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5 Z. K" @+ C4 Q5 s這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvb now,tvbnow,bttvb! d$ }' h1 l; V/ f ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 O/ H5 Y1 B, W) C q U' W
海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb( n! U4 o3 q. R9 N1 ]
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海棉蛋糕製法：
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5 Y6 T+ d% J) J$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉預先篩過備用。2 `8 A, F: c$ j' I. p
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。5.39.217.76/ ?; k6 C2 l8 j# V( Q( h5 R) [
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。5.39.217.76$ l* M# N0 X, @% E% C; O
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
9 n3 w1 w( R8 J9 ^, `9 D公仔箱論壇5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。4 L9 L7 }2 s4 T# g" h& i3 `
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙" @& i. M* ], `1 a1 V
, S, F" l& u [2 a3 l3 b* k6 d益力多藍莓慕絲蛋糕製法：5.39.217.76& r' q# T( V- k1 x
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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; ~$ Y: y# k' N+ Q$ K2 K7 S2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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% f# S2 o: j4 x* b3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* G8 Q& w" @1 d# e# I) [
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! x7 `- E* m" k公仔箱論壇5.加入已打起的淡忌廉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P" j4 G- C2 \( c+ B! ?
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% B0 [5 r- |+ z" w+ B5.39.217.766. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb9 z+ Z% g8 u* q
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。公仔箱論壇 T' ]% e7 ^: e; y/ z
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 公仔箱論壇" z' Y$ w7 G1 F5 |! C
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小貼士： 7 [% I7 D6 y% I. v$ m" K
7 @, y: B* g0 Q8 Y/ \/ y' D/ ?7 Q8 a2 W 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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