【材 料】 + `6 g5 H/ W4 F8 ]3 T x$ L9 Y7 o
鮮奶 511公克 + M* @* _( N& Z1 H, |0 `
鮮奶油 236公克 ' N* z# K ]4 o( z
細砂糖 197公克 公仔箱論壇4 Y+ q9 d$ A7 ?3 @
鹽 4公克
% { F8 K. |6 P3 N% m5 F5.39.217.76吉利丁 12公克
+ V& S* n% ~- J# W7 T+ S白飯 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R" A" X7 h/ u! _- o5 x
覆盆子果泥 適量 3 W) G. H; \3 ], u! z
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【做 法】
% o( w# j( [7 ^& r1 [4 r( j! Vtvb now,tvbnow,bttvb1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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$ K; \) d, y7 w1 G3 y& ?) U' ntvb now,tvbnow,bttvb3 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。
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4 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。
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【備 註】
/ x8 O3 G. V$ B, T1 y3 Q, Ltvb now,tvbnow,bttvb份量：4個 |
發表於 2007-11-24 10:57 AM
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