這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
9 s1 E3 t# X; }6 n$ X: `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N9 F* L. l( } N, r" i% e- e
心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：, N! ~+ A! h0 Z N2 q
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用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模公仔箱論壇5 h' T/ k" e' r, @) i' g% X
* w' m9 L! A+ g5 ]tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕材料： (8 吋份量)4 H9 [ H% Q8 N0 ?7 w% p( }
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w' {. U% h( B2 w9 |4 l
公仔箱論壇8 R$ ?$ A% r* i
做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
4 |! }1 t5 F) d0 A. F3 I6 htvb now,tvbnow,bttvb 2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。5.39.217.76( D* o9 Z3 k- j+ ?
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
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+ [9 O9 f( T% p2 H; M* M芒果芝士餡材料：5.39.217.76. R1 A# {4 u. {0 q9 O6 D
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
, r. F% v3 C( j( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X& d! r. H! H0 \& m( I* \
芒果芝士蛋糕做法：tvb now,tvbnow,bttvb. Q/ |, x" h, \
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
9 c9 Z. T; v8 C( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
; P [% ^ X& M4 x3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
4 w* c9 C f. E4 ]7 Z4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12). l2 I+ J* H! Q& ]
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小貼士：
1 B4 @6 L" v# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。/ x0 s6 V8 A4 K$ g1 \) ^
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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