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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]9 ^# S7 S& P: h \* `+ K
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蝦仁 一兩5.39.217.761 Q$ t5 W1 n7 B( B1 U
5 N; ]1 Q- o( x: ~ v6 G% n公仔箱論壇鮮魷 一兩
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帶子 一兩tvb now,tvbnow,bttvb2 e( Y `4 L! f& d
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蟹柳 三條
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. @% P' C8 W8 J/ n$ o6 ^! E: r公仔箱論壇洋蔥 一兩半2 s3 w( F9 N% v; h% ?8 c) R! A, X
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蒜蓉 一茶匙
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4 k( \$ g! j/ h公仔箱論壇黑胡椒粉 少許公仔箱論壇' G6 h e- g) k9 K
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牛油 一湯匙: j+ g( A5 M" W7 a. A$ n9 h6 Z
7 I- }! O6 R& N0 k" @: K7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 二碗半tvb now,tvbnow,bttvb B; C: O3 F. T X3 x) p
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卡夫芝士 二至三片5.39.217.76' F8 V. d5 c G6 x
/ f+ w) e* M4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y& h2 _% `2 h* L7 \
8 W* P3 K2 o; p# J公仔箱論壇白飯 三碗
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& u/ s0 S! R3 {/ `( S: x2 S公仔箱論壇做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。公仔箱論壇3 M8 d9 X* d" V# ^+ d
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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; K, }* Y+ }7 O" e0 q i公仔箱論壇4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 公仔箱論壇4 J% d, D8 {+ J# S( N4 n
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。/ n# w4 I6 G5 s; t5 s" C/ `6 H, y
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小小心得：
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。5.39.217.76+ M$ f3 x- Q5 |, H: E
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb8 W$ R% i5 @' `$ u3 z! ]
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3 \" r/ h* L* O8 E# p* ~& Atvb now,tvbnow,bttvb焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: b3 F/ \: p1 h& q
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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