麵鼓湯的基本配料如下：
$ R5 C( f/ \' T5 M Z4 w7 @& atvb now,tvbnow,bttvb半杯
D% _# m% b H5 \3 P( {5.39.217.76昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 v2 P7 t6 L+ u
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) 3 e8 Z- i2 A- U4 ~1 d1 K) z
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酌量5.39.217.762 z: \+ \! y( |0 w O
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) + I) B J/ q* Q. v: x* I
, u$ T7 c8 R8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 f! w- ?6 _- `
芝麻油4 A, Z" q- g5 r: r
四至六杯
) F( M/ V7 j' W% b4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸過昆布或羊柄菜的水
+ s/ \# Z( O# B' g* @! ?/ |: P& x2 a5.39.217.76二至三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y2 {, {( v0 B- [6 V( ?* ^* p
麵鼓醬
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# X i) @ O2 t3 _! @* p, d
(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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(二) 加水煮沸；
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(三)轉慢火煲15分鐘； 公仔箱論壇, c" c; ]; U6 k7 Z6 n) y4 J
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； ' v0 F' r6 K6 H& ]1 z8 H) \6 W2 B
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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2 ?$ P1 A; \. @" X' `1 K. A公仔箱論壇(六) 熄火加調味，即成
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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