5 Q: R/ S1 F. \1 \) w7 C: r4 b材料：(大約16-20粒 )
5 h# `9 s B; |1 w9 k! R ? A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p7 @3 `1 q3 y
B) 砂糖80克 + 清水50克 1 q: B" y0 f9 C; H
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
2 L( B& O( o+ D0 g C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)公仔箱論壇- s5 o( z1 w1 J+ `
7 t. j3 y' X0 ~5.39.217.76準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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! i4 R9 f& y, j+ H2 M! Otvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 5.39.217.76# p! ^5 a7 M' H% @$ ]/ W
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 8 J( e# Z9 c% d3 k& i: ~+ p/ ?
3 A4 ` ?5 Y) B) B% c) ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 公仔箱論壇) m& i! x! y% T8 [7 P4 I
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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+ y6 q- k/ A/ Y0 d1 z 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 5.39.217.76) y( i5 n& |& d0 L* j0 m4 ~
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 tvb now,tvbnow,bttvb. l4 F; L% `! v" a; u% c! }! v: [
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v, O$ t) O1 C2 r4 N( o/ S. A
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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3 Q+ g# t! H! N+ V# v+ A& w2 a2 r 小貼士：' U. [2 }# a, S0 H" G+ F
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
% r; `+ ]- \# l5.39.217.76 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
2 l0 }9 S' C# ]( S6 B 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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