番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)
* ?7 c+ W! |9 E" F- gtvb now,tvbnow,bttvbDIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
. ?) b+ `2 \) b6 H% HDIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb0 I/ E$ f/ }* |
3 S: j* I9 P8 G) M8 f. O5.39.217.76 5.39.217.76/ e2 A. T# E& n; m% N# A
第一步
6 G9 P- D, I6 U- `$ vtvb now,tvbnow,bttvb番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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第二步5.39.217.76# ~& N: k$ t6 l+ a7 q
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。公仔箱論壇3 T+ I$ U; x. m
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, h" I8 H1 m( b$ ]6 X# X% O) E第三步
- J7 @9 I+ x. b) j- U, M" r倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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7 Q, n* m2 O5 q2 B9 |% R( s第四步
- Q$ Q8 q: X3 k加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 T# I6 d7 ?6 T' E0 ~: q( `4 D
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第五步
: y, D+ C# V3 l0 G7 w2 e8 N3 L* p加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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第六步
; b9 H) D1 I0 g4 g, G4 q5.39.217.76续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb7 L% z* k& L- v- x! L
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' v; Y8 o5 {6 l+ X公仔箱論壇番茄炒大虾完成。
/ a- w4 z$ F1 H+ @- ^% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e! w4 I7 s- ]
番茄炒大虾厨神贴士
, ~! v" A& B* P/ V* V) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
* }$ F3 I* ?+ n) L2 H2 a# d/ J. l公仔箱論壇2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。# [7 m0 c* q8 t; b% c6 C
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。公仔箱論壇) ?% D' N* m% v0 y6 J
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。公仔箱論壇1 f( H; }; r+ O5 Q! s
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。5.39.217.76( v) E7 j* W2 [7 E7 _# O- G
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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