; l7 W R, \) U% }% P材料：(大約16-20粒 )
& q8 D( ]; \* Y) Y A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 F4 H# v4 ^( E u1 |3 z
B) 砂糖80克 + 清水50克 1 O U6 @: g) v
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克5.39.217.762 f }) H0 a3 n) ]: _5 o6 |! T
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E( _7 Y+ \% i
0 c, p, L% R+ H3 v8 C% G
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量( D8 z, K( `# N e
5.39.217.76: v" [) ^* W) G: _! L! y- [! n% \
" }1 N5 {2 S7 N5 m) V& x" V6 D7 [+ W2 e9 y6 u# T$ e/ J+ n
製法：
( t7 M. L3 ^& r' ^8 y
, E7 H+ X2 h7 A& r7 i公仔箱論壇1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 ( F: J3 w" n2 C+ ?
, `6 y- v4 q& n0 m' [4 Z2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 公仔箱論壇$ {9 ?$ t7 h% ~1 L
. V. T" v3 _# @. M9 Y3 U/ ~3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
f" ~& \8 _0 G* V3 X3 }7 s" {公仔箱論壇 
8 C% Z0 k& W v: s, |) n5.39.217.764. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
8 R. A$ e0 H# u. W- [5.39.217.76
公仔箱論壇. F6 s- D+ q/ ^9 C8 r" Z6 j9 Y1 W
5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& j2 R) x! C& E5 G X2 r1 j
公仔箱論壇7 _) K! I( u6 C1 C0 q0 x) J
6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
* g, R6 I7 o/ c6 c1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w( f) p) a# I8 D7 E( ~
7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
& l$ m( P) g4 ]1 e3 H1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X0 W- \3 c, V. y& ]公仔箱論壇8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
% ?" d, R4 F' B/ V+ }tvb now,tvbnow,bttvb
! @2 Z0 o# J0 l! i! D1 ptvb now,tvbnow,bttvb9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)公仔箱論壇& i/ o& o/ W. n3 t9 h: A9 }3 P
tvb now,tvbnow,bttvb [0 ~+ [% h; E6 m1 P8 V
小貼士：
9 D! v* t! Z5 q) a" g5.39.217.76 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
) m( D% A- n4 d 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
# ^, k4 y& d* {' W# {tvb now,tvbnow,bttvb 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
| 
