麵鼓湯的基本配料如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 n: j6 P' x& S" R p! \
半杯5.39.217.76- v% n; K) J/ b7 s
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯
. {4 Z4 k; _" Z! z( W K) o# |# v% `菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) 公仔箱論壇. e9 {( ~4 C5 E& n3 e
$ g4 O6 _9 _, m! {( P. }+ R7 ~tvb now,tvbnow,bttvb酌量tvb now,tvbnow,bttvb; Z! n5 g3 m2 [% V7 P
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) 公仔箱論壇* d$ U1 P+ b, k9 ]6 }
& g! w2 w8 f. w6 f, }& Y一茶匙
0 B9 e! p( h# z% s. v- ^5 B. z芝麻油
/ B( Q x* f7 B" G9 _0 y7 q8 m+ T5.39.217.76四至六杯tvb now,tvbnow,bttvb: V4 R. ^8 g# I& I
浸過昆布或羊柄菜的水
! J9 ^. S% O% p4 o! l% W3 M7 f公仔箱論壇二至三湯匙6 B4 P1 f/ C, B. P- O& |+ M6 t
麵鼓醬5.39.217.76+ o7 D7 H" S# e8 _
做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； ; d( o' }& E% }; M
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(二) 加水煮沸； tvb now,tvbnow,bttvb! x0 j# w4 f0 @; Q
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(三)轉慢火煲15分鐘； # B1 ?0 j# B5 Y+ h
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； 5.39.217.76, f, R, d+ G: g e8 m; @9 }
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* \! j7 d! r/ I
2 d# r0 S! n5 o8 Z0 Ctvb now,tvbnow,bttvb(六) 熄火加調味，即成
# [# p c0 T/ Y$ R: F公仔箱論壇合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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