材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY
# L3 }! Q0 r, q# A 1/2 個薯仔Ba
; q4 Z9 s. i$ E0 J1 q8 K+ _公仔箱論壇 1/6 個洋蔥Y(5`0/公仔箱論壇8 ?) D4 t# E( r! }9 ?
1/2 條西芹 _
j- j( e8 N# p! z4 [公仔箱論壇 10 克牛油75DkRp
) Q7 G% p% e) p, Q( t0 `- k8 p Htvb now,tvbnow,bttvb 100 克鮮奶[5.39.217.76: o) P( C) C# I
1 小粒蒜頭8T* l( a4 J4 O; |" Y
1 片乾月桂葉IW-0KW
! V7 W3 V+ U$ `, B) y) {6 Z+ h! Q" e/ ]0 C 2 大湯匙麵粉4
* a/ [; k9 R2 X5 O' Y" |1 L: v5.39.217.76 白酒少許)tvb now,tvbnow,bttvb) m$ T" d5 o# A g
克力架餅乾及芫荽各少許Ik3
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( F, A' a8 Z" G; x6 P: w做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^
6 I7 ]1 f8 z# G# C7 z2 X' \5.39.217.76 (2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o
5 \$ N- _, \0 }! @* b5.39.217.76 肉碎。fE
4 U8 l8 u2 \4 K( C (3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;
9 O5 T9 D7 D7 G& q; ]5.39.217.76 (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5
1 g. `- ^6 l- ? 葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@
+ V) s) Z& t c( `' U" [- Qtvb now,tvbnow,bttvb (5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH5.39.217.76! f9 D; r0 v. q0 h5 I6 q: H3 u
及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!tvb now,tvbnow,bttvb& Z/ ~/ k6 N7 p1 k
逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"Vtvb now,tvbnow,bttvb3 n( f" {0 H7 h% Z _) m1 Y
(6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf
- ~: v/ ~ b/ M4 ^; {' {' u' P5.39.217.76 內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t
/ c, f* x8 R$ C- N7 s9 r1 q+ w5.39.217.76 途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~4 G c/ @* h+ ^5 y8 ?0 a8 g
(7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)
0 ?1 D* o& X4 u3 O. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{0 C% Q' _) i0 y
勻，沸騰前即熄火。P""^B5.39.217.76. ?* P2 L. B3 F
(8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile
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備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。 5.39.217.76 q4 P! L1 {) Q& I3 A. w3 b
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發表於 2012-5-23 07:28 PM
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