, x, _5 g3 z! U' l5.39.217.76材料：(大約16-20粒 )
3 \+ x0 ?6 I3 }: N7 k公仔箱論壇 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克公仔箱論壇0 a* c7 s+ |) g: M# Y2 t; m
B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb. s) A: k% T' |8 [% W% J
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 @. V# a: D& k9 b
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
X8 U2 S" K4 T% Z6 m1 F
( s( y, C4 t r' _& ~5.39.217.76準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量- [9 Y3 f& G% E" }, b
0 N' y) p& x8 k0 r- q& h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w3 Z7 J6 {- P+ I6 {3 D2 j! d
2 N/ L+ a4 _& f+ M. ]tvb now,tvbnow,bttvb製法： 公仔箱論壇* W' C0 z1 U3 b, `$ T, h
公仔箱論壇; n1 H# L& y' P% T% M) `
1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
2 \. ^" r: _- O% C& o5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \) u% Y6 C, b9 W/ r' ~1 f
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 $ z; K1 J! I& s( L0 T
 tvb now,tvbnow,bttvb% R+ O8 J' S; J8 `4 N e, u
3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 : o$ U% U- a% B) ~
 tvb now,tvbnow,bttvb* j+ r5 h' E0 s `- J
4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 5.39.217.76) @) w" M# }- X0 d4 r4 ^7 o U
5.39.217.769 Y8 a# n) `/ B& j5 ^
5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb% N" _# y" U) g8 @
" s/ I% V# t* t* F1 h; `' Ttvb now,tvbnow,bttvb6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
2 k5 T$ H0 D& m1 W& p6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D( w) J! D$ y6 p* s& ?
7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 5 O6 Y- q+ j' v7 E" \! T
公仔箱論壇/ F9 b& t) h' w/ S0 [. e% ~
8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
7 N& @8 Y( B- i4 O7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A. M6 i5 f5 ^3 u9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
. j! R6 r& X Q0 N; }# M tvb now,tvbnow,bttvb- A0 k0 r9 q' ` B2 q/ ^
小貼士：
2 i9 `. b& H9 K! n! N公仔箱論壇 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
% S% @) f& b# H% o* D# Y, l5.39.217.76 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
' V! Y2 {/ U" H8 F3 d 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
| 
