麵鼓湯的基本配料如下：5.39.217.76/ ^4 ]% ~) l/ i( o- w
半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: O& ?2 k: W* I' P+ x$ o- t
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 公仔箱論壇( k$ m5 n) _, z$ F$ S: M
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一杯
# i: Z \3 {3 p. [- h8 }菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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" I8 j! k. B; v. s- e/ Mtvb now,tvbnow,bttvb酌量
0 x4 z. L* m; Y$ i# S調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |/ h f+ I8 t$ F
芝麻油
' c$ G, Y, Q" C; |9 j# `; p# s四至六杯
5 v( N1 T* ^+ ~& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸過昆布或羊柄菜的水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X( t/ a' v$ b) |9 \2 p" I# U
二至三湯匙
& ]4 N# L/ U3 s9 k" {3 G, Y麵鼓醬
- g8 H4 D( e, H# _" k, P S# itvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇6 q7 `& P( t5 v( @8 a
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； tvb now,tvbnow,bttvb' O3 R, n8 n$ H9 J9 Q t
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(二) 加水煮沸； / B" Q6 \& Z! V3 b+ z
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(三)轉慢火煲15分鐘；
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* t; W; l9 T v' j4 H; E. `(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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$ Q/ p; d4 t3 [(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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(六) 熄火加調味，即成# e7 Y# T2 N: x. O) g) U' ?
合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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