材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY
6 K" k2 `8 H. m2 D1 R: A4 }公仔箱論壇 1/2 個薯仔Ba
: N% \% O2 N+ a& ?: ?" g. J- G5.39.217.76 1/6 個洋蔥Y(5`0/公仔箱論壇0 r( w% v9 j& f
1/2 條西芹 _
- _; Y5 b w! y9 X公仔箱論壇 10 克牛油75DkRptvb now,tvbnow,bttvb( \: S5 V" q# C. {
100 克鮮奶[
4 I: C: n0 K$ c! P$ c, u" P公仔箱論壇 1 小粒蒜頭8T5.39.217.76/ Q5 w" j; a9 ]; H
1 片乾月桂葉IW-0KW
: n- B i' x9 [( m, n* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 大湯匙麵粉4tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 N/ e: T# c6 B) }
白酒少許)tvb now,tvbnow,bttvb# v. |+ Q1 q& Q3 |" G; R! ~( S8 \! Z
克力架餅乾及芫荽各少許Ik3
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做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^5.39.217.76/ w4 b k% i3 |7 U5 }8 g' c2 Y
(2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o
! Y X# E- B' o7 z" n! e7 x9 k itvb now,tvbnow,bttvb 肉碎。fE公仔箱論壇9 T+ `# U+ x4 K
(3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;
8 `1 h0 N$ d% \+ _7 i- P! c8 u5.39.217.76 (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC55.39.217.76+ L: V% Y g0 i2 |
葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@tvb now,tvbnow,bttvb! n! ~, v/ d6 Y, [% T( H0 y- s
(5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH) I" p' i, {4 {' u' o! V
及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!
; K3 S6 v+ [/ {7 x8 S8 U0 E 逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
& J0 I* T1 i( Y6 k/ g公仔箱論壇 (6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf5.39.217.769 M3 P" R2 f8 w' C& }! a
內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t
6 ~: R& O4 ?) j+ Z& M" }3 A 途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~
; Y- T$ o" E$ l/ y公仔箱論壇 (7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)公仔箱論壇& E f( G% F* f+ R6 ?9 a/ G+ E
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{公仔箱論壇" [% f% }$ f( R6 Z- N8 g
勻，沸騰前即熄火。P""^B公仔箱論壇7 \+ |; V# @/ J4 y' R' }( h: ~- E
(8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile
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備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。
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發表於 2012-5-23 07:28 PM
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