1 \' f" O) R# j( ~. u4 p材料：(大約16-20粒 )
" d t4 |$ |9 ^9 g5 a4 `6 ]/ R5 X A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
$ w- ^# V/ v# R: o! e( |8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) 砂糖80克 + 清水50克 # U% Z# _. K0 O& t9 d
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
! \% t- q1 \, R: R+ d+ ]6 f6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
3 j' u1 m( x0 L( E* K' C7 b6 {9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) M1 [( p* N. I9 k4 Q
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製法： 5 r s$ E( `2 {8 @9 J
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 5.39.217.760 O% C4 r5 D8 {/ i' v
/ k# S$ B3 a0 W# G2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
# s Q+ _8 w" ?1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
1 b1 N/ I' W9 d8 V- ?( k7 y公仔箱論壇3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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6 b( {" d1 P' D) z# h# v# R. T5.39.217.764. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 0 a' S5 ?( {4 [+ b
3 v6 @: |( J* }3 h# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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: v- ^# d2 i% p/ A" U6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 e! i' o/ N7 H9 c' X i. A$ f
4 D7 v% @ ^, N' a" E" {% O2 _" c8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n( T0 `( P) n. h
- H6 r" N* w& ]5.39.217.769.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)5.39.217.769 M/ A( \9 y3 Y U- u; I' F2 c f+ V( s
9 M% ?$ z( j1 a% X( s# ftvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：
6 B2 I. p Q8 I+ c5.39.217.76 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。5.39.217.76- r$ _' o8 D' z+ l* V9 S- O8 Z+ W
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
8 X% [% {6 H t$ T, g ?tvb now,tvbnow,bttvb 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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