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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb& |9 N7 [) x9 Q7 s, q; O6 g$ e
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海棉蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 j/ ^, `" I2 k
; y+ @* ?- a% i% i公仔箱論壇1. 將低筋麵粉預先篩過備用。公仔箱論壇 ?! R1 n& w$ F1 A3 s8 ^
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。4 p: B. H5 K' i7 |: n1 U
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
* u7 E( X. h! u- a/ N) K5.39.217.764. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
7 k! Y% }" v6 I6 G' btvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙/ x( t% t! i# t2 T
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：5.39.217.76* G8 Q+ k! q1 {6 B! V
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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' `. D% ^/ h$ o# ~2 x' q) q2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。5.39.217.760 L# l6 k3 l$ O! v2 D/ s
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1 T% f, c; y1 j3 Q L5 g$ A3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。% b0 j1 D% e+ S( I2 C
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' P# D$ A7 R& o$ {' U+ W& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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9 K6 M. ?1 k7 R% j# A. H5.39.217.765.加入已打起的淡忌廉。
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- f# Z' @, t" a0 Q3 l7 x& k" E/ U5 |公仔箱論壇6. 拌勻後加入魚膠水。 5.39.217.768 }' w6 [( p# f# Z4 G8 ?' y6 X
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2 Y* X; z. j9 x- f& Q# ^# j* _$ H8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb* v, I, _8 h5 w1 u
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; F9 s7 v' ?: c! h" W& p4 Q# D: ~' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。) u& H# U) P8 F# R
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。2 d. f8 b- N) V. |* v7 i" r5 H9 ~* f
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N D# |/ Q, E2 Q
, Q, q6 T j3 i+ d2 a9 n小貼士： 6 B$ r: K. O1 R* s# S
4 _/ N" _! u& P; e5 g! G% U( w公仔箱論壇 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。& y X0 v0 I! j% [
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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