传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ ' T* r% w% P5 c$ `( [0 l- i* W( v9 B
 5.39.217.768 ~ [) E3 K4 D3 O, y% x, g
三丁玉米 5.39.217.764 l& K' d0 H l7 m( O; _
三丁玉米
, p% B9 n9 |8 v$ d5.39.217.76材料：
; g' _2 ]+ g% W! \' ^. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 5.39.217.769 L- v, t* N, |( n6 C/ O$ @
调味料：
$ k& c7 ~' [! C9 C2 L, J7 q盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙
: n I1 l* Z' t. r8 i. I( t制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb% N' V. w v! I3 F7 G
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。
0 G" m9 X- y/ @) ztvb now,tvbnow,bttvb2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
6 n* k9 e, }3 W& @3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。
- c4 w4 O, Q8 K- R公仔箱論壇注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
5 O" s) k, s% @; H. A$ F0 L2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 " Z3 @0 B$ z# e6 Q# n
3、加上松子出菜，即为松子玉米。
4 r! `3 l! J/ W r5.39.217.764、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
' q7 a& x7 Y: M5 D# h5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A w0 \6 N3 g9 T8 A& ^
鸡蛋玉米羹 公仔箱論壇3 I, W! \3 y% j* \9 H$ Z3 l2 c
材料： 5.39.217.76' W4 Y* o7 ?0 i! G8 I e* x
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 6 C/ p9 f7 k3 ]
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb& E6 g1 Q7 j+ I! @6 i# [# K
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； 5.39.217.763 d; _6 k: U" V# `( n3 l8 H
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
! p [4 E i; ]3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) g/ C2 ~+ W \; q
奶香玉米饼
2 G( q3 R: g: t( @& c* n8 [公仔箱論壇材料：
b1 M+ j+ x* J' d: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)
~+ ^ {1 A/ B. V9 U5.39.217.76制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~" p' j3 v2 e6 F/ U3 v
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 m, H4 o# Y* X! N) g
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。5.39.217.76! b; J2 [: f- ^3 G; y% g- d
玉米萝卜大骨汤
, D, u: E3 V- K) K; d公仔箱論壇材料：
+ `0 @8 N6 f& _7 K' [& y) E! Atvb now,tvbnow,bttvb玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许
( ^1 |& u# A* p8 A) y' O7 H" I公仔箱論壇调味料：
3 Y1 ]2 |7 z t. G盐，鸡精
\' t. h. C6 @5 a) f* F5 s$ c5 B2 H5.39.217.76制作方法： 3 x9 S; e5 o0 Q5 | s- S1 g
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 公仔箱論壇9 C9 j1 ^& f# I$ `' z% R9 f
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
; r. S* E5 j9 U. \: W5 i公仔箱論壇3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 4 l% Q! @3 D- s, o
玉米蚝
/ M4 |9 X# u; u& g4 X* R itvb now,tvbnow,bttvb制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb, K6 B$ B8 M9 I$ f; X- s
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。
! b3 |5 p& s7 ~# {* H) b( u0 P- G第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
) V% f7 h6 m' n, h) w7 [第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
$ l) [: R9 r! {2 W2 [* g+ x5.39.217.76第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
# n. q7 q8 @6 B) J) e: g C$ L公仔箱論壇第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 5.39.217.761 O# n& c5 c. n( b/ j" s
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
. M& E L; r% ~" @; d* ]$ }9 Q2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。
9 f* f9 P6 ^1 c( ^/ [+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
' j2 M% }9 D0 a& O) J' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。
4 `6 f( m* `! [- V) R6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P9 j2 [, ~+ K9 L7 G; F+ u公仔箱論壇枸杞鸡汁玉米羹
, M, V- x# p) b# G% P/ r# S1 F 枸杞鸡汁玉米羹
, ?' ~" o& N) s% l公仔箱論壇材料：
- N. O7 ?6 V) m1 t8 g( d& c6 q嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。
% o1 j6 a" W) C制作方法：
5 ?8 r* |8 C! m公仔箱論壇将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
* r% C q7 @! C- V$ J# k+ Y( I4 x/ E 三鲜玉米羹 公仔箱論壇2 ~2 z* P- G( i, J2 e
材料： " D9 P9 ~0 E. x2 R5 G
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
! P! ^1 y: [' j+ j- j% u& qtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
6 I7 S+ o6 E2 ]: W. a% g' c7 p) {9 u将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。
1 c8 F( n1 j* l; x 冰糖五彩玉米羹
8 W0 B! }' G0 Z% ]5.39.217.76材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f" w2 s- P5 e1 X- R6 r+ M
嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。 1 _- i& d1 {& G* f( P2 k' t
制作方法：
+ E' x. M/ i' S. W, ~- k$ V将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^: f$ z; w7 s$ p$ e
甜香牛油蜜糖玉米
5 _8 j: |9 F& q7 R# m5 N( t' vtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： 5.39.217.76( i1 A) L. d; x" t3 R+ P1 L; _6 f Y
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。
- ]% A6 S3 [* C2 z) _. k2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
) i7 N! I, }. c" N; l& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 8 `( d- O" C: D2 }) S& w, A
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
6 ~3 t' }) O- G- d Y2 M公仔箱論壇玉米粒巧制珍珠蒸蛋 ' P$ [/ s$ T# ~7 `, |9 M* O0 e7 J
材料：
9 G {' ^3 B$ \6 Y+ Jtvb now,tvbnow,bttvb罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
% E9 c* H) S7 _. r调味料： 8 S2 s1 h( h& j; x& M' s& ]
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 公仔箱論壇; i+ N) @/ q0 r( J
制作方法：
* N: y# h8 W( l9 z公仔箱論壇1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
1 p9 m5 k' _5 F8 O' d0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。
% U, h: I5 B( v6 s L提醒： 公仔箱論壇& S7 m7 d }0 z& e m R
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
| 
