* T( a4 n8 C: f- z! h) s7 `( d材料：
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蝦仁 一兩
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鮮魷 一兩
2 J0 c; A* ~' e" r/ Y! s/ n5.39.217.765.39.217.76# T7 P. |# \4 A' e0 G8 Q' U1 Q. V
帶子 一兩
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# y% Z4 ` r4 o5 z公仔箱論壇蟹柳 三條
1 z- ^4 K; m O* i0 j5.39.217.76公仔箱論壇5 O# M- x8 f4 g3 g
洋蔥 一兩半
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7 R9 G9 ?$ C, i7 S$ G/ @蒜蓉 一茶匙
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5 Y) v* J* s0 r7 N0 i' ^公仔箱論壇黑胡椒粉 少許& Z/ S) K8 N( _4 x
( S7 p1 D$ |( m9 xtvb now,tvbnow,bttvb牛油 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 Q" O+ V& F3 ?" N$ d7 Q3 \& J
公仔箱論壇! \# q4 G% b) t* R3 P8 t1 s
鮮奶 二碗半5.39.217.76/ q- B6 R6 D" o& S& t+ V6 D8 V
) j6 j6 o1 v' O/ d9 h公仔箱論壇卡夫芝士 二至三片- |/ r! i/ _; f1 F6 u2 t
! q5 u2 f$ j0 Q2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 兩湯匙5.39.217.762 A% N" a+ g" P
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白飯 三碗' D' ^% R! \7 x. ?1 O/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i: c/ @/ L) ]' }9 G. y
做法：
4 A( {" k* B2 dtvb now,tvbnow,bttvb
3 @0 ?3 e9 \7 ^! j& F# Stvb now,tvbnow,bttvb1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水) ]+ s% n% n3 C
t& [3 e1 s- a% d% {4 {" n公仔箱論壇4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
5 Z7 J9 t, ~9 s" `4 m) M3 b5.39.217.765.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。5.39.217.76( R' w, |6 k' l
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小小心得：' A- _/ H& B0 V$ i+ X) {
' g2 ~6 y$ N4 t; r4 l5.39.217.76第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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! N( Q) a2 @8 U/ H" ?7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb$ y; o6 z( w# a" }5 z
) j0 W2 y$ | M1 t, h, }' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* i; i L, b6 w7 J& ?/ A焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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