) t# h [! _) R# M6 ?/ s( \' Z4 n材料：(大約16-20粒 )
- Q* H/ Y4 y' j; U) V8 Y4 Ztvb now,tvbnow,bttvb A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
& ]1 \/ ? H* z' | B) 砂糖80克 + 清水50克 5.39.217.76# L6 B/ C+ q2 H) I8 W9 g$ H
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m: p6 B. ~, S- r0 [
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)( _7 K a0 ] ^9 E
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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9 y8 C$ i1 m4 W, o$ V公仔箱論壇製法：
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( C' b+ a( S+ S( f4 d8 ]1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb% a8 u; d7 A' \8 D# M
6 O% T: m" A5 Q% a2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 5.39.217.76* E, Y, W# p+ r
9 P% T8 g/ ]/ B, u. Z5.39.217.763. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 5.39.217.76* ~- A- z- }' S- p8 a
5 O! |8 S: k i6 G% e4 {7 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @( ^, K+ u- w( k/ t2 i
公仔箱論壇( S! I" O: O$ L8 Y& R
5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 - k& `7 d1 B: s
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 5.39.217.76: c7 w: @, v9 b5 S" |) K# k( Z
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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1 ]" X. E) O+ K7 Z/ q8 G公仔箱論壇9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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! B$ `7 X% z$ W% ~/ t2 O 小貼士：5.39.217.76 p) \2 N, o) d. e) d$ H
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。5.39.217.76. M( j# B5 M/ H/ p) _) ~7 J3 l
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。) @5 _/ Q( O7 M* H _
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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