[美食介紹] 泡椒凤爪

cheecheong88

做法：
- q- h4 g' K0 b/ g9 c5.39.217.761、冻鸡爪1斤（最好挑大小均匀无斑点无杂色的爪子），减去指甲，剁成两半。洗净用凉水泡几分种倒掉血水备用。
2 s# F2 \+ B9 b% K) N1 f6 K* P# Q2、泡鸡爪的水：水（差不多能没过爪子的量）、白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用。
; p; j& @  e  J8 G3、另起锅烧开水，水开后加少许白醋，在加入白醋的同时倒入鸡爪。等水再次沸腾迅速关火，焖五分钟再把鸡爪捞出用凉水漂凉。然后放入调好味的泡椒水中泡至鸡爪入味即可。5.39.217.761 @" Z- O8 m" z0 l3 Y3 y- j1 g
（煮凤爪时放入白醋的目的，除了对凤爪起除异增鲜漂白的作用以外，同时还可以起到收敛的作用，促使其表皮更紧实，从而可以保持成菜的滑爽。） ) L8 j( Z. y5 b6 \+ o

9 L9 f* q: W# k2 ]; W

tricotin

pizza999

my favorite
& i7 X) M: r& l+ j8 ^! v1 n. s3 C2 T5 N! r% T% w$ Y
thanks for sharing    :onion05:

laoshuerdai

不錯～謝謝提供～呵呵～

ppdown112

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！