) q/ v' p$ g1 s$ Q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(大約16-20粒 )3 w! E8 ?5 K: B9 R0 E9 s% J
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; V+ L" V e9 ?8 o
B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb# K( L; n+ `8 j( @7 h* F, P3 N! c5 C
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克5.39.217.76& T2 g i+ S. C* [4 J4 a, V* Z
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法：
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I8 A" n3 I7 t5 I3 F8 ?- j7 M1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 5.39.217.765 Y4 X) P8 M- d( K$ F2 u7 f2 g: v }# p& v
- w2 }% G0 T, n9 s4 q) C2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 0 n) M$ C3 M2 _9 t5 y
) Y' n o( ^7 ~; @! y3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
; E$ N+ ]# G$ E2 Y公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 a _% `7 p+ ?4 g2 N9 v v' E
4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 5.39.217.767 d; Q0 S) E/ f: d5 f1 ^
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 公仔箱論壇6 K1 X( b: B4 s5 L
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 5.39.217.763 `% T( ?+ G. K) t4 C
6 D: z' U9 X, K+ I% N# z5 f公仔箱論壇8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 5.39.217.76) ^( F- q+ B; T. G) A
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)) Y% j* p, u; M# } i
) T' [9 @$ o8 W+ g6 x1 L 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# k5 I/ t1 x% G! p5 t4 \
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h2 T( o9 O% D# ]; f. u$ K! I4 I
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。5.39.217.76+ ]/ x+ k% }. i4 d' C& k" G
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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