; {: Z7 X/ g# _* W [原料]
, y9 O; ? E, Q# W7 Btvb now,tvbnow,bttvb 豆腐1500克，
1 S4 G, }2 I, u# p0 \tvb now,tvbnow,bttvb 扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。
( j0 }& R4 D, }6 e% u2 @ [制法] 4 z( Z( r7 w/ P( _" D/ y1 ]
1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。
: J+ `& Y b+ ?+ {; }! k 2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。
5 h( l. ~, h" v# N; Gtvb now,tvbnow,bttvb 3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。
; |) ~+ f6 `' J* F) D2 i [特点]
" G v) Y) {5 N g4 ?/ F 豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。
+ u) ]# X% \( d3 r0 @8 s$ q5.39.217.76 [功效] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% m! Z. b3 V; S" P7 K
菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。 3 O6 k5 P0 ]) L
扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。
7 n- A2 m) K5 y" A Vtvb now,tvbnow,bttvb 此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效 |
發表於 2007-11-24 12:03 PM
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