麵鼓湯的基本配料如下：
0 K5 m( M- I) ^5 N' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯
9 G: D# r5 d7 ^5 z8 [$ r7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯! Z" O9 q2 D3 W8 w: s' ~
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) ! W/ j' `: b* k# E
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酌量
0 U" C. h1 T1 ~* t4 [調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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( N- e$ O7 K3 ^% S) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D5 M% A9 \ a3 f* J, ]% H
芝麻油tvb now,tvbnow,bttvb4 I: {. O _# j1 u' y5 ^# k# y
四至六杯
6 o1 w8 F" E& t- P3 T4 q浸過昆布或羊柄菜的水
. [1 F7 Z& a& C. D, }二至三湯匙
% i$ w5 d+ [, a2 z& m. p麵鼓醬4 y$ S+ z2 w: [
做法
4 V) G6 T$ j& w; r+ B* k& S/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q& V8 w5 r8 R8 m+ u( D1 |" S(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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(二) 加水煮沸；
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(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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2 D' s8 Q9 I3 j2 C) Z! Htvb now,tvbnow,bttvb(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； 5.39.217.76, J3 r5 r+ \4 M
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(六) 熄火加調味，即成tvb now,tvbnow,bttvb2 P$ {9 J: e8 U; q; M+ c) v
合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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