[中式食譜] 香蒜蔥油雞

zactlion1899

材料：& i+ Q* T" {2 x9 Q
光雞1隻，薑絲、蔥絲適量。滷水料：瑞士滷水汁1枝，清水2杯，薑2片，蔥2條。香蒜料：蒜頭4粒，指天椒1隻（搗爛），薑2兩，青檸1個（榨汁），味鹽1茶匙。
" c4 [$ F! K$ n$ m8 B& t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- N) R- w0 i# c% l& S$ V" U
做法：
( k' @& ^4 N4 @6 q4 g, Q. Y0 `5.39.217.76滷水料置煲中煮滾，將雞放入，以中慢火浸15-20分鐘，取出待涼，斬件上碟。香蒜料放攪拌機內打爛，加入青檸汁及味鹽，再灒下煮滾之熟油，淋在雞面上，撒下薑、蔥絲，完成。