麵鼓湯的基本配料如下：
+ y) c: q3 c6 y: d: A$ V0 {' F公仔箱論壇半杯
4 c" Y' b& E% x+ ]公仔箱論壇昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
) G, b* [) v0 w8 S1 Z, R5 \公仔箱論壇公仔箱論壇' l1 ]' a" _+ g
一杯
# ~: f. q1 F s# R9 U! z% R9 J5.39.217.76菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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酌量公仔箱論壇* X# ?' Z" Y( z2 @( o. I
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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' K* {! C% O" ]0 c9 j9 q1 d }" c2 J5.39.217.76一茶匙: {9 ]* o: K R5 I' o
芝麻油
5 D+ s" l7 \2 E4 x" I" _- \5.39.217.76四至六杯
1 g; a4 z0 l3 B7 t, N浸過昆布或羊柄菜的水5.39.217.76; M' p8 P6 b/ D7 ~+ H9 ]8 }0 Y
二至三湯匙
, E5 }/ |- O" \" }$ r麵鼓醬
9 J7 {6 r" k* N3 X" r+ C. J) }做法 5.39.217.76# n( K- {2 x6 W- q" X- v+ a0 z" E
5.39.217.76- t( n* U0 p9 P; h F1 Z
(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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(二) 加水煮沸；
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(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； 5.39.217.76% S+ I2 h6 I0 ?8 s
, ^& V4 d" {& u) F5.39.217.76(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb- C$ j0 H3 w/ X0 M! q" A2 Q
% m8 s+ Q) p v% ~, `8 j" Z }; R" Gtvb now,tvbnow,bttvb(六) 熄火加調味，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F" t& F; o6 g1 ^+ ]$ S# y4 }
合4-6人用。tvb now,tvbnow,bttvb2 i! x: g D3 U" L1 l) y- M
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: j$ t7 U' b/ ^# `註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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