番茄炒大虾公仔箱論壇6 N8 T0 s5 H( K& H1 e! x, k
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DIY烹制材料(两人份)
1 w; R$ u0 g3 b' o N7 d5.39.217.76DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)5.39.217.76& }: X" v3 @2 N" G5 x) E/ ^
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)5.39.217.76/ Y! i7 n7 x3 z, [: e: s) Q
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第一步公仔箱論壇1 F) c+ ?2 Q8 i0 A
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z5 J4 F0 Q$ Y7 v6 I5 v2 ]! C9 M
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第二步
8 ~: H9 }2 n5 G5 ]- C" [1 ctvb now,tvbnow,bttvb烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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第三步5.39.217.76: a: n7 E; f N M. @: W1 f) f
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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% f: {2 Z8 _# `4 f% H' A第四步tvb now,tvbnow,bttvb, J* Z* |! o" p3 q' E! X" `
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。/ E3 u6 _& [/ H# c. M) c7 s
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( [( g6 a, a$ c& y第五步
; i K7 ]$ T2 ]2 P$ |% T加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 q, }0 u6 j' q2 |; x8 I+ L
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第六步7 E/ ]2 d; s/ q( N; u0 n7 X' ~; \
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# N9 Z, g& l; H/ w
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番茄炒大虾完成。3 A7 F4 d; A, I1 Z2 X K
7 C. {- ?& X g0 k. E$ N9 i* q4 p公仔箱論壇番茄炒大虾厨神贴士
: R7 p1 T# E) [. J1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。5.39.217.767 e3 E! ?4 p6 D$ ?2 T2 u8 X7 _
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
" h& Y G* _& B6 q- i/ z- Y5.39.217.763、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。5.39.217.76+ ?+ j2 s+ ] v; g
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。! ~; J- V3 p \3 x1 c4 y& E3 f
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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