3 @/ P$ E. c) g0 x5 G% K材料：(大約16-20粒 )公仔箱論壇% }; }1 l, X# g3 W. X
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克/ u7 q( F' _+ @' S' r9 H6 K
B) 砂糖80克 + 清水50克 公仔箱論壇) x# }" i3 s) I+ w
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
' e) |; {2 K& u$ ^1 ^! _5.39.217.76 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)公仔箱論壇" l9 G/ L! v8 U
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法： 4 H" H' r8 K0 C: p( y) O/ K
1 G3 W1 i u4 W, {, I公仔箱論壇1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 5.39.217.76. {9 G6 a# r' B& {7 \* ]% S
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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+ k* _4 n& E3 _ y, j. a3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 5 L; d$ s, E) I! D
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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1 n: \7 h; I9 x公仔箱論壇 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% m, u8 q0 f% C B
! X0 [9 E5 F) e9 y8 }5.39.217.766.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _4 O4 a4 W8 C2 `8 U
# h5 S6 A; C# |! `tvb now,tvbnow,bttvb7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 公仔箱論壇0 h: Q: y% z8 G; O
7 `5 Y* I/ B2 \9 j2 g ~* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)3 M) I# q" d% U2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 d8 c8 B$ r3 m5 [5 F3 I
小貼士：
& {* c2 Q' ?$ ]1 J* [5.39.217.76 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
# c/ R7 L* R# H W5.39.217.76 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
4 d5 C4 w% s7 j/ J% Ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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