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材料：(大約16-20粒 )
# Z* ?( g- V* l0 v G& X公仔箱論壇 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
/ O3 U# r) J9 R4 ] B) 砂糖80克 + 清水50克
a* m3 X4 U3 v4 p* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
8 x" n, p6 R" M' {0 z2 j C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)% P9 F$ ]2 T+ Y ~$ ]% n5 i# x
+ a+ }* `* ~8 {2 _; a5 c準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法： 5.39.217.764 {' C P/ e0 f* b, t# K
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 $ L$ l2 Q- ^. @5 q. i2 j6 I
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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" q# }) S! ^$ z( @5.39.217.763. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 公仔箱論壇( @9 g% |) C# x! f9 s# l( p
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 - v- k6 ]2 ^, ~5 G
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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0 l1 Q+ R0 C# Y' ?" a5.39.217.766.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 公仔箱論壇. ~& `. K+ a5 b
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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( _/ w( R! R8 R7 g; w) r9 M9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)tvb now,tvbnow,bttvb5 y x$ H" K# k7 L/ L0 Y2 z; Y' V
; ^( |$ i4 O" y$ B3 U 小貼士：5.39.217.76- ~ U1 x- e2 t! B& Z0 p
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
" U% A/ p( A' V4 t# j* S 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
: X' Y' c9 L, l5.39.217.76 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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