麵鼓湯的基本配料如下：
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昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯5.39.217.761 z; U) }, t% a. ]7 [$ R+ ~# `
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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S' w% [* k9 L- |+ A* |公仔箱論壇酌量
' f) [1 ~" J' c6 S, i# Q5 @8 O; P1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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一茶匙5.39.217.761 ?2 w( f2 U8 {4 u3 {* T7 O q* {+ C7 j8 |
芝麻油
) e9 i8 a9 v# ^四至六杯
/ F7 K8 o( D sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸過昆布或羊柄菜的水9 F3 _. n9 M1 q1 ?2 b; J* V) ^
二至三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 O) {3 t( w+ i' f
麵鼓醬
( \. _6 p' @' O6 G5.39.217.76做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； tvb now,tvbnow,bttvb) Z s) M' \! [" V% g
. ]( x9 j( K/ b, k) a) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 加水煮沸；
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(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ Q$ o& D I2 U! q3 ]9 k
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb$ Y2 R: L; Q' l) ]8 A; S
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(六) 熄火加調味，即成2 `- P, G& q8 d9 M+ [
合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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