番茄炒大虾( i& g% B4 C7 n
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DIY烹制材料(两人份)
& q1 ?, Y* J; d \5.39.217.76DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)/ c% D/ U! w0 Z7 O
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)公仔箱論壇5 M. b& X. G! f; W' u$ Z$ m# A
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第一步
( W! E3 Q% K' T$ E5 m/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。5.39.217.76; C4 C9 B1 a; |8 B4 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g- F, l' L+ p" `1 b7 p7 S' ?8 G
1 a- F ?! W1 t* G公仔箱論壇第二步7 Z5 m2 W6 O. a% s% _
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。9 g' n. _1 L' i" f1 J
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- u! X/ B9 T$ G/ K第三步
' p* y# I& L% ^9 Y倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。/ E$ F8 j( f7 y- M! y1 C
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8 C) S' o0 A# {% G$ | |# G第四步
; k) N9 D* W3 X1 @5 n6 w Ktvb now,tvbnow,bttvb加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb- u$ O+ A7 L5 P2 P
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第五步
8 j S; j, |5 J A5.39.217.76加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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5 C7 o7 Y8 C) o) m- |; }tvb now,tvbnow,bttvb第六步
6 ?6 P+ {' M- M5.39.217.76续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。公仔箱論壇7 _" H# { u( a( `
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士
) ?' S4 B0 M* P5 k P r* Etvb now,tvbnow,bttvb1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
! G/ Y; N, X! J! L8 b公仔箱論壇2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
6 f" G* u9 m3 @5 o" R$ y1 M7 g+ `/ ^3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。tvb now,tvbnow,bttvb& }/ F/ f: ]( }/ V0 r. _
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。2 H+ y& ]8 d7 Y$ Z8 T
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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