番茄炒大虾
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) x2 i* J; }5 Z4 Y" e& n8 t( f0 y公仔箱論壇DIY烹制材料(两人份)
8 L/ t: J4 n2 O7 K' _4 rDIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)4 T4 d4 \0 F+ F8 m4 @3 N- x1 r; w
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)! _6 g$ o3 Q V
% T& E4 w( Q& |; {tvb now,tvbnow,bttvb 4 t# L9 d$ B. f5 y$ T7 M
第一步
, L! E+ c' m5 z5 L7 F! `5.39.217.76番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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+ b! C8 m: L( O7 A' b$ a$ Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.764 x n6 T) a" N
第二步
( w: h# T3 ]9 C9 W& b5 {公仔箱論壇烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
2 y" Q y) G$ r: U% g公仔箱論壇0 t3 i, {& k! a5 n
* f! o* S8 B" u# mtvb now,tvbnow,bttvb第三步
" V5 E- ^; \* b+ H( }倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。8 X) N/ p+ K6 V1 _: V- r
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/ t, l: ?9 P' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步
# r. [) l8 {- n" t$ I, D) Stvb now,tvbnow,bttvb加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
6 Z/ \8 P& m1 s+ p* Y- Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |. k& u6 |2 X
2 _. h7 V2 ~$ Z' Q6 i* Ktvb now,tvbnow,bttvb第五步5.39.217.76' f+ p3 z6 N" `/ } c
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb7 _. C5 G, \2 ~
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第六步
- R, ~6 q" s/ I+ N. l续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
2 X& b1 @. y3 m/ |+ ?$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# l! k/ C' s; y( c7 I
' d/ ^1 ?) @" f( z* X6 Y8 f番茄炒大虾完成。5 k/ v4 o- L+ ]4 e6 S
}+ W3 i- Q5 N3 L$ B4 C h) M5.39.217.76番茄炒大虾厨神贴士
0 ? B3 a- F4 l公仔箱論壇1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
$ v* D) m3 X B; n$ k7 l; M& I2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 r; {, s b) D0 f8 |
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
0 ^ G S! m' w5.39.217.764、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。+ |$ g+ H4 e/ _ m- Z# {
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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