* p* Y, a( z9 e, r) i# u# Itvb now,tvbnow,bttvb材料：(大約16-20粒 )
5 ~; u, Y# ?$ F* W* A5.39.217.76 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
! h) C5 Q$ f6 F' Ztvb now,tvbnow,bttvb B) 砂糖80克 + 清水50克
% e( c$ \& N9 B @# N公仔箱論壇 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
Q& D* |0 b2 S2 ~1 e5.39.217.76 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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4 n: u; J: k" C: y4 b準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量5.39.217.760 i3 G: N4 k4 I3 k
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; Q* T) I" N2 d; }* \" j% Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v0 P6 q/ P& O6 m7 t l1 e; Q
製法： 5.39.217.766 a( d& s/ G1 l
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 5.39.217.76, |1 Q2 Q# J S7 _- }( R8 u0 ^
4 x8 g! r* I' O/ ?8 C4 \5.39.217.764. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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+ j+ k6 _ e2 f, K% W; _5 m( V 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb# ?* D9 B+ M7 L
' g- n/ O. {. O( Q# {7 U3 k5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7 w4 @& G, T" H8 t& }" {7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 tvb now,tvbnow,bttvb x, r4 ? u( V/ [! S
; T7 N1 o0 v6 X0 F$ ~+ @8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
7 Q4 B: q5 O5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P. {" H! N9 k2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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4 a" Y5 f& m5 [tvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：5.39.217.76* Z& c7 c- f* w# f/ n
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇! t3 W5 B" g- l1 c+ L& \# V, X' H+ I
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
9 I% U% B$ k$ \. @tvb now,tvbnow,bttvb 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 |
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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