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( ?& J" Z; b- G4 J$ a* A! M' X( K公仔箱論壇蝦仁 一兩
! b+ f- N4 r4 j0 I+ n4 ]8 Y' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 A+ p: ]: y3 ?$ E& h5 X
鮮魷 一兩公仔箱論壇5 Q* y& e# v* |; G" j/ {
) N) Q/ G2 Q2 P. h9 q: Z% X. L* u7 D帶子 一兩5.39.217.76& [% M8 ]3 G- S* P4 g: v$ @* `
# ^3 n L3 G; b/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 三條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J3 ?& ^( S, O0 ?6 j" ^& E
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洋蔥 一兩半
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1 {: P/ ]0 p7 vtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 一茶匙8 s" K' W: P B# n5 |9 ?5 W
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黑胡椒粉 少許
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% U2 [! j0 o8 ?/ y! y牛油 一湯匙
; O5 s8 K$ V, I3 ?3 i1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `) y. z. n. r% D; G鮮奶 二碗半
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卡夫芝士 二至三片
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麵粉 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ W# S3 d+ n2 l1 d/ C. o* k
8 U7 R$ W. Q3 G: z: Q3 z5 E* i5.39.217.76白飯 三碗$ U1 \+ {$ n+ f" N- W1 O6 }
8 E9 W2 {0 E8 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.765 l. S. M# X3 `1 ^. \
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。1 A- C F1 Z; v! j5 p
; z7 G5 n$ k) j- I% t6 y' m5 T5.39.217.763.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
9 o: ?' Q; @% n* t5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。( M3 T5 L4 D* I7 X
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小小心得：& }' o: l. {7 v; T; m* w
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 v( V7 j. K
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" q9 X c# T3 }8 e, `2 Ctvb now,tvbnow,bttvb這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb4 `6 O+ H0 B! ?3 c, H. v B* x0 c
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) @- ], O8 E4 B1 E* Y焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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