材料：
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# }& ^. n% J$ R5.39.217.76實豆腐 150克 (約1件大)
5 L, q$ P- C5 K( Y$ B* l! [, ]公仔箱論壇鹽 1/4 茶匙 5.39.217.76( a7 m4 {0 m0 C4 I
蝦 (去殼) 75克
( S2 [" [* h; _& r) J) Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, d# r' T2 M, {! K6 B
豬肉 40克
- {! \: F8 a4 ^5 F vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 7 t6 V7 Z; C: e% a
冬菇 1隻
9 w! p6 z5 H0 d, i4 I' v4 @8 g& Ltvb now,tvbnow,bttvb麻油 數滴
* a9 X$ _0 B* h P公仔箱論壇陳皮 1片
5 B( r6 D8 S y& Q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb已打的蛋白 1/2隻
* O$ j& d0 {# E8 g1 I粟粉 1茶匙
9 Y0 S1 a2 c9 I" m% d6 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 N' @# J4 ?3 {' t, @( y' j7 J
% r$ p0 `4 t ^. y1 e% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
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鹽 1/2茶匙 " @* _+ m) P+ o _1 F6 r
芫茜 7片
) N$ E7 c3 {5 H- E) n$ {% Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙 ( `7 p! y5 A* h+ q1 y
蛋 1隻
6 l# S& v* Y" G' H6 ~4 g4 etvb now,tvbnow,bttvb油 1/2茶匙 3 w% o8 @# B2 w/ L+ w7 i' V* z
酒 1/2茶匙
' Y7 H5 p A P" \) m- `胡椒粉 少許 8 O; \- D, t9 _, h! z7 y% Y
上湯 75毫升 $ ~7 _7 @ W7 e8 _. D- x
蠔油 1/2茶匙
* ^7 W& q4 w: S7 r- |( m5.39.217.76粟粉 1/4茶匙 公仔箱論壇' t' \3 L1 N/ o6 E# U
麻油 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# J. R4 \( }- G% n7 \6 o
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9 u5 k7 i* m* d& D8 }2 Ptvb now,tvbnow,bttvb製法：
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' D& A* o2 g, ?: U P1) 浸冬菇及陳皮。 5.39.217.76* b5 @8 P8 |) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z/ `* j# c$ i7 g7 l
2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& n$ z3 a& Z8 s+ [0 }( d q& Z
! I9 Q: T1 e E6 q# w1 V5.39.217.763) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 9 p Z" o( W n* P: E c
1 I+ [* H8 S/ u; a+ ^1 P; }3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。 $ m9 ]+ J% S# Z2 n5 o+ f
+ B7 _3 I% c0 s' Z0 o/ E5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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) y z: {0 X$ o3 N5.39.217.766) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。 : }5 G8 m; g! y$ c6 |
2 w' S0 [7 A) X0 h: m2 b: p1 r7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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