麵鼓湯的基本配料如下：
, l: X+ g6 r- P& h; p1 S6 O5.39.217.76半杯
7 ?2 e6 a1 @6 l) }: ?昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
3 C4 ]$ k! `; z( o- p1 B- j5.39.217.76+ @8 H5 B3 H, Y3 @
一杯5.39.217.76* c8 Z- U: b1 H/ c1 t6 @
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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/ x/ r. n0 A' |5 ?公仔箱論壇酌量
6 M) f5 k c: l- V* w' O3 otvb now,tvbnow,bttvb調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
3 C6 X2 \7 k8 ~4 O; \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 H, Z& B: Z @4 b
一茶匙
4 m- _7 Y) B. ~1 |2 N5.39.217.76芝麻油
6 B9 R% i, S: ?8 @5.39.217.76四至六杯
; `6 J4 [: y, n2 P0 D. p" B# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸過昆布或羊柄菜的水 l2 B s3 D9 i6 }1 j, d3 }
二至三湯匙+ E& ]8 m/ p( l2 \9 N8 a5 |) l; B, d
麵鼓醬" t8 X4 F0 {$ E; H2 {. K6 S
做法 tvb now,tvbnow,bttvb* B. c! T% _! |! @9 U- {0 H
$ ~3 {) I& L$ \$ G6 R5 F" S, j公仔箱論壇(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
! c. r* |( P5 z n) r, ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ?; Y9 f" w: Q! n2 {3 o7 ~
(二) 加水煮沸； 5.39.217.76# r; J. p n4 j1 h5 X
% _1 D5 Q; o2 b7 c3 Y0 D5 f" m8 l(三)轉慢火煲15分鐘；
# @3 a. m0 l* X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z9 j, t% a/ y+ x# j
(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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* k2 F( _3 h2 K& D) O0 k- A(六) 熄火加調味，即成
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% }, b0 N; v7 Ztvb now,tvbnow,bttvb註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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