【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k5 T* z9 p# @3 d' M# m! U& W$ W
全蛋 4顆
5 @- p5 s$ d1 S5.39.217.76細砂糖 165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ k4 a5 f- J9 H
玉米粉 10公克 ; C! m/ T8 d0 v" m! B
低筋麵粉 100公克
+ N; _# s( S { I- I" O1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; j6 k0 L/ x: z' Q' \$ I/ J
小蘇打 1公克
. V: L! E a8 ^% _( `% P \1 E) n& q沙拉油 30公克
1 g0 U5 f: x, R6 p: t公仔箱論壇牛奶 40公克 ! Y" D5 `( Z& ]1 e( ~+ D" U7 y
裝飾材料： $ j# L5 X$ u$ t& m
糖粉 少許
" O& E! l" G4 U( C打發的鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: s5 M e& S( U, [' ~
櫻桃醬 適量
. G3 x: }8 q: p3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃 適量 5.39.217.76* k+ p. A! b$ v
巧克力 少許 " h1 I8 Q) x) Y( B% y( D
5.39.217.76. e" }* f6 \4 ]9 B; {
【做 法】
$ q9 h) S& L2 Z5 S& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。公仔箱論壇! L& k, n' d( _$ k* R4 [+ N3 R
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。5.39.217.76* y2 a; f' |8 v3 ]
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3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
8 C- M% Q5 S" Z; H1 b# } H+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ l; z( ]2 }% o8 @
4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。' J7 A: q, b* V# e4 W: P. M( [
/ V. r+ D. h6 R& P5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。5.39.217.76" W, W! r6 n0 u$ X! P. e
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
6 [, p8 q% G; J! j( [- ?' j" s+ e7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m, K$ R, g9 s! [% g
+ {) h1 V$ h! y' D6 M公仔箱論壇8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
; S+ f' g' q4 _* C: y2 S6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h4 @, w' t1 j7 K5 vtvb now,tvbnow,bttvb9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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