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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 c# }2 v1 ?! j5 g& ~8 P% K3 p4 t
& z/ D( o) j U/ wtvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克) \- q6 L6 ]8 m1 `+ n" C$ K+ T& R: n
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海棉蛋糕製法：) Z. s! ^4 K8 h" W1 j- f3 ? m
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。公仔箱論壇5 F9 u$ R. i8 N! p, n
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。公仔箱論壇% `! O% o6 G. o$ a+ W6 A
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。5.39.217.76/ H9 q, p; ]0 a5 V/ U- Z
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。+ f: l; A% R4 C, x0 ^" z
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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9 G) B8 ?1 H! ~! C5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r1 `+ b" d+ x7 r3 a( c A/ t: [
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! z* \% \. e4 _: s& l( q0 u# D公仔箱論壇慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙( Q$ v0 J. R) X! |2 e) p0 p
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：公仔箱論壇; i0 O" R5 t: `2 l; E& c K: j4 n
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o5 |0 c% z! H$ ?& Z+ X; o
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。! g# G, a6 T5 v1 k1 c! P$ X1 z
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% w s& ^1 _) f# p& z Y公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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2 W+ j( V4 P* v- M" k2 }6 d; N2 o6. 拌勻後加入魚膠水。 * S# ^1 n. D3 o; P3 ?
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9 F+ r8 Y4 H$ N7 ^ h" x0 \ C7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。公仔箱論壇# A+ e% h( c; Y: j& r1 X! H
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" R2 I' T9 B7 G' a4 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U7 a4 O* V) ?) |# F* T5 w f. R
10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 + n. t. f# b" c1 s
4 G/ _7 H9 q0 P, Y4 ]8 {* u# P2 c小貼士：
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' d- C: { O! z) \( B5.39.217.76 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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