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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。5.39.217.76! d. T* S5 k9 t. M! z$ D- y
7 f8 M# G, F' V# O, v, p7 M9 y海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克公仔箱論壇" R) H9 Q* Y: s4 R+ e
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海棉蛋糕製法：5.39.217.760 s5 q @7 o9 F5 j: G9 C
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?2 T% ~( _3 I9 W
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
% _, D; ?' e4 |9 V( h: b9 s% y1 ]3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
0 U1 {6 q0 ~0 o" P, w& U. s3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r `9 M% {* l4 ]* f) O7 n
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, ~1 @0 x$ c
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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L4 f0 b7 R1 i1 j+ K益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。公仔箱論壇) S( b$ l2 D; d! R
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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7 e6 G3 d% G$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。 # T# P C/ A0 W2 o# P
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1 I3 N/ p$ M8 \7 ?+ Z+ ^2 Q5.39.217.767. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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# ^0 V/ g: ~# w" Y7 t* u8 q8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。8 p0 y' M' C1 J. @
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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6 K0 x; T3 M3 X- x3 C& x Q! `, otvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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6 E9 t; T5 ]4 L) N1 y* a 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。9 K3 `: J" }: S5 j g7 U, N6 Z# z
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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