在海灘的岩壁石縫上，長著緊緊吸牢石壁的生蠔（俗稱牡蠣），村民左手拿了一個水桶，右手拿著一根尖銳的工具，幾經辛苦把緊粘在石壁上的生蠔撬挖出來，如獲至寶般放進桶裡。3 P% c0 b" r) v: `4 @$ [& r
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這種捕捉野蠔（又稱採蠔）的景象，經常出現在雙武隆港口。不過，生蠔並非該村漁民主要的收入來源，只能當成副業，因為蠔是生長在海內的礁石，所以只有在退潮時才露出水面，以致採蠔的時間不固定。
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有約150戶綽號潮洲村
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雙武隆港口是位於雪州沙白安南縣的一個小漁村，它距離《一區一寶》系列上一期介紹過的大港漁村，僅有大約7至8公里，整個漁村有大約150戶住家，在許多年輕人選擇到外地工作之下，現有人口僅只有700人，大部份是潮洲人，所以雙武隆的另一個綽號就是潮洲村。
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謝鎵宇：處理過程繁複
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根據雙武隆港口村長謝鎵宇說，雖然雙武隆有3間餐館，不過若要到該村品嚐生蠔，必定要到唯一以蠔入饌的振記海鮮店。公仔箱論壇7 l3 r# G9 A. U0 y' |
% H% H% V- J2 q n5.39.217.76該海鮮店的老闆鄭振安也是潮州人，一口濃濃潮腔的他坦言，蠔的數量不一定，有時可能只採到區區五六隻，有時則有可能採到百多兩百。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p, U3 [% z/ M! c- h; p
. l# P% e! Z7 ?8 u$ e) |: \在他印象中，該漁村的村民早在30年前已發現沿海一帶的礁石處長滿許多生蠔，只是他們遲至近十年，才認識生蠔，才知道它原來是美味的盤中餐。公仔箱論壇* n4 Z8 n/ [, r9 ~7 Y: y5 h
2 B: S" A2 V7 e: }# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法多樣化
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8 I; [7 Z- r$ b3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔的煮法多樣化，可以生吃、煮成宮保生蠔、蠔煎蛋或純粹是簡單地燙熟等。你想怎樣吃、吃甚麼口味，只管要求老闆煮就行了。
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“處理生蠔需要經過很多繁複的過程，包括清洗、敲打（使蠔與殼身份離）、挖等，所以很多漁村的餐館寧可不做這道菜餚。”公仔箱論壇* S4 {% B) E6 m) t, c, `' w
; d1 E2 S& y t- B/ z5.39.217.76參觀香椰製作過程tvb now,tvbnow,bttvb+ s% t# D7 r- n8 S7 j, Z. O7 e9 g
' h+ }7 M# I ntvb now,tvbnow,bttvb離開了這間餐館後，我們在村長的帶領下，來到該村唯一生產香椰的工廠，參觀香椰的製作過程。
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工廠經理陳華勝（44歲）說，該工廠的香椰是來自峇眼拿督的園坵，經過多名工人分工合作加工、切割和包裝後，就可以交貨到吉隆坡、大港、瓜拉雪蘭莪、霹靂州安順、實兆遠等地方。
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! w8 J$ b/ a3 u; ~5.39.217.761.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。
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; b5 |1 t; d4 ?7 ]7 J0 ctvb now,tvbnow,bttvb2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。7 y0 Z* ?8 u5 R
- X& @: j) J+ S7 b9 W5 E! o3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。tvb now,tvbnow,bttvb/ q& f0 O) T8 o* W8 G
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如何去雙武隆？ S0 R8 a5 i- [# Q! V7 a/ ?# w
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雙武隆港口距離霹靂州安順僅有大約50公里的路程。tvb now,tvbnow,bttvb. O* e! @7 e8 V2 P
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若駕駛人士是從八打靈再也前往該漁村，需要大約兩小時多的車程。公仔箱論壇8 Z8 i9 Q$ C3 V# u" [+ {
+ u, w% V% ~8 x- W% `# U3 {tvb now,tvbnow,bttvb駕駛人士可以選擇使用吉隆坡―瓜拉雪蘭莪大道（Lebuhraya KLSelangor，或簡稱Latar），或者是從巴生中路，途徑加埔路，再往雙溪毛糯、瓜拉雪蘭莪市區、巴西不南邦、峇眼巴西、雙溪加江、峇眼東姑腊、適耕莊、大港行駛，就會抵達。: o( A6 ^; ^6 ^/ ^$ F8 m" B, j
8 N8 x& X) W. b6 a5.39.217.76雙武隆距離大港漁村僅有大約6至8公里的路程，如果不懂得雙武隆在何處，不妨可以先向道地的大港人問路，就不難找到雙武隆漁村啦！+ Z! r' _- u# z( L7 T- `4 k7 s, b W) l
7 h! N- A, T/ K3 {2 p衛星導航定位（G P S）：E:101。8’20。7”N:3。27’47。1（星洲日報／大都會）
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+ b# C3 |6 G: T4 @; L& ]3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙武隆漁村的民風樸素，住家僅有大約150間，目前仍居住在該漁村的人口則有700人左右。
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未經煮熟的生蠔，雖然外殼已破裂，多少影響其“賣相”，但卻勝在蠔肉飽滿，放進口就會讓人感到一陣冰凍，而且毫無腥味，大大的刺激你的食慾！
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6 [- _+ ]4 h5 D+ W. L+ R, _& w' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙武隆港口銜接兩岸的鋼骨水泥橋建好後，除了方便行人行走之外，也使得各種輕型交通工具，如腳車和摩哆車能行駛於橋上，為新村居民提供更大的交通便利。公仔箱論壇$ v2 u& |' r; O, _
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7 i0 x1 ?5 c/ S0 W) K公仔箱論壇民聯雪州政府執政後，撥款30多萬令吉將陳舊和搖搖欲墜的木橋改建成現有的鋼骨水泥橋樑，方便雙武隆海濱華小的學生從學校路走到對岸。同時，橋中央也建得較高，其中的鐵板會在漁船逐漸趨近時打開，方便漁船駛入該村和停泊至碼頭。
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州政府已斥資18萬令吉，在漁村內將原本是木橋的主要道路，提昇和改建成更堅固耐用的洋灰路，涉及提昇的道路全長約350公呎5.39.217.761 {/ G9 Z# a( y* w$ e
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餐館的助手正以一把大刀，沿著蠔殼邊慢慢砍下去，直到蠔殼與蠔肉分開為止。
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1 M* y& p8 p- S: |; `8 w振記餐館的東主在取得漁民捕獲的蠔後，會第一時間把蠔放進水池內，直至要烹煮時才逐個將之取出。7 P8 W. [% {4 a! l* [1 R& f: y c) b
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1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。; X# M" @# [& `8 f* ~+ D- ^8 w
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! O6 `! E. _# u: ]2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。5.39.217.761 i. p- b$ ]/ Z6 G. D f+ ]
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3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。（圖：星洲日報）
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發表於 2012-5-22 01:22 AM
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