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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇) ~9 w! v+ f, ^' F' [' ^# m+ Q
/ x, S V# W3 b g$ m/ M海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克# j" B1 D1 s; |3 y
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。公仔箱論壇 s0 e2 M) d8 w) n E) [( r
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。公仔箱論壇2 E- B6 s! ]% T7 N9 c
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。, f r8 g a0 J+ W$ R) a
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" e7 t, z1 c, K `
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。tvb now,tvbnow,bttvb) D( F6 I! f5 T) F
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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( x. \6 H8 p' ~2 g8 U5 o% J公仔箱論壇益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
" o9 b, K( q( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U3 R9 o6 x% s" Q- q: w2 ]
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8 m) g4 a) q2 x b( g/ W9 b# wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。公仔箱論壇, I+ o+ Y* X0 h% z
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8 T5 H8 ~( f$ x; O. \2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( x9 H# V1 T5 C, n' d7 n
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^" g" V3 I( O
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) J! o- w8 W- {" h( ~. e5.加入已打起的淡忌廉。 % i$ T& W- Q# V9 n3 b
K6 a+ t; X4 b y# `1 S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]- l7 C; M9 f/ a- g' z( G/ {
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6. 拌勻後加入魚膠水。 ) x! s7 B- U& h( V; G7 _
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5 m; T0 T& B, l! m4 J* {% R) f [7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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; P1 U0 q/ G: B( z8 o9 _8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 g4 Q3 h' R# |+ v
! f. H6 H4 v& B9 X$ E小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' C3 A9 i6 \! g
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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