+ ~: e0 k( M8 |% n! V+ j4 _材料：(大約16-20粒 )
& a1 \; o) Q8 e u% t4 H6 ] A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克公仔箱論壇, \1 [1 S* j6 ^, C: `+ u D r, J& q
B) 砂糖80克 + 清水50克
( z0 p {8 v* p) l5 J 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
7 q6 ]2 Y* j* y6 I; O5.39.217.76 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)5.39.217.769 ?- V! q0 o/ G6 U
! p3 W" L6 y3 h+ W: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb v2 n- t6 S8 \: |) t
! W! \/ q9 n7 ]1 O/ p5.39.217.76
4 n! k; D: _5 E) {5 y3 b+ q公仔箱論壇
( h1 O) y& N' o% e& Z0 Etvb now,tvbnow,bttvb製法：
1 ^, S# w' }; |: d# f
! [3 |/ a4 y& d; p8 H3 q! A6 k3 x1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb8 O) _# p/ Z' \' S
6 v2 `; F H% s公仔箱論壇2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 5.39.217.764 M* @9 l8 I& w. a" t m
 公仔箱論壇' F4 h# W$ g5 L
3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
. D! E8 Y# c! w" U8 k5.39.217.76 
2 S- v9 I. e% _2 U4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 * H" x$ h, ?& e
: L& T5 R' s1 x. O' L; \tvb now,tvbnow,bttvb 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
7 d! P' l0 L& w" z
/ m W8 G8 f% p' @. w0 Dtvb now,tvbnow,bttvb6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 5.39.217.76% ~3 _, ]5 |/ l& V N' B
. ]$ v. {. v, l6 x; s0 E) q, f4 p7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
7 q5 Q3 F( B* q4 u% F* {8 `# Q! ~5.39.217.76
. {- u" }: C- W" H9 ?9 d d$ B" \5.39.217.768.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 tvb now,tvbnow,bttvb& o1 h6 a; a! R2 w
3 D6 H9 E; g5 ?0 t! o, l- K5.39.217.769.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
- u( f1 U, q; Y! [7 x1 N 5.39.217.76% D% W0 s, W; D5 B' [! F# l" W; k
小貼士：公仔箱論壇; f7 Y3 T0 `( V* u
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
+ i; R: W' [; e8 v! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
$ J, J9 E+ b3 q2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
| 
