番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I* F5 y3 h4 b/ {' B& P
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)5.39.217.76/ e3 i4 G1 q6 H2 Z$ j
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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第一步公仔箱論壇3 }' X( b% L' n! l7 |' g6 D
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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0 x3 B+ @5 I# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步公仔箱論壇 g% e9 a2 H, P4 W. z. S
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。公仔箱論壇) }6 w: i! N( F X" v
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( ?) y G1 k% j0 U/ i/ j6 C- \第三步tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 l0 b/ `0 c6 p
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步
4 n# ~6 b+ A2 k4 O# {2 M1 R# d加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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第五步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d& o" z E2 P/ |& w
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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第六步公仔箱論壇- ^$ J( H c6 I- h: ~7 P
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。
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; c- o1 g' l- l6 x# e9 t# u番茄炒大虾厨神贴士: k+ X% b4 m# c8 X+ ?. Q7 N/ l
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
; V! B% Y( G+ P2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。公仔箱論壇' f6 x7 j" i6 C, n! u! T4 h$ u' F2 e7 K
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
/ y1 m w7 ~% t( n公仔箱論壇4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。5.39.217.76! \* M0 V) w$ h% ^7 B
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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