【材 料】
: E7 B7 l. R ~8 z5 c2 M, G- e鮮奶 511公克
$ a \* t" F/ _5.39.217.76鮮奶油 236公克 N5 v9 m4 W) s N
細砂糖 197公克
8 B4 _! {1 q, ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 4公克 5.39.217.76 y& U6 w2 ]* \4 e/ l- J) j
吉利丁 12公克 5.39.217.766 s- \& M3 c4 p) Q' J$ u
白飯 30公克
" k; P/ v9 i z3 M# u公仔箱論壇覆盆子果泥 適量
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【做 法】
* z" Y$ ~7 {2 R3 v2 M- b5 G2 N! T: [1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 w, _# ~" [( S8 b8 k! l& h1 C
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2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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3 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。
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' F3 c; d) C5 \: V, X6 r# J0 Z9 ktvb now,tvbnow,bttvb4 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。- O4 r# s; h0 @
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3 I* X' @; Q& P' Ftvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
A9 p, z0 s7 V, s& }5.39.217.76份量：4個 |
發表於 2007-11-24 10:57 AM
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