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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。 S/ d1 T. y8 m; f
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb; M) q U: W& b7 v
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海棉蛋糕製法：
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. v! z2 S3 U3 ^: y/ B! B" S1. 將低筋麵粉預先篩過備用。0 z7 l/ ?. z* J+ }8 ^
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
" Q2 V( ^. I. P, b9 W3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" R/ ^5 V! V3 G6 H0 q; N
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
: v& d* _; H% i& Etvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 r+ M% W; V8 k3 @ I
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 x* b+ H1 K( \
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb2 p# m# M7 [0 ]0 d! U
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。5.39.217.76 @% J( j ^6 X7 l2 \4 [: P
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. L$ O& D, b3 P( F- A; u# |% }7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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; r/ `" J4 ^0 F8 i+ A* ~# i# A5.39.217.764. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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3 E5 s8 z/ w6 e) J公仔箱論壇5.加入已打起的淡忌廉。 3 o) O* c1 E+ L7 k7 N
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4 D9 A. w+ n7 L: v7 j! otvb now,tvbnow,bttvb6. 拌勻後加入魚膠水。 3 f! \* `+ h& ] E! D
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3 |" N( e- E' X. ^4 E: ?5.39.217.767. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。, L- k) r( }$ y8 u6 q! ^
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! I5 F# n2 ]: n. p2 y8 W公仔箱論壇8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M; X/ v, u2 |5 ]
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 公仔箱論壇# a0 o& o, c+ ?
% n1 X+ J8 B. z公仔箱論壇小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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