时件腐
6 x4 n9 E9 c1 U" v5.39.217.76公仔箱論壇0 o7 A" g1 t( @1 M% P2 J
制作工艺:生炒 口味：五香味公仔箱論壇+ y8 o- G1 |9 I$ s; {- Q
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主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克 * R4 l+ p$ u6 G0 J. H v3 k( ]7 Q
! C @$ m! M0 i2 e5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；) G- A# J$ X: U' y
" l# `5 |1 {8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q" N- c, [9 R; P( T
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3. 青蒜切短段，葱姜切末；; Q' c; G+ C4 {7 F
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4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；& s3 @% T9 D) @2 r3 ?$ K, {0 X( V
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5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
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+ A1 n: _7 `) h. K( f1 k: t公仔箱論壇 6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；" f, K, o" d% ]0 E5 ^
# ?2 r9 L3 B4 l3 mtvb now,tvbnow,bttvb 7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；3 i* `, _# m r! g
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8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S: c+ y& q$ f+ ~
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. [* J, g7 @7 v7 c$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. I5 V6 c$ y# `+ d
明目银耳
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' ~0 M% \( J1 a" J& ?% F ]% d7 }tvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:煮 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb& W; _/ k% U j% m
6 z1 i K( ^" ~( Y3 A( R 主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g1 c0 p" C4 B' ^" P4 _
# ~; l8 w! \4 l! w' a3 t# Q5.39.217.76 1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；2 x3 v/ W) t) R7 i" y
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2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；0 k5 \6 X' I. L
% v& o( Z' c% U+ [3 L" T E6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
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4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
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5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
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. y+ i$ p, ?% L% Q- W' I S公仔箱論壇 6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。5.39.217.766 ?3 [( b3 K L3 j
- y: x0 Q8 p5 W5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ r( a) {7 E% ?
* X# A8 |, b$ {2 @7 a6 ~5 D& m! t5.39.217.76 5.39.217.76& `( i# ~8 F1 F2 e: H) U
$ k, F9 Y6 F7 a- _0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 木耳猪皮汤
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7 t$ D/ P7 `0 U6 d5 S 制作工艺:烩 口味：咸鲜味公仔箱論壇! M- l T, x/ z- |4 D
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主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克 tvb now,tvbnow,bttvb" C; l% b6 V' f7 [
$ m* u6 ?4 Y8 d* Q6 ~9 P" `tvb now,tvbnow,bttvb 1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
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2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 J5 b3 I9 E( P. [7 ]2 Z* ^
% q3 F5 M* c1 t, Y 3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。) u4 E# Y- E7 [2 I/ M: _2 J0 D
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, g4 j w& R7 o, Y5.39.217.76公仔箱論壇/ q5 c$ _* O+ @: }0 i
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. ]: F7 }, e$ w+ ~公仔箱論壇 杂果酿番茄
3 ]# e ~7 N& o1 K% _8 @, i* c5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F6 q" U6 R1 ~, P5.39.217.76 制作工艺:包裹蒸 口味：原本味tvb now,tvbnow,bttvb" a# X. c9 }+ B4 q% }# @1 f
* h% d8 O0 d7 @ 主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q* i5 k* s% s$ I$ j
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1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。% `/ p5 G/ s0 C3 o+ @ a
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2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, `1 S" G7 G- B6 j% x8 z, U( ~+ Q9 ^
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杂烩牛肉tvb now,tvbnow,bttvb5 [. r, n6 s# O
7 o, b ]' y1 Y% v: I 制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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6 P* T7 K: T; S2 s, l5 E7 ~6 [tvb now,tvbnow,bttvb 主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克
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4 N- O z" U, W* M+ v& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?6 ]; U, b% H6 q4 ^
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2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
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# T: o6 U$ Q# q4 A9 T5.39.217.76 3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；公仔箱論壇7 I1 k) a- W S9 {/ g3 K/ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W: m5 Q# ]" |" B0 G7 z
4. 豆荚去筋，烫熟备用；
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% |7 Z/ X; {0 U H F; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；
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; m% S; h/ v4 v3 H 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
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柿椒拌豆角
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制作工艺:拌 口味：清香味
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主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克 3 M2 E/ ~3 E; R4 T% U5 a
. l9 G( _+ J* f* y 1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
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6 y: p) q4 [# j7 H _公仔箱論壇 2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
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3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
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4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
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: S/ J. E) T( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
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6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
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5 |3 g) C8 C" U6 T- g7 t7 ^ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 柳松茸烧冬笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" I! l) Q) ~
8 x" s0 _6 H) A3 \0 H. ?7 X( z" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味
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( f9 J' h$ H( t' K9 Y 主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克 5.39.217.76# B% V+ I) @' [0 ^/ b$ l& c
1 ?8 a* v, Q' C- j2 X 1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。tvb now,tvbnow,bttvb. {& ]0 _/ l' ~
& J X2 U* d& L! A# ]公仔箱論壇 2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 tvb now,tvbnow,bttvb- b# }2 ]& e6 {* a
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3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。6 L2 s, t* S8 s
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枸杞烧海参
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2 V5 F/ L. a# I" i0 p& H2 H 制作工艺:烧 口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O$ {8 X) C. I5 [
3 E% }/ E, J+ U; {公仔箱論壇 主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克 5.39.217.769 |3 v5 M6 A0 t; e- X1 V" b& z, \
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1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。
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2. 将海参洗净，片成条。. U. J: M" _7 u0 l# B
" R2 O% v& J2 R. c* Z5 H$ S3 k5.39.217.76 3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。) Q% ^: [" T7 ~, @( n
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0 ~# D" g7 O1 ^ 枸杞炒银芽
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- l+ i" d. c7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:烧 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb- b D; E3 B( Z6 J- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: O* n3 x% `' h
主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克
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8 v' m6 L1 E( t* ^" m. k; b: s 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~0 I7 ?5 Z/ {% n1 k, v; X( y
5 k* E$ d0 Q& T9 H) V _ 2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。公仔箱論壇( E5 f k2 C( [$ ]$ x+ L
; T9 A( t0 P- [8 ` 3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
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8 |- I4 d. t& S5 r) ]# W公仔箱論壇
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栗肉烧香菇
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制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味
3 @* S, n' a! D. m5 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 o! e5 p3 K+ o/ P s4 t' C; P8 ]
主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 5.39.217.76; m- U* B# X; p0 I, C
4 o% S- D, t; x2 K$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
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2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
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" S% O8 ~: Q8 q. V7 [5 [( B5.39.217.76 4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb* |7 ~7 [ B; T% ~# z! V3 ?
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5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；3 k: b' w! I( A- c( x8 D
s/ B& \/ Q l' E+ _, l 6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
$ n& V+ b+ h; b( u2 d- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F# j5 v3 u; V1 r4 @' y9 L, U4 Z9 H
7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；公仔箱論壇. d, U7 C) I' h5 K0 x( d( X) \$ I
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8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
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5 A, t, {# X- j9 e4 Q, J* ltvb now,tvbnow,bttvb6 r% C$ p# R; |1 [- T' s
栗子牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 o+ [# M u/ Y% s% z: W
; e: B P: I) _公仔箱論壇 制作工艺:红烧 口味：咸甜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }' |7 Q$ f5 t
公仔箱論壇; k, J# \/ }1 B+ B9 ]
主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克
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/ Y2 V% {/ {0 U5 m- F; K公仔箱論壇 1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
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2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；0 W5 ^7 t; M9 A( C5 y: F- a8 t
1 Q2 l0 w0 U4 f" ]. O0 b& j. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
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' \9 c/ S( k6 T2 Q2 L' `# k% Q+ W* H 4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
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5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
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6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；
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1 J' p1 ^) }$ P2 p公仔箱論壇 7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
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栗子扒白菜
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制作工艺:扒 口味：咸鲜味
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, Z+ y A; I# ^: z1 p# ?. g: k& V4 d- O公仔箱論壇 主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克
4 I$ `" `, e; b$ d" N! t- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 @% ?% Z9 }$ E9 M* b
1. 将葱、姜洗净均发成末；5.39.217.76' l" J! J) r$ Y- S/ B
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2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；9 b# R) |- F! a: @: n' q, G' E
9 J3 N3 H8 a2 E8 W. F. r* S公仔箱論壇 3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
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8 }- S V% p ^3 m I, ]1 U1 N 4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；( q: ]' G# P% `3 d7 P0 h) y
9 j7 E, X5 W* v; D# k1 j) o- t 5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；/ U3 y H) j8 ]
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6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
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7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
* a6 A S5 F9 Y+ @; Y- U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* f, i$ S/ h+ H' W( ]) M5 w, }
8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。公仔箱論壇5 Y$ a+ ~. j9 P5 S2 w6 N
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核桃炒鸡丁8 X( {* J: {3 l! A' W* O- t0 o
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制作工艺:炒 口味：咸鲜味
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L9 G- O S% F2 N5 E/ S( p2 h6 o 主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克
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* q. w* y0 m( _+ F: N7 q公仔箱論壇 1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；公仔箱論壇; v3 T0 W- t2 ]" `1 w# M7 G7 d
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2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
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3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；5.39.217.76+ [3 a$ t9 L8 G; g
! a" V1 _3 B: u- x) _ 4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；) Q V0 D H" | |9 [
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5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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