[美食介紹] 泡椒凤爪

cheecheong88

做法：
3 }4 g5 R' B1 W$ O) u$ b公仔箱論壇1、冻鸡爪1斤（最好挑大小均匀无斑点无杂色的爪子），减去指甲，剁成两半。洗净用凉水泡几分种倒掉血水备用。
( V  r/ A2 H9 M7 E7 F! w2 }公仔箱論壇2、泡鸡爪的水：水（差不多能没过爪子的量）、白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用。
; P) j# D, `2 \* F0 Q1 y+ O" L3、另起锅烧开水，水开后加少许白醋，在加入白醋的同时倒入鸡爪。等水再次沸腾迅速关火，焖五分钟再把鸡爪捞出用凉水漂凉。然后放入调好味的泡椒水中泡至鸡爪入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb, r# J! u8 Y1 L% C
（煮凤爪时放入白醋的目的，除了对凤爪起除异增鲜漂白的作用以外，同时还可以起到收敛的作用，促使其表皮更紧实，从而可以保持成菜的滑爽。）
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tricotin

pizza999

my favorite 7 e  O- D" n* b6 ~+ V

4 ]" L6 B2 h! m7 a. j公仔箱論壇thanks for sharing    :onion05:

laoshuerdai

不錯～謝謝提供～呵呵～

ppdown112

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！