传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！
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: A' j/ p& R/ Q$ K三丁玉米
9 f/ ? l( _6 f7 R# n- Jtvb now,tvbnow,bttvb 三丁玉米
7 W" i+ ~ T% j6 \& g3 N& R5.39.217.76材料：
0 z: L9 y8 u3 ~+ ` |) N5.39.217.76玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 ! @# l* ^' L2 j: l
调味料：
8 ?. W& ^4 @( `, Y4 c- E) R盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙
7 V. Z7 A3 O0 H8 o" z5.39.217.76制作方法：
8 q, C1 c$ o* R+ }( q7 I1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。
9 D! ^9 Y% U9 A" m- g- B* l* _tvb now,tvbnow,bttvb2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 公仔箱論壇, C% `7 V% {8 P3 |
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。
8 L6 \& H$ O; x' T5 z4 |. a/ |注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
+ F0 W: w6 C# _8 I" e7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 ' \& y0 \5 h9 x: W+ e9 R8 a
3、加上松子出菜，即为松子玉米。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' S, t$ k8 D( |
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q, c4 `) K6 _" v- l( D. U) Y/ I
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 ; U, t6 u) \) `7 J6 P6 K2 t
鸡蛋玉米羹
& b) e# r7 S0 w& ?: k公仔箱論壇材料：
5 H8 d, Y, q8 Q7 h. `/ X罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
$ C( \5 _* ~$ Vtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： . M8 N2 Y( |; z4 `
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ], T p/ [( h: b
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
. j8 {, O6 R3 w3 b公仔箱論壇3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。8 U n" \ q" z& r) Z
奶香玉米饼 tvb now,tvbnow,bttvb: v5 E1 c- N! O
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?# Q+ [' I0 w
鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)
$ O0 h% W, y& r! X; f7 f! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
) W; Q, u7 b# C: W/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 公仔箱論壇6 u& r9 e( u# z6 G$ ~1 K% L
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。
4 S" z; w: H, e5 l, R8 m 玉米萝卜大骨汤 公仔箱論壇6 i+ R" W: @: Q* _0 q7 b/ D
材料： 3 D! h# V! K, C- a) _, R2 R% A3 S
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许 0 U+ m$ h/ Q+ K: d" s8 ?' F
调味料： ' J# \/ q, @) S) Q& w6 Q; @
盐，鸡精 5.39.217.76) d3 g9 |- E+ R/ p8 {3 ~! W
制作方法：
" T% U& F8 P. M( E. S8 L5.39.217.761、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 5.39.217.76) Y2 q/ w, u2 l1 ?, j- g
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
* |5 e" F5 l) x+ C% i3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。
( A- F9 {. X9 A1 B0 y" z! Q. O7 f公仔箱論壇 玉米蚝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# q2 F" P& x7 W! b, m/ H3 `
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @* Z! x P& O( a& @! Q5 u
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。
0 t' G/ V" h6 G/ S0 {+ S e- P- ^5.39.217.76第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
6 J6 T9 S5 B8 W4 j( W2 k8 ]' C% p第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
& \7 ?( `+ c6 @: [& g+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
( A8 o3 S) w- Q$ ^% Y2 g. ]" J6 G第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 4 O' v$ t- c# H0 _
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z& h; k$ N3 E' ?2 L6 P+ U- o
2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。
! _7 ^& u7 }# x& d2 p7 [3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
8 e" a( q7 \2 S) Q4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。
4 _8 A9 j9 i' T; y/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 v1 C+ I+ G" _ |
枸杞鸡汁玉米羹
8 }. A% d2 q' b; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 枸杞鸡汁玉米羹 0 v! f+ T4 q7 `
材料：
) G( N& x9 e4 N8 i8 @嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 tvb now,tvbnow,bttvb, x! e+ i" E0 C4 M0 i/ A, X9 U
制作方法： 2 Y* ~3 i, @. b# ^3 ]
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
4 n4 f( g- U9 a, L, }0 x1 P5.39.217.76 三鲜玉米羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 A% e; B9 I/ p( Z$ t
材料：
; o$ t2 n" j- k嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 5.39.217.769 g$ c4 Z L. e1 o. ~: t
制作方法： % d2 p, M# ~( r8 j
将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。公仔箱論壇/ e+ w3 m( L; u
冰糖五彩玉米羹
2 e2 F+ \3 q! ~) w0 y材料：
" e! K7 Q; j6 u5.39.217.76嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
( b* L" X5 @$ I. }公仔箱論壇制作方法：
$ J7 _; m g: Ctvb now,tvbnow,bttvb将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
, Y) q, K% p( c+ ^& G9 t) \5.39.217.76 甜香牛油蜜糖玉米 5 y2 ~7 X" W5 \! X- o0 N% [
制作方法： ' x' t0 ~3 f& h* A$ [' I
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 \! Z$ s5 Q: C- z, B
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
7 w0 R( S C2 |3 V! }公仔箱論壇3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 5.39.217.76 J/ h2 g$ x k' q
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
/ }/ q5 q2 u7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒巧制珍珠蒸蛋
% X @( l+ |- r3 E7 w: C6 {1 s材料：
5 S& ^0 I A9 P1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
c2 p6 h9 l8 I; a& F. c1 e4 T调味料： 5.39.217.767 }* I3 F6 c* ~( y2 r; T
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 5.39.217.76: E M- y$ H, I$ e0 w
制作方法：
# d; c a4 F, o; W9 L5 h# ztvb now,tvbnow,bttvb1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
: I) Y1 B/ K }2 \& ]# [' c W5.39.217.762、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。
% P, d C- Z& V8 g! I公仔箱論壇提醒： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~: O9 r, C/ w2 ^- e. U7 L
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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