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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。5.39.217.763 D* e1 ^0 A6 e# g- O: L1 }0 Y
2 B" r0 |! n9 a+ I0 M, G公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：
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: n+ g7 m& q8 ~$ V公仔箱論壇1. 將低筋麵粉預先篩過備用。# I+ u/ L: ^, ^ H$ j
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 k3 l3 C% l' s% L" K
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
2 O ~) \+ G3 H: U) u5.39.217.764. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
( S% h3 a& r+ }/ {! }1 z公仔箱論壇5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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|6 Y: {+ ^5 O0 y/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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4 ?, @& F4 q o6 J( _2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。公仔箱論壇+ M% C$ b* R2 y# p
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 公仔箱論壇0 |& S- b N' Z& |
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) q) T7 q! M# t) J* q5 G5.39.217.765.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 K: y# V9 x0 g K! M0 @/ _
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb/ t( ?3 [" W) Y) Y
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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' w8 t( R1 V7 c- p# l4 J) [公仔箱論壇9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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1 R9 t8 N! l# H6 B4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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' z# n+ v/ X+ m+ a小貼士：
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7 k3 U" B" A [9 u 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。tvb now,tvbnow,bttvb9 i( p) A- G# C$ G- V9 U
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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