3 O" p8 j5 s! i' g5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(大約16-20粒 )7 V( c8 T" x' |$ T9 s2 r% ^$ }
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克5.39.217.76' q* d/ B R9 i5 D1 J0 q0 x2 L, H
B) 砂糖80克 + 清水50克 公仔箱論壇8 _. d' h, d! Q
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
" b' D& [/ B; T: y3 ptvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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0 R& F5 t* F: y1 g0 f公仔箱論壇準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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B! O; ~9 m- S3 r5.39.217.76製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ z& l2 W2 W; k% [- b/ n0 O& _
, E; [. L+ A* H/ L- d2 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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) V4 O: C/ K) e. d4 [5.39.217.763. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P+ n; Q2 ^8 a' ~
+ D, K) [5 q: w4 f1 a9 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 5.39.217.76& g$ A% \8 m( ^
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 ) B3 O- Z* k- }0 q% Q" }: s$ Q0 `) s
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 tvb now,tvbnow,bttvb V9 }' p5 w5 c6 C( C3 ^
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' b' m/ D! B2 y+ ?
/ v' t5 s: ?! ]0 E+ [" Y/ A; m7 N5.39.217.769.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; j6 M. Q9 K, U& v
: y8 K( ^6 f+ n公仔箱論壇 小貼士：5.39.217.76$ r9 R) Z! Q' n: d
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。 m- a8 L6 M6 h4 H; q9 M z2 c
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。; u `4 V% G+ y% o4 F6 ^
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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