7 J" a* A7 b& I+ l' b材料公仔箱論壇! k0 B6 l7 _$ H
鱈魚片 1片（約150公克）8 U, I5 N! _, C, C& h& c
馬鈴薯丁 30公克5.39.217.767 M2 i1 k3 c6 I) o/ w& `: q6 c. N
洋蔥碎 10公克
( ^7 m8 D$ j* b7 Z% D1 L- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里葉碎
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全蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb' ]0 v& }0 I" `2 G
中筋麵粉 20公克公仔箱論壇' d# |! u$ P& b& L
橄欖油 30 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( o9 ]0 X' |8 ]* N) R2 D# z
牛油 5 cc
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( e' e. x9 E- e: p$ L$ k公仔箱論壇調味料! D/ N& }# o/ N/ l8 Q T8 Z
鹽
3 t7 u% \$ y! v# _' j適量tvb now,tvbnow,bttvb; J8 N, l3 o+ ]
白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb1 U. k4 c! F( ^, z: s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S6 z, P+ G) p& X1 J
白酒 20 cc
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8 M0 w1 F! h" F( Y/ S/ N& C7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# ?3 [: a) }6 F
作法tvb now,tvbnow,bttvb! |) c% A: C7 Z9 r' r
1.全蛋打散成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w; m1 K$ q; ?, |
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
x& B" b4 Q3 W3 \2 l5 M/ xtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j: `- x: U2 \8 i% P
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
) Q$ F1 l: Q0 q7 k) i# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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