北京一早點攤主在炸油條的時候，每天堅持用新油，不用一滴復炸油。為了讓顧客監督，還掛出「安全用油 杜絕復炸」的大標語。近日，這件事在網上迅速引發圍觀，網友們稱其為「良心油條哥」。/ D5 H* t6 _) m: M
+ k3 c) N3 z! n5.39.217.76「良心油條哥」真名劉洪安，他貼出「復炸油」驗證方法，提供「驗油勺」，誰有疑問，可隨時驗證。據《新京報》報道，劉洪安說，他每天要倒掉三斤左右的油，價值15元錢，每月損失四五百元錢，盈利卻比沒倒油之前多近1/4。「買的人很多，大家吃得安心，也不在乎貴一點。」對「良心油條哥」的稱謂，劉洪安表示不敢接受，「最主要的是人不能昧著良心，圖眼前小利。」
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屢屢曝光的三聚氰胺、明膠膠囊事件，令人生畏。「民以食為天」的「天」，讓人不知道甚麼能吃。劉洪安說，自己當廚師已經12年了，瞭解這個行業普遍存在「油不好」的問題，所以一般都不會外出吃飯，也不讓家人出去吃。他稱，「要在以前可能沒人關注我一個擺攤的。現在都普遍關注食品安全，我感覺我觸動這個行業的神經，現在還有點後怕，怕有些同行會恨我。但我會一直堅持下去。」
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發表於 2012-5-23 01:53 AM
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