法式鄉村鱈魚 ， 描述： 法式鄉村鱈魚

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" [5 p; a# L$ M* P5.39.217.76材料
, a/ V5 [/ F% n) U, ~! P& K鱈魚片 1片（約150公克）
) b. ]6 M% P! X& ytvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯丁 30公克
2 M; k: d+ u: w6 W公仔箱論壇洋蔥碎 10公克
, l/ u  _! h* O6 R8 @) Y4 ?1 O' ttvb now,tvbnow,bttvb巴西里葉碎
# o5 e5 P. ]2 }+ g: ^適量公仔箱論壇# N9 P0 _1 b# W/ H1 g8 F5 N) P
全蛋 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {3 j  ^7 t! q+ N. M5 i7 Z6 v
中筋麵粉 20公克
' k% \: s" n, N: ?+ l/ @橄欖油 30 cc
. H( q" r1 n+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?) q- Z/ f! m% T; U
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調味料公仔箱論壇; D  v' w- `8 M. {
鹽
5 x9 ~. h' J+ L- ~0 R1 P# j  E5.39.217.76適量
6 x% T* E" T- I1 V6 U2 ?+ d) h白胡椒粉公仔箱論壇& ~3 u+ S3 B7 h, }1 W
適量
( w+ j/ I% q1 x白酒 20 cc( \2 E  t6 c( H+ [/ F6 J2 j

- E2 Y, a( M1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 d1 g9 |5 w% c5 {/ H
作法
5 p% a! d- i! l5.39.217.761.全蛋打散成蛋液備用。
$ u+ y- k" D2 X% f8 u2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
. I; h6 R! R. M5 M, m" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。6 v2 Q' U3 s4 B
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。公仔箱論壇0 j- M9 }9 ?6 O3 T' G; r! S5 z, T4 j
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。

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