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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克公仔箱論壇* ] c y( V* K |0 ]/ g8 c5 G
$ h1 _3 B' Q: C9 U6 Stvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：
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" }1 V: M! e% N; }4 p* S% t, }7 Z公仔箱論壇1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 t7 T; R6 S2 H x# [
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; A# A% Q* E# p+ J
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。) A+ D. l- P& ^+ h' T+ ^
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
, H5 T9 v- _2 |2 P9 k4 @公仔箱論壇5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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+ i5 c$ D. G% C) g! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 j! ~ Y9 a
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙公仔箱論壇- ?% k; r- A; D" |* N7 L T" K
+ G2 D, f3 ?% f$ I! h- W& W4 A益力多藍莓慕絲蛋糕製法：9 K( O9 }! F8 w- I8 Y
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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$ H ^: x1 K+ w: D- N2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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' b0 ~) d* I% E* w4 L& Q公仔箱論壇3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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* o* r/ D% O o+ F# q, D1 t4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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; |7 C" N. o+ s% ctvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。
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( c0 ~# F V( g$ N) q6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvb now,tvbnow,bttvb% H2 d2 l, x( d9 W8 B4 r
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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$ ~$ \; q0 R! ^, E" P1 W: @tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1 W# s8 W6 s4 @. R 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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